Seite - 148 - in Die österreichisch-ungarische Monarchie in Wort und Bild - Ungarn (3), Band 12

148 Obst untermischt; Reihen von Körben voll Äpfel, die in allen Schattirnngen von Roth losknallen; bauchige Butten voll reisblaner Pflanmen und angegilbter Pfirsiche; Berge vou Weintrauben aller Farbe» und Aromen; mannshohe Grenzpyrainideu ans riesigen Wassermelonen, von der dnnkelgrünen angefangen bis zur hellgrün gestreiften, darunter als Lockspeise diese und jene entzweigeschnitten, so daß man ihr blutrothes Fleisch sieht. Die Zuckermelone freilich will schonender behandelt sein; sie läßt sich nicht knnterbunt übereinanderhäufen, sondern Cantalnp, Tnrkestan und Eichenrindige wollen in gesonderten Comitatru nutergebracht sein. Die feilbietenden Weiblichkeiten gehören ohne Ausnahme zn der gewichtigste» Volksclasse, mit derbem Wüchse, guter Gesundheit und starker Lunge begabt, so daß sie der Gluthitze des Sommers und den Schneestürmen des Wintersrostes in einem und demselben charakteristischen Costiim trotzen, ohne einen Klagelaut, zufrieden mit ihrem Schicksal. Ehrliche, gute Geschöpft. Sie lassen mit sich haudelu. Sie preisen das Geringe nicht au, weuu sie merken, daß der Knnde etwas davon versteht, nnd sie sind nicht einmal grob gegen die Wählerischen. Und doch kommen alle „guteu Hausfrauen" der Stadt hierher: jnnge Fränlein, Bürgersfranen, Gattinnen von Beamten in modischen Kleidern, von der Magd begleitet. Auch Schreiber dieser Zeileu hat sich ja zur Sommers- zeit oft genug unter ihnen bewegt, wenn er sich für den Schwabenberg verproviantiren mußte, er kaun also auf Grund eigener Erfahrung bezeugen, daß die obst- und grünzeng- verkaufeiideu Damen des Pester Donan-Ufers Muster eines nmgänglichen nnd räsonnablen Billigkeitssinnes siud. Noch weiter das Donau-User entlang finden wir den großen Geflügelmarkt , dessen Vorläufern wir schon auf dem Grnnzengmarkte begegnet sind, nnd zwar in Gestalt der „Kranzeldamen", die, wenn ein Wagen hält, dem Insassen ihre Hühner und Gänse anbieten. Hier nun seheu wir bereits eine ganze Kolonie vvn gefiederten Opferthieren, die größtentheils in knppelförmige Körbe ans Weidengeflecht gesperrt sind. Das Meiste davon kommt ans den nahen großen Städten des Alföld, aber die Pester „Koka" (Markt- weib) kanft es schon vor der Mauthliuie auf, um uicht das Hühuermouopol aus der Haud zu geben. Darüber darf aber uicht etwa der zarten Spanferkel vergessen werden, die, namentlich vor Nenjahr, fabelhafte Preise erzielen, sintemalen die gesammte christliche Bevölkerung Budapests von dem Glauben durchdrungen ist, daß ein gebratenes Span- ferkel am Neujahrstage Glück bringt, da es „nach vorwärts" wühlt, wogegeu gebratenes Geflügel an diesem Tage verhängnißvoll ist, weil es „nach rückwärts" scharrt! Inmitten dieses gemüthlichen Volksgetümmels finden sich anch hier nnd da — jetzt freilich schon immer seltener — die Garküchen „Laczi-Küche", von Diminutiv für Ladislaus). Dazu gehört indeß einige Erlänteruug. Die alten Magyaren hatten unterschiedliche Könige des Namens Ladislaus. Ladislans der Heilige