Spezialbier-Brauerei Forst AG
Rechtsform	Aktiengesellschaft
Gründung	1857
Sitz	Algund, Italien
Leitung	Margherita Fuchs von Mannstein
Mitarbeiterzahl	405 (2025)
Umsatz	157 Mio. Euro (2023)
Branche	Brauerei
Website	www.forst.it

Die Brauerei Forst AG (mit vollem Namen Spezialbier-Brauerei Forst, früher auch Forsterbräu; italienisch Birra Forst S.p.A.) ist die größte Bierbrauerei Südtirols und die größte familiengeführte Brauerei Italiens. Sie befindet sich in der Algunder Fraktion Forst in der Nähe von Meran. Um die Belieferung bis nach Sizilien zu ermöglichen, wird zusätzlich eine Abfüllanlage in Palermo betrieben. Mit 700.000 hl Jahresproduktion liegt^[1] die Produktion auf dem regionalen Spitzenplatz.

Zum Unternehmen gehört auch der Mineralwasservertrieb „Meraner Mineralwasser“ und seit den neunziger Jahren auch die Brauerei Menabrea in Biella. Weitere Forst-Braugaststätten werden in Trient und Triest geführt. In den wichtigsten Ortschaften Südtirols, in Trient und in Triest, befinden sich verschiedene Forst-Lokale (Braugaststätten, Biergärten usw.). Weitere elf Lokale befinden sich in Bologna, Brescia, Mailand, Padova, Ronchi dei Legionari, Verona und Vicenza.

Geschichte

Die Brauerei Forst wurde 1857 von dem damaligen Meraner Stadtschreiber Franz Tappeiner und dem Bauern Johann Wallnöfer begründet. Im Jahr 1863 wurde das Unternehmen von Josef Fuchs übernommen, der den Ausbau der Brauerei am heutigen Standort vorantrieb. Nach über 160 Jahren befindet sich das Unternehmen noch am selben Standort, welcher bereits zur damaligen Zeit hervorragende Eigenschaften besaß: damals wie heute hervorragendes Quellwasser aus den Bergquellen, ideale Bedingungen für die natürlicher Eislagerung im Winter, welche im Sommer zur Kühlung in den Felsenkellern verwendet wurde und ein gutes Straßennetz. Die Familie Fuchs von Mannstein führt das Unternehmen in der fünften Generation.

Sponsoring

Die Brauerei Forst AG unterstützt als Sponsor verschiedene Vereine, Veranstaltungen und initiativen , davon:

• Federazione Italiana Sport Invernali (italienischer Wintersportverband)
• den FC Südtirol, Südtirols einzigen Profi-Fußballverein
• Hockey Club Pustertal Wölfe
• das Volleyballteam Trentino Volley
• Aquila Basket Trento
• mehrere Südtiroler Eishockeymannschaften
• verschiedene lokale und nationale Veranstaltungen, darunter die Adunata Nazionale degli Alpini

Seit 1952 ist die Brauerei Partner der Messe Bozen.^[2]

Produkte

Das Forst-Bier wird nicht nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut, da Brauereien in Italien dem italienischen Lebensmittelgesetz unterliegen. Dieses erlaubt neben Gerstenmalz auch die Verwendung anderer Getreidesorten. So wird im Forst-Bier auch Maisgritz verarbeitet.

Die Brauerei Forst stellt folgende Biersorten her:

• Forst 0,0%
• Forst Premium
• Forst 1857
• Forst V.I.P. Pils
• Forst Kronen
• Forst Sixtus
• Forst Heller Bock
• Forst Felsenkeller Bier

Weblinks

Commons: Forst  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Homepage

Einzelnachweise

1. ↑ Cristina Gambarini: Forst, la tradizione della birra in Italia. 5. November 2015, abgerufen am 25. Februar 2025 (italienisch). 
2. ↑ Barbara Trigari: Ristoro Forst in Fiera Bolzano. In: Mark Up. 25. August 2016, abgerufen am 25. Februar 2025 (italienisch).