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Früchtebowle#

Früchtebowle
Früchtebowle. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

3 EL Zucker, ¼ l Weißwein, ¼ l Wasser, 1 EL Holunderblütensirup, 1 kg Erdbeeren oder gemischte Früchte, 1 l Mineralwasser, 1 Flasche Sekt

Zubereitung#

Kristallzucker in einem Topf (ohne Wasser) karamellisieren, mit Weißwein ablöschen und mit Wasser aufgießen. Holunderblütensirup dazugeben. Das Ganze 1 Min. leicht köcheln lassen, dann den Ansatz kühl stellen. Inzwischen die Erdbeeren waschen und vierteln, in ein Bowleglas geben und mit dem gut gekühlten Ansatz übergießen. Vor dem Servieren mit gekühltem Sekt und Mineralwasser aufspritzen. Als Dekoration eignen sich Minzeblätter oder Waldmeisterblätter.

Tipp#

Die Früchte für die Bowle mischen – z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Melonenkugerl, Brombeeren,Pfirsiche,….


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20