Das Weingut Schiefer ist ein österreichisches Weingut in Welgersdorf im Weinbaugebiet Eisenberg.

Geschichte

Gegründet wurde das Weingut von Uwe Schiefer, der Mitte der 1990er Jahre als Quereinsteiger und völliger Weinbauneuling den Beruf des Winzers ergriff. Zuvor hatte er in Wiener Restaurants – unter anderem im renommierten „Steirereck“ – als Kellner und Sommelier gearbeitet. Nachdem er die Weinakademie Österreich in Rust besucht hatte, rief er in Welgersdorf sein eigenes Weingut ins Leben.^[1] In verhältnismäßig kurzer Zeit stieg der Betrieb zu den führenden Weingütern Österreichs auf.^[2] Laut Stephan Reinhardt, seit 2014 Parker-Beauftragter für Deutschland und Österreich,^[3] hat Uwe Schiefer mit seinen „feinen, frischen und doch tiefgründigen Terroirweinen“ ein internationales Publikum überzeugt und zudem mit seinem Weinstil eine Reihe von – vor allem jungen – burgenländischen Winzern inspiriert.^[4]

Das Weingut

Die Rebfläche beträgt 15 Hektar (Stand 2015), wovon 90 Prozent mit roten Rebsorten bestockt sind.^[5] Die Anbauflächen befinden sich größtenteils im Gebiet rund um den südburgenländischen Eisenberg, zum Teil betreibt Schiefer auch Weinbau im benachbarten ungarischen Grenzgebiet. Seit 2013 betreibt Schiefer zudem Weinbau in Purbach am Neusiedler See und in Lutzmannsburg im Mittelburgenland.

Das Weingut ist in erster Linie auf Blaufränkisch spezialisiert. Uwe Schiefer zählt zu den Vorreitern einer von Feingliedrigkeit geprägten Blaufränkisch-Stilistik ohne Holzlastigkeit und ohne merkliche Röstaromatik. Der Ausbau erfolgt mit Spontanvergärung (ohne Zusatz von Reinzuchthefen) bei moderatem Schwefeleinsatz, es werden keinerlei Enzyme verwendet. Infolge der hohen Anteile an Eisen und Schiefer in den Böden rund um den Eisenberg weisen Schiefers südburgenländische Blaufränkische eine markante Mineralität auf.^[2]

Der österreichische Vinaria-Weinguide bescheinigt Schiefer-Blaufränkischen bereits im Klassikbereich herausragendes Potenzial.^[6] Zu den national und mittlerweile auch schon international beachteten Rotweinen zählen Schiefers Premium-Blaufränkische aus den Weinbergslagen Szapary und Reihburg. Im Ranking des US-amerikanischen Weinkritikers Robert Parker rangieren Schiefers Premium-Weine unter den höchstbewerteten österreichischen Rotweinen.^[7][8] Die britische Weinkritikerin Jancis Robinson zählt gleich mehrere Blaufränkische von Schiefer zu den besten Rotweinen Österreichs.^[9]

Auch im Weißweinbereich beschreitet Schiefer neue Wege, indem er sich um hohe Welschriesling-Qualitäten bemüht, zumal dieser Sorte im trockenen Ausbau gemeinhin kein besonderes Potenzial zugetraut wird. Vom südburgenländischen Tschaterberg, einem traditionellen Weißwein-Anbaugebiet, kommt Schiefers „Grüner Veltliner Tschaterberg“.^[6]

Literatur

• Stephan Reinhardt: Burgenland. Das Rotweinwunderland wird erwachsen. In: Stuart Pigott, Andreas Durst, Ursula Heinzelmann, Chandra Kurt, Manfred Lüer, Stephan Reinhardt: Wein spricht Deutsch. Weine, Winzer, Weinlandschaften. Scherz Verlag, Frankfurt am Main 2007, ISBN 978-3-502-19000-4, S. 602–604.
• Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 421.
• Johann Werfring: Die erträgliche Leichtigkeit des Weins. In: Wiener Zeitung, 16. Mai 2008, Beilage „Wiener Journal“, S. 44–45.
• Petra Bader: Hochsaison im Rotweinkeller. In: Salzburger Nachrichten, 14. November 2009, S. XIII.
• Peter Keller: Eine Gegend lebt von und mit dem Wein. Im Burgenland gedeihen rote und weisse Gewächse ebenso wie edelsüße Elixiere. Kompromisslose Winzer suchen vermehrt einen eleganten, raffinierten und deutlich herkunftsbezogenen Stil. In: NZZ, 20. April 2012, Beilage „Reisen“, S. 5.
• Vinaria. Weinguide 2015/16. Die 3800 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2015, ISBN 978-3-9502275-9-8, S. 439.

Weblinks

  Commons: Weingut Schiefer  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Website des Weingutes

Einzelnachweise

1. ↑ Vinaria. Weinguide 2007/08. Die 2300 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, St. Pölten 2007, ISBN 978-3-9501760-9-4, S. 306.
2. 1 2 Johann Werfring: Die erträgliche Leichtigkeit des Weins. In: Wiener Zeitung, 16. Mai 2008, Beilage „Wiener Journal“, S. 44–45.
3. ↑ Artikel (Memento des Originals vom 4. April 2015 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.erobertparker.com auf eRobertParker.com – The Independent Consumer’s Guide to Fine Wines
4. ↑ Stephan Reinhardt: Burgenland – Feurig-elegant. In: Süddeutsche Zeitung, 2. Mai 2008, S. 19 (= Wein aus Österreich. Beilage).
5. ↑ Vinaria. Weinguide 2011/12. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2011, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 421.
6. 1 2 Vinaria. Weinguide 2010/11. Die 3500 besten Weine Österreichs. Edition LWmedia, Krems 2010, ISBN 978-3-9502275-3-6, S. 431.
7. ↑ Die neue Blaufränkisch-Seite. In: Der Winzer. 24. Januar 2010, abgerufen am 21. September 2015. 
8. ↑ Parker-Ranking. (Nicht mehr online verfügbar.) In: ÖWM. Archiviert vom Original am 8. Januar 2014; abgerufen am 14. Dezember 2011.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.oesterreichwein.at 
9. ↑ Jancis Robinson: Austria’s best red bets. In: Financial Times. 12. März 2011, abgerufen am 14. Januar 2012.