Helmut Krausler (* 1947 in der Steiermark) ist ein österreichischer Koch.

Werdegang

Krausler war ein Schüler von Eckart Witzigmann, bei dem er drei Jahre kochte.^[1][2] Mitte der 1970er Jahre eröffnete Krausler sein eigenes Restaurant Bergcafé in Niederaichbach bei Landshut. Hier wurde er 1977 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet,^[2] dem ersten, der in Niederbayern vergeben wurde.^[3] Später wurde das Restaurant in Krauslers feine Speisen umbenannt.^[4]

Im Dezember 1996 übernahm Krausler mit seinem langjährigen Restaurantleiter Stefan Memmer in Landshut das Restaurant Bernlochner,^[4] benannt nach Johann Baptist Bernlochner.

Ende 2014 musste das Bernlochner nach 18 Jahren aufgrund unklarer Pachtbedingungen geschlossen werden.^[5] Krausler übernahm danach noch für zwei Jahre die Gastronomie in den Bernlochner-Stadtsälen.^[6][7]

Auszeichnungen

• 1977: Ein Michelin-Stern^[2]

Publikationen

• Beitrag in: Essen wie Gott in Deutschland. Zabert Sandmann, Hamburg 1987, ISBN 978-3924678043.

Weblinks

• restaurant-bernlochner.de (Webarchiv 2014)
• Wir in Bayern Tipp: Restaurant Bernlochner in Landshut, Bayerischer Rundfunk (2012)

Einzelnachweise

1. ↑ Ehemalige Mitarbeiter / Schüler. Archiviert vom Original am 21. Januar 2019; abgerufen am 29. Februar 2020. 
2. 1 2 3 Wolfram Siebeck: Kulinarische Notizen. Kapitel Elsass beginnt in Niederbayern, Nymphenburger Verlag 1980
3. ↑ Abendzeitung Germany: Der Landshuter Gastronom Stefan Memmer im AZ-Interview. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
4. 1 2 Barbara Sterr: Der Landshuter Gastronom Stefan Memmer im AZ-Interview. 6. April 2018, abgerufen am 19. April 2025. 
5. ↑ idowa, Straubing Germany: Landshut: Nach 18 Jahren - Aus für das Restaurant Bernlochner - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
6. ↑ idowa, Straubing Germany: Landshut: Betrieb im Bernlochner vorerst gesichert: Ton zwischen Rampf und Kell wird schärfer - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
7. ↑ Hermann Schnall: 23.01.: Großer Ball der Wirtschaft restlos im Bernlochner mit 500 Besuchern ausverkauft. Abgerufen am 29. Februar 2020 (deutsch).