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Erdbeerstanizel#

Erdbeerstanizel
Erdbeerstanizel. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten/Hippenmasse#

2 Eiklar, 100 g Staubzucker, 100 g Butter, 100 g Mehl, 2 EL Obers

Zutaten/Fülle#

1 Becher Obers geschlagen, Staubzucker, 200 g frische Erdbeeren

Zubereitung#

Alle Zutaten der Hippenmasse gut verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech Kreise aufstreichen und sehr hell im Rohr backen. Sofort über Stanitzelformen, eine dünne Flasche oder Schaumrollenformen wickeln und auskühlen lassen. Das Obers schlagen und mit den pürierten Erdbeeren mischen. In einen Spritzsack mit großer Tülle einfüllen und in die ausgekühlten Stanitzel dressieren. Eventuell mit Schokolade verzieren.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20