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vom 03.04.2020, aktuelle Version,

Oladji

Frisch zubereitete Oladji mit Kaviar und saurer Sahne

Oladji (Pl., russisch Оладьи Singular: оладья = Pfannkuchen) sind eine traditionelle Eierspeise der Russischen Küche aus Weizen- oder Buchweizenmehl, Wasser oder Milch und Eiern. Der dicke Teig wird in Butter oder Bratfett (Öl) in kleinen Portionen wie Pfannkuchen ausgebacken und meistens mit süßen Beilagen wie Marmelade, Honig, gezuckerter Kondensmilch, aber auch mit Smetana (sauere Sahne bzw. Schmand) gegessen.

Im westlichen Sprachraum werden Oladji oft mit Bliny verwechselt.

Commons: Oladji  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien