Seite - 472 - in Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild - Übersichtsband, Ungarn (1), Band 5

472 überaus edlen Äpfel- und Birnensorten berühmt geworden sind, werden im Nordwesten und Süden besonders die Bistritzer Pflaumen und auf der Sandebene zwischen Donau und Theiß, namentlich in Kecskemet und Nagy-Körös, die ungarischen Aprikosen und die berühmten Weichselkirschen von Körös in so ungeheuren Mengen gezogen, daß zur Zeit der Aprikosenreife täglich um drei Uhr Morgens der Aprikosenmarkt zu Kecskemet beginnt (ein Unicnm in ganz Europa), von dem aus die österreichisch-ungarische Staatsbahn das Obst mit Extrazügen in der Richtung nach Wien, Berlin und St. Petersburg befördert, so daß alljährlich viele tausend Meterceutner Aprikosen und Weichselkirschen zum Export gelangen. Die siebenbürgischen Äpfel und Birnen wetteifern an Feinheit mit den edelsten englischen und französischen Sorten; so groß sie sich auch entwickeln, bleiben Wohlgeschmack und Zartheit ihres Fleisches doch dieselben. Besondere Erwähnung verdienen zwei urwüchsige siebenbürgische Äpfelsorten, die Batnl- und Pojnyikäpsel, welche den gerechten Stolz der dortigen Obstzüchter bilden. In den nördlichen, kälteren Landestheilen und in dem auf kroatisch-slavonischem Gebiet gelegenen Eomitate Syrmien sieht man den Pflaumenbaum ganze Wälder bilden, und zwar ist dies die lange Bistritzer Pflaume, welche an vielen Orten sogar muskatellerähnliches Aroma gewinnt und einen so riesigen Ertrag gibt, daß ein Theil davon zu „Sliwowitz" verarbeitet zu werden pflegt, ein anderer Theil zu Mus verkocht wird und das Übrige gedörrt in den Handel gelangt. Außerdem kommt noch im Nentraer Eomitat eine Pflaumengattung vor, welche ein sehr feines Dörrprodnct liefert; dies ist die Gajdeler Pflaume, eine vollberechtigte Coneurrentin der französischen Agen- Pflanme. Eine ausgezeichnete echtungarische Sorte ist endlich die sogenannte Flaschen- pflanme, welche gleichfalls massenhaft in den oberen Eomitaten gedeiht und sowohl als Dessertobst, wie auch für Marktverkauf und Küchenzwecke von nicht geringem Werth ist. Die gedörrten Pflaumen Ungarns sind in ganz Europa wohlbekannt und haben in neuerer Zeit auch eine starke Ausfuhr nach Nordamerika. Kirschen und Weichselkirschen bevorzugen namentlich die Plattensee-Gegend; die Riesenkirsche von Badaesony ist überhaupt die größte und saftigste Kirsche der Welt und auch die „ochseuäugige" Kirsche von Baltavär mißt sich mit den schönsten und größten Kirschengattungen des Auslandes. Die Nüsse des Drauthales, des Zempliner und Preß- burger Eomitats, sowie die Kastauieu der Eomitate Somogy und Baranya, sind ihrer Schönheit und ihres besonderen Wohlgeschmackes wegen bereits sehr gesucht und die Nüsse haben es ueuesteus sogar schon zum Export gebracht. Die Zucht sowohl der Zucker- als auch der Wassermelonen nimmt weite Landstriche in Beschlag. Der humusreiche Sandboden des Heveser Eomitats und des Alföld bringt ungemein zuckerhaltige und aromatische Zucker- und Wassermelonen hervor, von denen die