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mit Milch oder Kraut die Morgen-, Mittag- und Abendmahlzeit des armen Gebirgs-
bauers und ein gutes Kartoffeljahr hat infolge des gehobenen Volkswohlstandes, wie
statistisch erwiesen, sogar eine merkliche Vermehrung der Eheschließungen zur Folge.
Außer der Kartoffel bildet für die ärmere Bevölkerung auch noch der sogenannte „Plaeek"
ein hauptsächliches Nahrungsmittel; es ist dies ein rundes, flaches, handgroßes Brot,
welches aus Haferschrot, das man auf primitiven Handmühlen herstellt, gebacken wird;
der Arbeiter, der in den Wald zieht, nimmt es als Mittagsbrot mit.
Die Bearbeitung des Bodens ist in den armen Gebirgsgegenden eine änßerst
primitive. Da nur die wohlhabenden Bauern ein oder zwei Pferde besitzen, so muß der
ärmere, der nicht die Mittel hat, um zur Feldarbeit das Gespann des reichen Nachbars
zu miethen, das Pflügen und Eggen mittelst der kleinen, während des Winters herab-
gekommenen Kühe, oft anch durch Meuscheukraft besorgen. Der zur Feldbestellung
nothwendige Dünger wird in vielen Fällen bürdenweise auf den Schultern die steilen Lehnen
hinaufgetragen. Landwirthschastliche Maschinen sind dem Gcbirgsbaner kaum dem Namen
nach bekannt; er benützt nur die allerprimitivsteu Werkzeuge.
Nach der Eiutheilung des Landes in Zonen folgt der südlichen mit dem Gebirgs-
kranze die mittlere des Hügellandes; sie ist die größte. In ihr liegen zwischen den welligen
Plateaux die Flußthäler mit ihrer fruchtbaren Allnvion. Durch sie ziehen die Haupt-
verkehrsadern des Landes, in ihr haben sich auch die größeren Städte entwickelt. Ab und
zu finden wir hier mehr oder weniger geschlossene Gemeinden, die man sonst in den minder
fruchtbaren Theilen Ostschlesiens vergeblich sucht. Während das Dorf im Gebirge aus
einer Anzahl zumeist weit von einander entfernter Ansiedlnngen besteht, treten im Inneren
des Landes immer wenigstens einige Gehöfte zu Gruppen zusammen. Ortschaften mit
vollständig geschlossenen Häusercomplexeu wird man aber auch hier fast nirgends finden.
Diese zerstreute Gruppiruug der Bauernhöfe ist ein charakteristisches Merkmal des
Landschaftsbildes.
Da die Mittelzone des Landes die breiteste ist und der landwirthschastliche Betrieb
hier überwiegt, kann man die Agricnltnr derselben wohl als typisch für Ostschlesien
betrachten. Die Wirthschaftsformen des Groß- und Kleingrundbesitzes weisen aber auch
hier wesentliche Verschiedenheiten auf.
Die Fruchtfolge bei der bäuerlichen Landwirthschaft ist, mit Ausnahme jener
im Gebirge und in den höheren Vorbergen, gewöhnlich die folgende: Kartoffel und Kraut
mit Düngung, dann als Winterung Korn und Weizen, weiter Rothklee und schließlich
Hafer. Charakteristisch ist es, daß selbst Besitzer größerer Bauernwirthschaften fast
niemals einen Schlag mit derselben Frucht bebauen, sondern dieselbe auf mehreren Stellen
ihres Besitzes eultiviren. Da Kraut und Kartoffeln die Hauptnahrung der schleichen
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Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild
Mähren und Schlesien, Volume 17
- Title
- Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild
- Subtitle
- Mähren und Schlesien
- Volume
- 17
- Editor
- Erzherzog Rudolf
- Publisher
- k.k. Hof- und Staatsdruckerei, Alfred von Hölder
- Location
- Wien
- Date
- 1897
- Language
- German
- License
- PD
- Size
- 15.42 x 21.88 cm
- Pages
- 750
- Keywords
- Enzyklopädie, Kronländer, Österreich-Ungarn
- Categories
- Kronprinzenwerk deutsch