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Ölkuchen#

Zutaten#

5 Eidotter 250 g Zucker ⅛ L lauwarmes Wasser ⅛ Öl 250 g Mehl ½ Backpulver 1 Prise Salz 50 g Backkakao Marillenkonfitüre Schokoladenkuvertüre für die Glasur

Zubereitung#

Eischnee extra schlagen und beiseite stellen. Fünf Eidotter, Zucker schaumig rühren, danach Wasser und Öl hinzugeben. Der Eischnee kann nun vorsichtig untergehoben werden. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Salz und Backkakao gemeinsam verrühren und ebenfalls vorsichtig mit einem Kochlöffel unterheben. Die Masse in eine Form gießen und gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Min bei 160-170°C Ober-/Unterhitze backen.

Den lauwarmen Kuchen mit Marillenkonfitüre bestreichen und mit der Schokoladenglasur überziehen.


--Wappel S., 2016-10-20