Wir freuen uns über jede Rückmeldung. Ihre Botschaft geht vollkommen anonym nur an das Administrator Team. Danke fürs Mitmachen, das zur Verbesserung des Systems oder der Inhalte beitragen kann. ACHTUNG: Wir können an Sie nur eine Antwort senden, wenn Sie ihre Mail Adresse mitschicken, die wir sonst nicht kennen!

unbekannter Gast
Anzeigen

Spargel paniert#

Panierter Spargel
Panierter Spargel. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

1 kg weißer Spargel, Salz, Mehl, Ei, Brösel, Öl zum Ausbacken

Zubereitung#

Den Spargel schälen, Enden abschneiden, salzen und roh in Mehl, Ei und Brösel panieren. In Öl langsam goldgelb ausbacken. Anrichten, mit Zitronenscheiben garnieren und mit Petersilerdäpfel, Salat und Soße Hollandaise oder Kräutersoße servieren.

Tipp#

Auch grüner Spargel schmeckt paniert hervorragend. Man braucht ihn nicht schälen, sondern nur die Enden abschneiden.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20