Helianthus tuberosus Topinambur #
- Familie
- Asteraceae
- Gattung
- Helianthus
Helianthus tuberosus Topinambur, Jerusalemartischoke#
© Wolfgang Danninger
- Geschichte
- Die Knollen sind als Gemüse essen. Sie sind besonders für Diabetiker bekömmlich, da sie wenig Glucose aber viel Fruktose und Inulin enthalten.
- Beschreibung
- Bis über 2 m hohe Staude mit relativ kleinen Blüten.
- Kultur
- kräftige Erde, Sonne, neigt zum Wuchern. Die Knollen werden gerne von Mäusen gefressen
- Verwendung
- Knollengemüse, Gartenpflanze
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