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Rauhsternderl#

Rauhsternderl
Rauhsternderl. Foto: Andrea Schachinger, unter CC BY-NC 4.0

Zutaten#

160 g Butter, 300 g Zucker, eine Prise Salz, etwas Zitronenschale, 4 Eier, 400 g Mehl, 50 g Kakao, ½ P. Backpulver, ¼ l Milch.

Glasur#

¼ kg Ceres, 350 g Zucker, 60 g Kakao, 1/8 l Milch, 1/8 l Rum . - 1 Pkg. Kokosflocken.

Zubereitung#

Butter, Zucker, Eier, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben. Auf ein befettetes Backblech streichen und im Rohr ca. 30 Minuten bei 175° backen. Anschließend überkühlen lassen, Sterne von verschiedener Größe ausstechen, noch lauwarm in die Glasur tunken und in Kokosflocken wälzen. In einer gut verschließbaren Dose aufbewahren.

Zubereitung Glasur #

Ceres schmelzen und die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen unterrühren.

Tipp#

Drei Rauhsternderl verschiedener Größe aufeinandergesetzt und in Cellophan verpackt, sind ein köstliches Mitbringsel.


--Straßmayr Ilse, 2016-10-20