Seite - 545 - in INSTRUKTIONEN UND ORDNUNGEN DER STIFTSHERRSCHAFT KLOSTERNEUBURG - Quellen zur Verwaltung sowie zur Land- und Forstwirtschaft einer geistlichen Grundherrschaft in der Frühen Neuzeit

10. Kelleramt, Weinbau und Weinzehent [§ 27] Er soll auch auf die khellerkhnecht und übergeer ain auffmerckhen haben, daß sÿ nachtlicher weill nit über die gewendlich zeit mit den c leichtern hin und wider zu gefahr geen und sich auch in dem kheller stibl über gebührliche zeit mit übrigen trinkhen nit gebrauchen, daß sÿe ire cammer und pötter sauber halten, bese verwegne leuchtfertige weiber oder ander unnuz gesindt nicht aufhalten noch ausser haußligen, sunder alle unzucht , gottslesterung und muettwillen beÿ inen abstellen und verhüetten. Who ainer oder mehr die straff nit annemben, sondern seines gefallens handtlen wolte, so soll er den hofmaister umb gebürliche hilff und einsehung anrueffen. [§ 28] Wann man ein wein zu Closterneuburg in der Heilligenstatt oder an andern ortten will aufthuen, solle solliches mit vorwissen des herrn prelaten besche- hen. [§ 29] Er soll auch auf den leitgeben achtung haben, damit er getreulich mit dem schenkhen oder leitgeben umbgehe und daß gelt alweg zu abents under deß leitgeben pettschafft zu seiner handen oder wem es der herr prelath anbevilcht nemben, damit, wan man daß leitgeben aufherdt, daz gelt müg ordentlicher weiß außgezelt und mit dem leitgeben , ungeltern und täzern darauff abgeraicht werden. [§ 30] Wann der weinkhellner mit dem leithgeben abraitt und die vaß visiern will, solle er solliches zuvor dem herrn prelaten anzaigen, damit der herr prelath ÿemandt darzue verordnen müge. [§ 31] In der Heillingstadt soll weinkhellner die schlüssl zu den d khellern jeder- zeit beÿ sich haben und wochentlich selbst oder durch einander vertrautte person dreÿmall zu den weinen , damit dieselbigen gefüllt und sonsten sambt den pindern daselbst ander fürsehung beschehe und schaden verhüett werde, dazue gesehen, auch sonsten bedacht sein, damit die fül in ander- weeg nit außgespeist werde. Wan aber ein wein in der Heillingstadt zum leitgeben aufgethon wierdet, so solle der leitgeb dem pfarrer alle nacht daz gelt verpedtschafft zuestellen und die schlüssel zue demselben kheller auch dem pfarrer überantwortten und alßbalt ein vaß außgeschenckht , solliches dem weinkhellner anzaigen. Im val, daz man mehr wein wolt schenckhen, solliches mit vorwissen fürnemben, auch jederzeit vom leitgeben ordenliche abraitt(ung) treffe und waß er von außgeschenckhen weinen empfecht, dem herrn prelaten überwandtworde. Auf die zwen übergeer zue Heillingstadt c verbessert aus: dem d verbessert aus: dem 545