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Waldviertler Kartoffelknödel#


Zutaten:

  • 1kg Erdäpfel
  • Salz

Zubereitung:

25dag Kartoffeln kochen und schälen. Die gekochten Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse durchpressen. Während die Kartoffel kochen 75 dag rohe Kartoffel schälen, mit dem Reibeisen reiben und die geriebenen Kartoffeln mit einem Tuch auswringen. Beide Kartoffelmassen durchmischen und salzen. Mit nassen Händen Knödel formen und in siedendes Salzwasser geben. Dann ca. 20 min kochen lassen.

Quelle: Laier Theresia

Autor: Cronide