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Schilcher
"Blauer Wildbacher"- Schilcher-Trauben / Weststeiermark
© Österreich Werbung/H.Wiesenhofer

Schilcher bezeichnet grundsätzlich eine regional begrenzte Variante des österreichischen Roséweins, er ist ein steirisches Unikat:

ein speziell weststeirischer Wein (aus dem Gebiet zwischen Eibiswald/Wies über Stainz bis Ligist), der ausschließlich aus der Blauen Wildbacher Rebe gekeltert und durch gesetzlichen Gebietsschutz nur in der Steiermark angebaut werden darf.

Die Farbe schillert (daher auch der Name!) von hellrosa über zwiebelschalenfarbig bis dunkelrosa.

Aus der Traubensorte Blauer Wildbacher laßt sich natürlich auch ein 'herkömmlicher' Roséwein oder ein Rotwein herstellen.

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