Page - 10 - in Limina - Grazer theologische Perspektiven, Volume 4:2

8 | www.limina-graz.eu LIMINA 4:2 | Essen – Religiöse, ethische und philosophische Aspekte | Editorial Ziel seiner Untersuchung besteht darin, aus philosophischer Perspektive eine möglichst vollständige Antwort auf die Frage nach der Rolle des Ge- schmacks in der menschlichen Erfahrungswelt zu geben. Unter dem programmatischen Titel „Essen und Trinken als Ausdruck von Identität und Diversität im (rabbinischen) Judentum“ nähert sich Gerhard Langer, Universitätsprofessor am Institut für Judaistik der Universität Wien, dem Thema Ernährung als zentralem Bestandteil jüdischer Kultur und Religion an. Er geht dabei zunächst dem biblischen Hintergrund der Speisegesetzgebung nach und stellt sodann die rabbinische Rezeption ins Zentrum. Insbesondere analysiert der Autor die Funktion der jüdischen Speisegebote als Identitätsmarker: Zum einen dienen sie zur Identitäts- stiftung und Abgrenzung nach außen, und zum anderen spiegeln sie – je nachdem, ob oder in welcher Form sie Teil des täglichen Lebens sind – in- nerjüdische Diversität wider. Nicht zuletzt beleuchtet Langer auch Aspek- te der metaphorischen Bedeutung von Essen und Trinken in der jüdischen Tradition. Ulvi Karagedik, wissenschaftlicher Mitarbeiter am Institut für Islamische Theologie und Religionspädagogik an der Pädagogischen Hochschule Karlsruhe, widmet sich in seinem Beitrag mit dem Titel „Ansätze für eine islamische Speiseethik gemäß den islamischen Primärquellen Koran und Hadith. Eine kategoriale Quellensichtung mit Blick auf gegenwartsrelevan- te Bedeutungen“ der Mehrdimensionalität islamischer Speiseregeln und stellt dabei eine Analyse von Sinn und Zweck speiseethischer Prinzipien ins Zentrum. Er streicht klar heraus, dass eine Fokussierung auf bekann- te muslimische Essenskriterien wie ḥalāl und ḥarām der Vielschichtigkeit der islamischen Speiseethik nicht gerecht werden. Insbesondere bezieht der Autor aktuelle Fragen der Umwelt- und Ressourcenschonung sowie des Tierwohles und Tierschutzes in seine Darstellung mit ein und plädiert für eine achtsame, Umwelt und Tierwelt schützende islamische Ernährungs- weise. Mit den Spiegelungen und Brechungen von Krisenerfahrungen in religiös codierten Esskulturen beschäftigt sich der Beitrag von Claudia D. Bergmann, Dozentin für Alttestamentliche Bibelwissenschaft und wissenschaftli- che Mitarbeiterin in einem Forschungsprojekt zu den Sabbatopferliedern aus Qumran an der Ruhr-Universität Bochum. Unter dem Titel „Allein am Tisch? Antike und moderne jüdische Antworten auf den drohenden Wegfall eines Gemeinschaftsrituals in Krisensituationen“ befasst sie sich einer- seits mit antiken jüdischen Texten, in denen der endzeitliche Ausblick auf das „Mahl in der kommenden Welt“ alle tatsächlich erlebten sozialen und