Echter Kümmel (Carum carvi)#
- Familie
- Doldenblütler (Umbelliferea)
- Gattung
- Kümmel (Carum)
- Andere Namen
- Feld-Kümmel, Wiesen-Kümmel
- Beschreibung
- 30-80cm hohe Pflanze mit möhrenartiger Wurzel. Der Stängel ist kantig gerieft, ästig, entfernt beblättert. Die Blätter sind 2-3fach gefiedert. Die Fiedern sind schmal-lineal, zugespitzt, die untersten kreuzweise gestellt. Die oberen Blätter sind mit nebenblattartigen Fiederpaaren ausgestattet. Die Dolden sind 8-16strahlig. Die Blüten sind weiß bis rot.
- Standort
- Wiesen, Weiden; Verbreitet und häufig bis in die Voralpenstufe, bis etwa 2200m ansteigend.
- Blütezeit
- April bis September.
- Sonstiges
- Die Frucht wird zur Schnapsherstellung und als Gewürz verwendet.
Weiterführendes#
- Kümmel in: Die Kräuter in meinem GartenSiegrid Hirsch et al.FreyaLinz2015
- Kümmel in: Admonter HerbariumAus alten Kräuterbüchern und Rezepten des Stiftes AdmontJosef HasitschkaSchnell & SteinerAdmont2001
- Mehr in: Essen und TrinkenWörter erzählen Geschichte und GeschichtenGünther Jontes
