Alois Gölles (* 29. März 1960 in Feldbach) ist ein österreichischer Destillateur und Essigerzeuger in Riegersburg/Steiermark.

Leben

Nach dem Erwerb von Kenntnissen in der Genussmittelerzeugung durch eine Ausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg, begann Gölles im Jahr 1979 mit der Veredelung von Obst, vorwiegend aus den eigenen Gärten. Das Obstgut der Familie Gölles besaß seit Generationen das Recht zum Betreiben einer Abfindungsbrennerei. 1979 wurde dieses von ihm wiederbelebt und er legte damit der Grundstein für das Unternehmen. Im Jahre 1984 begann er der Erzeugung von Frucht-Essigen. 1996 wurde eine Manufaktur zur Erzeugung von Essigen, die direkt aus der namensgebenden Frucht gewonnen werden, errichtet.^[1] 1999 wurde die Manufaktur um einen Lagerkeller erweitert, der mittlerweile über 1200 gebrauchte Eichenfässer fasst. Damit steht in Stang bei Riegersburg einer der größten Barriquekeller Österreichs.^[2]

Steirischer Lucullus

Der von Alois Gölles im Jahr 2001 gestiftete „Steirische Lucullus“ war Österreichs erster Kulinarikpreis und wurde im Jahr 2006 letztmals vergeben.^[3]

Hilfe für den Südsudan

Für jeden Weißen Balsamessig geht 1.- € in den Südsudan: »Unser meistverkaufter Essig, der Weiße-Balsam-Essig, steht Pate für unser Engagement.« (Alois Gölles)

Im Jahr 2018 unterstützte die Manufaktur Gölles Caritas-Projekte im Südsudan dadurch mit 50.150.- €, 2019 sollen laut den Erfahrungswerten von Gölles mindestens weitere 50.000.- € folgen, sodass die Gesamtsumme deutlich über 100.000.- € liegen dürfte.^[4][5]

Auszeichnungen

• 1986–2013: Auszeichnungen und Medaillen bei internationalen Prämierungen und Verkostungen
• 2011: Schnapsbrenner des Jahres (Vinaria Magazin 2011)
• 2012: Top of Styria in der Kategorie „Lebenswerk“; Wirtschaftskammer Steiermark^[6]
• Im Jahr 2017 wurde die Manufaktur Gölles in Zusammenarbeit mit der astrimage FILMproduktion für die Arbeit an der neuen Erlebnistour mit der Kreativwirtschaftsgeschichte 2017 ausgezeichnet.^[7]
• 2017 Schnaps des Jahres bei Vinaria: Saubirne
• 2018 Best Austrian London Dry Gin - World Gin Awards^[8]
• 2018 Schnaps des Jahres bei Vinaria: alte Herzkirsche

Publikationen

• Alois Gölles: Das neue Essigbrevier – Ein Handbuch für mehr Genuss mit edelsaurer Würze. Gölles GmbH, 2008, ISBN 978-3-200-01218-9
• Alois Gölles: Edelbrände – Erzeugung, Beurteilung, Verkostung. Leopold Stocker Verlag 1998, ISBN 978-3-7020-0820-8
• Alois Gölles, Karl Holzapfel, Valentin Latschen, Hans Reisetbauer: Quinta Essentia – Das Buch vom Edelbrand, Gölles GmbH 2010, ISBN 978-3-200-01565-4
• Alois Gölles, David Gölles: Gin, Bitter, Wermut - Botanicals, Herstellung, Genuss, Leopold Stocker Verlag 2018, ISBN 978-3-7020-1764-4
• Alois Gölles: Graf Dracula zu Riegersburg - Vampiristische Inspirationen aus der Steiermark, ISBN 978-3-200-06451-5

Weblinks

• Literatur von und über Alois Gölles im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
• www.goelles.at
• Neuheiten von David Gölles
• Steirischer Rum, abgerufen 19. April 2019

Einzelnachweise

1. ↑ Johann Lafer: Meine Heimatküche, Gräfe und Unzer, 2012, ISBN 978-3833822148, Seite 98, eingeschränkte Vorschau in der Google-Buchsuche
2. ↑ Daten Manufaktur, abgerufen am 17. April 2019
3. ↑ Lucullus 2006. (PDF; 90 kB) Abgerufen am 12. August 2013.  Neues Land, August 2006
4. ↑ Balsam für den Südsudan, abgerufen am 19. April 2019
5. ↑ Caritas & Gölles, abgerufen am 19. April 2019
6. ↑ Der Obst-Feinschmecker. Abgerufen am 12. August 2013.  Kleine Zeitung, November 2012
7. ↑ Auszeichnung Kreativwirtschaftsgeschichte 2017, abgerufen am 18. April 2019
8. ↑ World Gin Awards 2018, abgerufen am 19. April 2019