Bärenlauch (Allium ursinum)#
- Familie
- Lauchgewächse (Alliaceae)
- Gattung
- Lauch (Allium)
- Andere Namen
- Wald-Knoblauch, Bärlauch, Knofelspinat
- Beschreibung
- 20-50cm hohe Pflanze, die stark nach Knoblauch riecht. Der Stängel ist dreikantig. Die zwei grundständigen Blätter sind eilanzettlich, lang gestielt. Die Blüte ist schneeweiß und zu 5-20 in flacher Dolde.
- Standort
- Auen, feuchte Laub- und Mischwälder; Verbreitet und häufig bis etwa 1600m.
- Blütezeit
- Mai bis Juni.
- Sonstiges
- In den westlichen Alpen gefährdet. Es kommt immer wieder zu Verwechslungen mit den giftigen Blättern vom Maiglöckchen oder den zu selben Zeit austreibenden schwer giftigen Herbstzeitlosen.
Weiterführendes#
- Mitteleuropäische PflanzenweltRichard Kräusel et al.Kronen-Verlag Erich CramerHamburg1957
- Barocke Rezepte und Geschichten zum Bärlauch: Admonter KlosterkochbuchBarocke Rezepte und Geschichten aus dem Stift AdmontJosef HasitschkaBenediktinerstift AdmontAdmont1998
- Admonter HerbariumAus alten Kräuterbüchern und Rezepten des Stiftes AdmontJosef HasitschkaSchnell & SteinerAdmont2001
- Die Kräuter in meinem GartenSiegrid Hirsch et al.FreyaLinz2015
