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Saure Rahmsuppe#

Zutaten: ¼ l Sauerrahm, 1 EL Mehl, ½ l Wasser, 1 Prise Salz und Pfeffer, 1 TL Kümmel, 2 mittlere Kartoffeln, Schuss Essig

Zubereitung: Die Kartoffeln klein gewürfelt schneiden, mit Wasser, Salz, Kümmel, Pfeffer zum Köcheln bringen bis die Kartoffeln weich sind. Sauerrahm mit Mehl und etwas Wasser versprudeln, danach in die kochende Suppe mit Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Einen Schuss Essig dazu geben.

Tipp:

Mit gerösteten Schwarzbrotwürfeln und Schnittlauch servieren.


--Wappel S., 2016-10-20