Helmut Krausler

Helmut Krausler (* 1947 in der Steiermark) ist ein österreichischer Koch.

Werdegang

Krausler war ein Schüler von Eckart Witzigmann, bei dem er drei Jahre kochte.^[1][2] Mitte der 1970er Jahre eröffnete Krausler sein eigenes Restaurant „Bergcafé“ in Niederaichbach bei Landshut. Hier wurde er 1977 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet,^[2] dem ersten, der in Niederbayern vergeben wurde.^[3] Später wurde das Restaurant in „Krauslers feine Speisen“ umbenannt.

Im Dezember 1996 übernahm Krausler mit seinem langjährigen Restaurantleiter Stefan Memmer in Landshut das Restaurant „Bernlochner“, benannt nach Johann Baptist Bernlochner.

Ende 2014 musste das Bernlochner nach 18 Jahren aufgrund unklarer Pachtbedingungen geschlossen werden.^[4] Krausler übernahm danach noch für zwei Jahre die Gastronomie in den Bernlochner-Stadtsälen.^[5][6]

Auszeichnungen

• 1977: Ein Michelin-Stern

Publikationen

• "Essen wie Gott in Deutschland." Mit anderen Köchen, Zabert Sandmann, Hamburg 1987^[7]

Einzelnachweise

1. ↑ Ehemalige Mitarbeiter / Schüler. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
2. 1 2 Wolfram Siebeck: Kulinarische Notizen: "Elsass beginnt in Niederbayern", Nymphenburger Verlag 1980
3. ↑ Abendzeitung Germany: Der Landshuter Gastronom Stefan Memmer im AZ-Interview. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
4. ↑ idowa, Straubing Germany: Landshut: Nach 18 Jahren - Aus für das Restaurant Bernlochner - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
5. ↑ idowa, Straubing Germany: Landshut: Betrieb im Bernlochner vorerst gesichert: Ton zwischen Rampf und Kell wird schärfer - idowa. Abgerufen am 29. Februar 2020. 
6. ↑ Hermann Schnall: 23.01.: Großer Ball der Wirtschaft restlos im Bernlochner mit 500 Besuchern ausverkauft. Abgerufen am 29. Februar 2020 (deutsch). 
7. ↑ 9783924678043 - Essen wie Gott in Deutschland. Die deutsche Küche von 24 Meisterköchen neu entdeckt und zubereitet von Noname - AbeBooks. Abgerufen am 29. Februar 2020.