Zutaten:

250 g gl. Mehl

1 gestr. El Backpulver

200 g ger. Mandeln

250 g Butter

280 g Staubzucker

1/2 Pkg Vanillezucker

1/4 Tl Salz

1 Ms Zimt

5 Eier

125 ml lauw. Milch

200 g grobgeh. Bitterschokolade

Staubzucker

Zubereitung:

Backblech mit hohem Rand mit Backpapier belegen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Mehl mit Backpulver versieben und mit Mandeln mischen. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zimt gut cremig rühren. Eier nach und nach untermischen und die Masse schaumig rühren. Mehl-Mandelmischung und Milch abwechselnd einrühren. Zuletzt die Schokoladenstücke unterheben.

Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Das hört sich sehr lecker an. Da wird es mir wieder schwer fallen, den Kuchen überhaupt auskühlen zu lassen und nicht alles gleich zu essen:-)

-- Meyer Nicole, Mittwoch, 3. August 2011, 15:24