Seite - 568 - in INSTRUKTIONEN UND ORDNUNGEN DER STIFTSHERRSCHAFT KLOSTERNEUBURG - Quellen zur Verwaltung sowie zur Land- und Forstwirtschaft einer geistlichen Grundherrschaft in der Frühen Neuzeit

Edition wurdt, nit geraicht und solcher abzug auch in den wochenzetln ordenlich vermeldt werden. [§ 5] Was ausser deß ordinarÿ verspeissen, außgeben oder verfült würdt, davon solle in den wochenzetln ain absonderliche ruberickh gehalten und dassel- bige in specie, wie vorher auch beschehen, darunter geschriben werden. Unnd damit in den selbigen nit geirrt, soll ein weinkheller und die khellerk- hnecht täglichen nachfragen, wievill personen in dem spitall , gschierhoff , pindtstadl und in der pfister verhanden, damit er nit mehrers wein dahin geben, alß sich gebuert. 108. Instruktion (Instruktion und Ordnung ) für den Weinkellner und die ihm untergebenen Kellerknechte über die tägliche Weinausspeisung an die Klosterbediensteten ohne Ort, [zweite Hälfte 16. Jahrhundert] A StAKl, K 207, Nr. 5. Aufbau: R – P – 5 §§. Datierung: nach der Schrift. Überlieferungsform: Abschrift. [R] Instruction unnd ordnung deß gottshauß zue Closterneüburg weinkheller unnd seine unndergebene khellerkhnecht betr(effend) etc. [P] Instruction und ordnung über die wochenzettl , wie unnd waß massen sich deß gottshauß weinkheller unnd seine unndergebene khellerkhnecht hin- fürter mit der ordinarÿ unnd extraordinarÿ ausspeisung in wein verhalten sollen. [§ 1] Erstlichen sollen sÿ, so offt ain vaß zum speisen oder verfüllen angezäpft wüerdt, den tag, darauß beschechen, item in welchem kheller es ligt, wievil deß numero daran, obs ein pau- oder zehet -wein, waß für jahrs gewächs es seÿ unnd waß wochentlich über die verspeisung darvon verbleibt, in specie verzaichnen. Soll ihnen auf den emer wegen deß gelegers nit mehr alß zwounndvierzig ächtring zuverraitten gebüeren. [§ 2] Ordinarÿ persohnen sollen hinfüro passsiert unnd ihnen teglich geraicht werden, wie volgt: 568