Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants im deutschsprachigen Raum
In der Liste der vom Guide Michelin ausgezeichneten Restaurants im deutschsprachigen Raum finden sich alle Restaurants, die mit mindestens zwei Sternen ausgezeichnet wurden (Ausgabe 2018, Ende 2017 erschienen). Die Liste führt die Sterne-Restaurants in Deutschland, der Deutschschweiz, Österreich (nur Wien und Salzburg) und Südtirol auf.
Geschichte
1910 erschien der erste deutschsprachige Guide Michelin für Deutschland und die Schweiz. Seit 1964 gibt es eine eigene deutsche und seit 1994 eine schweizerische Ausgabe. Von 2005 bis 2009 gab es auch eine Ausgabe für Österreich,[1] wobei im letzten Jahr 49 Betriebe vom Guide mit einem oder zwei Sternen ausgezeichnet wurden. In Österreich wurde bislang ein Restaurant mit drei Sternen ausgezeichnet.[2]
Die Höchstwertung von drei Sternen wurde in Deutschland erstmals 1980 dem Münchner Restaurant Aubergine unter Eckart Witzigmann verliehen. 17 Restaurants wurden bisher in Deutschland mit drei Sternen ausgezeichnet (Stand 2015).[3] Im Juli 2018 sind 11 Restaurants mit 3 Sternen gelistet[4]. Als einziges Restaurant in Deutschland wird das Restaurant des Schwarzwald Hotel Adler in Häusern seit der Erstausgabe im Jahr 1966 durchgängig mit einem Stern ausgezeichnet.[5]
In Deutschland gibt es in der Ausgabe 2016 (veröffentlicht im November 2015) zehn Restaurants mit drei Sternen, 39 mit zwei Sternen und 241 mit einem Stern (insgesamt 290), sowie 471 mit dem Bib Gourmand für gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnete. Es kamen ein Zwei-Sterne-Restaurant und acht Ein-Sterne-Restaurants neu dazu, wobei manche ihren Stern abgaben. Insgesamt gibt es damit 290 besternte deutsche Restaurants im Guide Michelin, die zweithöchste Anzahl in Europa nach Frankreich. Die Stadt mit den meisten Sternen im deutschsprachigen Raum war, wie in den Vorjahren auch, Berlin (20 Sterne Restaurants mit insgesamt 26 Sternen).[6]
Der jüngste deutsche Küchenchef, dessen Küche mit drei Sternen ausgezeichnet wurde war Heinz Winkler. Er war erst 31 Jahre alt, als das Tantris im Jahre 1981 diese Auszeichnung erhielt.[7] 2013 wurde mit dem Restaurant Hirschen Sulzburg unter der Leitung von Douce Steiner erstmals auch die Küche einer deutschen Köchin mit zwei Sternen ausgezeichnet. Die erste Schweizerin, deren Küche vom Guide Schweiz mit zwei Sternen bewertet wurde, ist Tanja Grandits vom Restaurant Stucki in Basel, das ebenfalls im Jahr 2013 diese Auszeichnung erhielt.[8] Das Hamburger "The Table" ist das einzige Restaurant in Deutschland, das im Jahr der Eröffnung drei Sterne erhielt.[9]
In der Schweiz gibt es mit dem im November 2015 erschienenen Guide 2016 drei Restaurants mit drei Sternen, 18 Restaurants mit zwei Sternen und 95 Restaurants mit einem Stern, sowie 119 Restaurants mit Bib Gourmand, der gute Restaurants mit Drei-Gänge-Menüs für unter 65 Franken auszeichnet.[10] In Südtirol sind im Michelin Guide 2016 Italia 19 Restaurants mit insgesamt 23 Michelin-Sternen ausgezeichnet.[11]
Sterne-Restaurants
Deutschland 2020 Gesamtsicht
Stand 3. März 2020 (Internet-Veröffentlichung des Guide Michelin)
Die Listen sind A- nach Sternen sortiert, B- nach Orten.
Sterne-Restaurants
Ort | Haus | Bundesland | Stern(e) |
Baiersbronn | Restaurant Bareiss | BW | *** |
Bergisch Gladbach | Vendôme | NW | *** |
Berlin | Rutz | B | *** |
Dreis | Waldhotel Sonnora | RP | *** |
Hamburg | The Table Kevin Fehling | HH | *** |
München | Atelier | BY | *** |
Perl | Victor's Fine Dining by christian bau | SL | *** |
Rottach-Egern | Restaurant Überfahrt Christian Jürgens | BY | *** |
Saarbrücken | GästeHaus Klaus Erfort | SL | *** |
Wolfsburg | Aqua | NI | *** |
Andernach | PURS | RP | ** |
Aschau im Chiemgau | Restaurant Heinz Winkler | BY | ** |
Augsburg | AUGUST | BY | ** |
Berlin | Lorenz Adlon Esszimmer | B | ** |
Berlin | CODA Dessert Dining | B | ** |
Berlin | Horváth | B | ** |
Berlin | FACIL | B | ** |
Berlin | Tim Raue | B | ** |
Dorsten | Rosin | NW | ** |
Frankfurt am Main | Gustav | HE | ** |
Frankfurt am Main | Lafleur | HE | ** |
Geisenheim | Schwarzenstein Nils Henkel | HE | ** |
Glücksburg | Meierei Dirk Luther | SH | ** |
Hamburg | Bianc | HH | ** |
Hamburg | Haerlin | HH | ** |
Hamburg | Jacob's Restaurant | HH | ** |
Hamburg | Süllberg – Seven Seas | HH | ** |
Hannover | Jante | NI | ** |
Heroldsberg | Sosein. | BY | ** |
Köln | Le Moissonnier | NW | ** |
Köln | Ox & Klee | NW | ** |
Konstanz | Ophelia | BW | ** |
Krün | Luce d'Oro | BY | ** |
Leipzig | Falco | SN | ** |
Mannheim | Opus V | BW | ** |
München | Alois – Dallmayr Fine Dining | BY | ** |
München | EssZimmer | BY | ** |
München | Les Deux | BY | ** |
München | Tantris | BY | ** |
München | Werneckhof by Geisel | BY | ** |
Neuenahr-Ahrweiler, Bad | Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | RP | ** |
Neunburg vorm Wald | Obendorfer's Eisvogel | BY | ** |
Nürnberg | Essigbrätlein | BY | ** |
Peterstal-Griesbach, Bad | Le Pavillon | BW | ** |
Piesport | schanz. restaurant. | RP | ** |
Rust | ammolite-The Lighthouse Restaurant | BW | ** |
Stuttgart | OLIVO | BW | ** |
Sulzburg | Hirschen | BW | ** |
Sylt/Rantum | Söl'ring Hof | SH | ** |
Trier | BECKER'S | RP | ** |
Wangels | Courtier | SH | ** |
Wirsberg | Alexander Herrmann by Tobias Bätz | BY | ** |
Zweiflingen | Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe – Le Cerf | BW | ** |
Aachen | La Bécasse | NW | * |
Aachen | Sankt Benedikt | NW | * |
Aerzen | Gourmet-Restaurant im Schlosshotel Münchhausen | NI | * |
Amtzell | Schattbuch | BW | * |
Andernach | YOSO | RP | * |
Asperg | Schwabenstube | BW | * |
Auerbach in der Oberpfalz | SoulFood | BY | * |
Augsburg | Drei Mohren – Sartory | BY | * |
Baden-Baden | Le Jardin de France | BW | * |
Baden-Baden | Röttele's Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier | BW | * |
Baiersbronn | Schlossberg | BW | * |
Berlin | 5-cinco by Paco Pérez | B | * |
Berlin | Bandol sur Mer | B | * |
Berlin | Bieberbau | B | * |
Berlin | Cookies Cream | B | * |
Berlin | Cordo | B | * |
Berlin | einsunternull | B | * |
Berlin | Ernst | B | * |
Berlin | Frühsammers Restaurant | B | * |
Berlin | GOLVET | B | * |
Berlin | Hugos | B | * |
Berlin | Kin Dee | B | * |
Berlin | Nobelhart & Schmutzig | B | * |
Berlin | Pauly Saal | B | * |
Berlin | prism | B | * |
Berlin | Richard | B | * |
Berlin | SAVU | B | * |
Berlin | SKYKITCHEN | B | * |
Berlin | tulus lotrek | B | * |
Bietigheim-Bissingen | Maerz – Das Restaurant | BW | * |
Blieskastel | Hämmerle's Restaurant – Barrique | SL | * |
Bodman-Ludwigshafen | Villa Linde – s'Äpfle | BW | * |
Bonn | Halbedel's Gasthaus | NW | * |
Bonn | Yunico | NW | * |
Burg (Spreewald) | 17 fuffzig | BB | * |
Burgwedel | Ole Deele | NI | * |
Buxtehude | Navigare – N°4 | NI | * |
Cuxhaven | Sterneck | NI | * |
Darscheid | Kucher's Gourmet | RP | * |
Deidesheim | L.A. Jordan | RP | * |
Dermbach | BjörnsOX | TH | * |
Dierhagen | Strandhotel Fischland – Ostseelounge | MV | * |
Doberan, Bad | Friedrich Franz | MV | * |
Donaueschingen | Der Öschberghof – Ösch Noir | BW | * |
Dorsten | Goldener Anker | NW | * |
Dortmund | Palmgarden | NW | * |
Dresden | Caroussel | SN | * |
Dresden | Elements | SN | * |
Dresden | Genuss-Atelier | SN | * |
Düsseldorf | Agata's | NW | * |
Düsseldorf | Berens am Kai | NW | * |
Düsseldorf | DR.KOSCH | NW | * |
Düsseldorf | Le Flair | NW | * |
Düsseldorf | Fritz's Frau Franzi | NW | * |
Düsseldorf | Nagaya | NW | * |
Düsseldorf | Im Schiffchen | NW | * |
Düsseldorf | Setzkasten | NW | * |
Düsseldorf | Tafelspitz 1876 | NW | * |
Düsseldorf | Yoshi by Nagaya | NW | * |
Efringen-Kirchen | Traube | BW | * |
Ehningen | Landhaus Feckl | BW | * |
Eltville am Rhein | Jean | HE | * |
Endingen am Kaiserstuhl | Merkles Restaurant | BW | * |
Erfurt | Clara – Restaurant im Kaisersaal | TH | * |
Essen | Hannappel | NW | * |
Essen | Schloss Hugenpoet – Laurushaus | NW | * |
Essen | Schote | NW | * |
Ettlingen | Erbprinz | BW | * |
Euskirchen | Bembergs Häuschen | NW | * |
Feldberger Seenlandschaft | Alte Schule – Klassenzimmer | MV | * |
Fellbach | Goldberg | BW | * |
Fellbach | Gourmet-Restaurant avui | BW | * |
Fellbach | Oettinger's Restaurant | BW | * |
Föhr/Wyk | Alt Wyk | SH | * |
Frankenberg (Eder) | Philipp Soldan | HE | * |
Frankfurt am Main | Carmelo Greco | HE | * |
Frankfurt am Main | Erno's Bistro | HE | * |
Frankfurt am Main | Français | HE | * |
Frankfurt am Main | Restaurant Villa Merton | HE | * |
Frankfurt am Main | SEVEN SWANS | HE | * |
Frankfurt am Main | Tiger-Gourmetrestaurant | HE | * |
Frankfurt am Main | Weinsinn | HE | * |
Freiburg im Breisgau | Wolfshöhle | BW | * |
Friedland | Genießer Stube | NI | * |
Gernsbach | Werners Restaurant | BW | * |
Grenzach-Wyhlen | Eckert | BW | * |
Gummersbach | Mühlenhelle | NW | * |
Haltern am See | Ratsstuben | NW | * |
Hamburg | 100/200 | HH | * |
Hamburg | Le Canard nouveau | HH | * |
Hamburg | Landhaus Scherrer | HH | * |
Hamburg | Petit Amour | HH | * |
Hamburg | Piment | HH | * |
Hamburg | SE7EN OCEANS | HH | * |
Häusern | Adler | BW | * |
Heidelberg | Die Hirschgasse – Le Gourmet | BW | * |
Heidelberg | Oben | BW | * |
Heidelberg | Scharff's Schlossweinstube | BW | * |
Heidesheim am Rhein | Gourmetrestaurant Dirk Maus | RP | * |
Heinsberg | Burgstuben Residenz | NW | * |
Herleshausen | Hohenhaus – La Vallée Verte | HE | * |
Herrenberg | noVa | BW | * |
Hersfeld, Bad | Zum Stern – L'étable | HE | * |
Hinterzarten | OSCARS fine dining | BW | * |
Hohenkammer | Camers Schlossrestaurant | BY | * |
Horben | Gasthaus zum Raben | BW | * |
Kallstadt | Intense | RP | * |
Karlsruhe | sein | BW | * |
Kernen im Remstal | Malathounis | BW | * |
Kiedrich | Weinschänke Schloss Groenesteyn | HE | * |
Kiel | Ahlmanns | SH | * |
Kirchdorf (Kreis Mühldorf am Inn) | Christian's Restaurant – Gasthof Grainer | BY | * |
Kirchheim an der Weinstraße | Schwarz Gourmet | RP | * |
Kissingen, Bad | Laudensacks Gourmet-Restaurant | BY | * |
Kleinwalsertal/Hirschegg | Travel Charme Ifen Hotel – Kilian Stuba | VBG | * |
Koblenz | Da Vinci | RP | * |
Koblenz | Schiller's Restaurant | RP | * |
Köln | Alfredo | NW | * |
Köln | astrein | NW | * |
Köln | maiBeck | NW | * |
Köln | Maître im Landhaus Kuckuck | NW | * |
Köln | maximilian lorenz | NW | * |
Köln | NeoBiota | NW | * |
Köln | La Société | NW | * |
Köln | taku | NW | * |
Köln | Zur Tant | NW | * |
Königsbronn | Wiedmann's Löwen – Ursprung | BW | * |
Konstanz | San Martino – Gourmet | BW | * |
Kötzting, Bad | Leos by Stephan Brandl | BY | * |
Krakow am See | Ich weiß ein Haus am See | MV | * |
Krozingen, Bad | Storchen | BW | * |
Kuppenheim | Raubs Landgasthof | BW | * |
Lahr (Schwarzwald) | Adler | BW | * |
Langenargen | SeeVital Hotel Schiff – SEO Küchenhandwerk | BW | * |
Langenau | Gasthof zum Bad | BW | * |
Langenzenn | Keidenzeller Hof | BY | * |
Leipzig | Stadtpfeiffer | SN | * |
Limburg an der Lahn | 360° | HE | * |
Lindau im Bodensee | VILLINO | BY | * |
Lübeck | Villa Mare – Balthazar | SH | * |
Lübeck | Wullenwever | SH | * |
Mannheim | Le Corange | BW | * |
Mannheim | Doblers | BW | * |
Mannheim | Emma Wolf since 1920 | BW | * |
Mannheim | Marly | BW | * |
Meerbusch | Anthony's Kitchen | NW | * |
Meersburg | Casala | BW | * |
Mittenwald | Das Marktrestaurant | BY | * |
Mulfingen | Amtskeller | BW | * |
München | Acquarello | BY | * |
München | Gabelspiel | BY | * |
München | mural | BY | * |
München | Schwarzreiter | BY | * |
München | Showroom | BY | * |
München | Sparkling Bistro | BY | * |
München | Tian | BY | * |
Münster (Westfalen) | Coeur D'Artichaut | NW | * |
Münster (Westfalen) | ferment | NW | * |
Naurath (Wald) | Rüssel's Landhaus | RP | * |
Neuenahr-Ahrweiler, Bad | Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter | RP | * |
Neuhausen (Enzkreis) | Alte Baiz | BW | * |
Neuhütten | Le temple | RP | * |
Neuleiningen | Alte Pfarrey | RP | * |
Neupotz | Zur Krone | RP | * |
Neustadt an der Weinstraße | Urgestein im Steinhäuser Hof | RP | * |
Neuwied | Coquille St. Jacques im Parkrestaurant Nodhausen | RP | * |
Nideggen | Burg Nideggen – Brockel Schlimbach | NW | * |
Niederkassel | Clostermanns Hof – Le Gourmet | NW | * |
Niederwinkling | Buchner | BY | * |
Norderney (Insel) | Seesteg | NI | * |
Nördlingen | Wirtshaus Meyers Keller | BY | * |
Nürnberg | Entenstuben | BY | * |
Nürnberg | Koch und Kellner | BY | * |
Nürnberg | Waidwerk | BY | * |
Nürnberg | Fine Dining | BY | * |
Oberstdorf | Das Maximilians | BY | * |
Oberstdorf | ESS ATELIER STRAUSS | BY | * |
Odenthal | Zur Post | NW | * |
Ofterschwang | Silberdistel | BY | * |
Öhningen | Falconera | BW | * |
Osnabrück | Kesselhaus | NI | * |
Paderborn | Balthasar | NW | * |
Panker | Ole Liese – Restaurant 1797 | SH | * |
Perasdorf | Gasthaus Jakob | BY | * |
Pfaffenweiler | Zehner's Stube | BW | * |
Pfronten | PAVO im Burghotel Falkenstein | BY | * |
Pirmasens | Die Brasserie | RP | * |
Pleiskirchen | Huberwirt | BY | * |
Pliezhausen | Landgasthaus zur Linde | BW | * |
Potsdam | Bayrisches Haus – Kabinett F. W. | BB | * |
Potsdam | kochZIMMER in der Gaststätte zur Ratswaage | BB | * |
Pulheim | Gut Lärchenhof | NW | * |
Radebeul | Atelier Sanssouci | SN | * |
Regensburg | Storstad | BY | * |
Rheda-Wiedenbrück | Reuter | NW | * |
Rostock | Gourmet-Restaurant Der Butt | MV | * |
Rottach-Egern | Dichterstub'n | BY | * |
Rötz | Gregor's | BY | * |
Rügen/Binz | Vier Jahreszeiten – freustil | MV | * |
Saarbrücken | Esplanade | SL | * |
Saarlouis | LA MAISON – LOUIS | SL | * |
Säckingen, Bad | Genuss-Apotheke | BW | * |
Sankt Wendel | Kunz | SL | * |
Scharbeutz | DiVa | SH | * |
Schirgiswalde-Kirschau | JUWEL | SN | * |
Schmallenberg | Deimann – Hofstube | NW | * |
Schorndorf | Gourmetrestaurant Nico Burghardt | BW | * |
Schwäbisch Hall | Eisenbahn | BW | * |
Schwäbisch Hall | Rebers Pflug | BW | * |
Selzen | Kaupers Restaurant im Kapellenhof | RP | * |
Sobernheim, Bad | Jungborn | RP | * |
Sommerhausen | Philipp | BY | * |
Sonnenbühl | Hirsch | BW | * |
Starnberg | Aubergine | BY | * |
Stolpe | Gutshaus Stolpe | MV | * |
Stuttgart | 5 (Fünf) | BW | * |
Stuttgart | Délice | BW | * |
Stuttgart | Hupperts | BW | * |
Stuttgart | Speisemeisterei | BW | * |
Stuttgart | top air | BW | * |
Stuttgart | Wielandshöhe | BW | * |
Stuttgart | Der Zauberlehrling | BW | * |
Stuttgart | Die Zirbelstube | BW | * |
Sylt/Hörnum | KAI3 | SH | * |
Sylt/Tinnum | BODENDORF'S | SH | * |
Teinach-Zavelstein, Bad | Gourmetrestaurant Berlins Krone | BW | * |
Teisnach | Oswald's Gourmetstube | BY | * |
Timmendorfer Strand | Orangerie | SH | * |
Tölz, Bad | Schwingshackl ESSKULTUR Gourmet | BY | * |
Trittenheim | Wein- und Tafelhaus | RP | * |
Tübingen | Schranners Waldhorn | BW | * |
Tuttlingen | Anima | BW | * |
Uhingen | Schloss Filseck | BW | * |
Ulm | LAGO – Seestern | BW | * |
Ulm | SIEDEPUNKT | BW | * |
Usedom/Heringsdorf | The O'ROOM | MV | * |
Vaihingen an der Enz | Lamm Rosswag | BW | * |
Velbert | Haus Stemberg | NW | * |
Volkach | Weinstock | BY | * |
Wachenheim an der Weinstraße | THE IZAKAYA | RP | * |
Waiblingen | Bachofer | BW | * |
Waldbronn | Schwitzer's am Park | BW | * |
Waldenbuch | Gasthof Krone | BW | * |
Waldkirchen | Johanns | BY | * |
Wallerfangen | Landwerk | SL | * |
Weikersheim | Laurentius | BW | * |
Weingarten (Kreis Karlsruhe) | geist | BW | * |
Weisenheim am Berg | Admiral | RP | * |
Wernigerode | Pietsch | SA | * |
Wernigerode | Zeitwerk | SA | * |
Wiesbaden | Ente | HE | * |
Wolfsburg | La Fontaine | NI | * |
Würzburg | REISERS am Stein | BY | * |
Xanten | Landhaus Köpp | NW | * |
Zwischenahn, Bad | Apicius | NI | * |
"Bib Gourmand"
Empfehlungen für preiswerte, gute Menüs, drei Gänge für maximal 37 EUR[12]
Ort | Haus | Bundesland |
Berlin | Barra (neu) | B |
Berlin | Chicha (neu) | B |
Berlin | Colette Tim Raue | B |
Berlin | Frühsammers Restaurant – Grundschlag | B |
Berlin | Gärtnerei (neu) | B |
Berlin | Kochu Karu | B |
Berlin | Lokal | B |
Berlin | Lucky Leek | B |
Berlin | Nußbaumerin | B |
Berlin | Pastis Wilmersdorf (neu) | B |
Berlin | Rutz Weinbar | B |
Berlin | TISK (neu) | B |
Achern | Chez Georges | BW |
Aspach | Lamm (neu) | BW |
Auenwald | Landgasthof Waldhorn | BW |
Baiersbronn | Bareiss – Dorfstuben | BW |
Bellingen, Bad | Landgasthof Schwanen | BW |
Berghaupten | Hirsch | BW |
Bonndorf im Schwarzwald | Sommerau | BW |
Brackenheim | Adler | BW |
Brühl | KRONE das gasthaus | BW |
Bühl | Pospisil´s Gasthof Krone | BW |
Bühlertal | Bergfriedel | BW |
Bühlertal | Rebstock | BW |
Denzlingen | Rebstock-Stube | BW |
Donaueschingen | Baader´s Schützen | BW |
Donzdorf | Castello | BW |
Durbach | Ritter – [maki:´dan] im Ritter (neu) | BW |
Eggenstein-Leopoldshafen | Zum Goldenen Anker | BW |
Elzach | Rössle | BW |
Elzach | Schäck´s Adler | BW |
Endingen am Kaiserstuhl | Dutters Stube | BW |
Endingen am Kaiserstuhl | Merkles Restaurant – Die Pfarrwirtschaft | BW |
Ettlingen | Weinstube Sibylla | BW |
Feldberg | Adler Bärental | BW |
Fellbach | Aldinger´s | BW |
Fellbach | Gasthaus zum Hirschen | BW |
Freiamt | Zur Krone | BW |
Freudenstadt | Warteck | BW |
Frickingen | Löwen | BW |
Friesenheim | Mühlenhof | BW |
Gengenbach | Die Reichsstadt | BW |
Gengenbach | Ponyhof | BW |
Glottertal | Wirtshaus zur Sonne | BW |
Glottertal | Zum Goldenen Engel | BW |
Gottenheim | Zur Krone (neu) | BW |
Grenzach-Wyhlen | Rührberger Hof | BW |
Gschwend | Herrengass | BW |
Hardheim | Wohlfahrtsmühle | BW |
Hayingen | ROSE | BW |
Heilbronn | Bachmaier | BW |
Heilbronn | Beichtstuhl (neu) | BW |
Heitersheim | Landhotel Krone | BW |
Herrenalb, Bad | Lamm | BW |
Hüfingen | Landgasthof Hirschen | BW |
Ihringen | Bräutigam | BW |
Ihringen | Holzöfele | BW |
Immenstaad am Bodensee | Heinzler | BW |
Immenstaad am Bodensee | Seehof | BW |
Isny im Allgäu | Hohe Linde – Allgäuer Stuben | BW |
Kandern | Pfaffenkeller | BW |
Kappelrodeck | Zum Rebstock | BW |
Karlsruhe | Oberländer Weinstube | BW |
Kenzingen | Scheidels Restaurant zum Kranz | BW |
Kirchdorf an der Iller | Landgasthof Löwen | BW |
Kirchzarten | Schlegelhof | BW |
Kirchzarten | Sonne | BW |
Kleines Wiesental | Sennhütte | BW |
Klettgau | Landgasthof Mange | BW |
Köngen | Schwanen | BW |
Köngen | Tafelhaus | BW |
Königsbronn | Gasthaus Widmann´s Löwen | BW |
Königsfeld im Schwarzwald | Café Rapp | BW |
Konstanz | Brasserie Colette Tim Raue | BW |
Künzelsau | Anne-Sophie | BW |
Lahr | Adler – Gasthaus | BW |
Lauffen am Neckar | Elefanten | BW |
Lautenbach | Sonne | BW |
Leimen | Weinstube Jägerlust | BW |
Leinfelden-Echterdingen | Am Park | BW |
March | Jauch´s Löwen | BW |
Maselheim | Lamm | BW |
Muggensturm | Lamm | BW |
Mulfingen | Jagstmühle | BW |
Neckargemünd | Zum Rössel | BW |
Neuhausen (Enzkreis) | Grüner Wald | BW |
Notzingen | Die Kelter | BW |
Oberboihingen | Zur Linde | BW |
Oberried | Die Halde | BW |
Oberried | Gasthaus Sternen Post | BW |
Oberstenfeld | Zum Ochsen | BW |
Offenburg | Blume | BW |
Ostrach | Landhotel zum Hirsch | BW |
Ötisheim | Sternenschanz | BW |
Peterstal-Griesbach, Bad | Dollenberg – Kamin- und Bauernstube | BW |
Plochingen | Cervus | BW |
Plochingen | Stumpenhof | BW |
Ratshausen | Adler | BW |
Ringsheim | Heckenrose | BW |
Rippoldsau-Schapbach, Bad | Klösterle Hof | BW |
Rot am See | Landhaus Hohenlohe | BW |
Rudersberg | Gasthaus Stern | BW |
Salem | Reck´s | BW |
Sankt Märgen | Zum Kreuz | BW |
Sasbachwalden | Engel | BW |
Sasbachwalden | Fallert – Badische Stuben | BW |
Schopfheim | Mühle zu Gersbach | BW |
Schramberg | Gasthof Hirsch | BW |
Schwäbisch Gmünd | Fuggerei | BW |
Schwäbisch Hall | Landhaus Zum Rössle | BW |
Schwendi | Esszimmer im Oberschwäbischen Hof | BW |
Schwetzingen | möbius | BW |
Sonnenbühl | Hirsch – Dorfstube | BW |
Staufen im Breisgau | Die Krone | BW |
Steinenbronn | Krone | BW |
Stühlingen | Gasthaus Schwanen | BW |
Stühlingen | Gengs Linde | BW |
Stuttgart | Goldener Adler | BW |
Stuttgart | Vetter. | BW |
Stuttgart | Zur Linde | BW |
Sulzburg | Landgasthof Rebstock | BW |
Tengen | Gasthof zur Sonne | BW |
Tettnang | Lamm im Kau | BW |
Tiefenbronn | Bauernstuben | BW |
Todtnau | derWaldfrieden | BW |
Ulm | LAGO – Treibgut (neu) | BW |
Villingen-Schwenningen | Rindenmühle | BW |
Waiblingen | Brunnenstuben | BW |
Waldkirch | Zum Storchen | BW |
Wangen im Allgäu | Adler | BW |
Weikersheim | Laurentius – Bistro | BW |
Weinheim | bistronauten | BW |
Weinstadt | Weinstube Muz | BW |
Wertheim | Bestenheider Stuben | BW |
Wildberg | Talblick | BW |
Winterbach | Landgasthaus Hirsch | BW |
Abbach, Bad | Schwögler | BY |
Adelshofen | Zum Falken | BY |
Aldersbach | das asam | BY |
Ansbach | La Corona | BY |
Aschaffenburg | Oechsle | BY |
Bergkirchen | Gasthaus Weißenbeck | BY |
Bindlach | Landhaus Gräfenthal | BY |
Blankenbach | Brennhaus Behl | BY |
Bürgstadt | Weinhaus Stern | BY |
Cham | Gasthaus Ödenturm | BY |
Dachau | Schwarzberghof | BY |
Dießen am Ammersee | Seehaus | BY |
Dinkelsbühl | Altdeutsches Restaurant | BY |
Eibelstadt | Gambero Rosso da Domenico | BY |
Erlangen | Polster Stube | BY |
Feldkirchen-Westerham | Aschbacher Hof | BY |
Feuchtwangen | Greifen-Post | BY |
Finning | Zum Staudenwirt | BY |
Forchheim | Zöllner´s Weinstube | BY |
Forstinning | Zum Vaas | BY |
Frammersbach | Schwarzkopf | BY |
Frasdorf | Michael´s Leitenberg (neu) | BY |
Friedberg | Speisezimmer | BY |
Garmisch-Partenkirchen | Zugspitze – Joseph Naus Stub´n | BY |
Gmund am Tegernsee | Ostiner Stub´n | BY |
Grönenbach, Bad | Charlys Topf-Gucker | BY |
Großheubach | Zur Krone | BY |
Hauzenberg | Anetseder | BY |
Hauzenberg | Landgasthaus Gidibauer-Hof | BY |
Heroldsberg | Freihardt | BY |
Heßdorf | Wirtschaft von Johann Gerner | BY |
Höchstädt an der Donau | Zur Glocke | BY |
Illertissen | Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof | BY |
Illschwang | Weißes Roß | BY |
Kirchdorf an der Amper | Zum Caféwirt | BY |
Kirchlauter | Gutshof Andres (neu) | BY |
Kissingen, Bad | Schuberts Wein & Wirtschaft | BY |
Kreuth | MIZU Sushi – Bar | BY |
Krün | Das Alpenglühn Restaurant (neu) | BY |
Küps | Werners Restaurant | BY |
Lauf an der Pegnitz | Waldgasthof am Letten | BY |
Lenggries | Schweizer Wirt | BY |
Lichtenberg | Harmonie | BY |
Lindau im Bodensee | Schachener Hof | BY |
Marktbergel | Rotes Ross | BY |
Marktbreit | Alter Esel | BY |
Marktbreit | Michels Stern | BY |
Marktheidenfeld | Weinhaus Anker | BY |
Maxhütte-Haidhof | Alte Post – Kandlbinder Küche | BY |
Mintraching | Gasthaus zum Goldenen Krug | BY |
München | Colette Tim Raue | BY |
München | Der Dantler (neu) | BY |
München | Freisinger Hof | BY |
München | Le Cézanne | BY |
München | Ménage Bar (neu) | BY |
Neubeuern | Auers Schlosswirtschaft | BY |
Neuburg am Inn | Hoftaferne Neuburg | BY |
Neuburg an der Donau | Zum Klosterbräu – Gaststube | BY |
Neunburg vorm Wald | Landhotel Birkenhof – Turmstube | BY |
Nonnenhorn | Torkel | BY |
Nürnberg | Landgasthof Gentner | BY |
Oberding | Kandler | BY |
Oberstdorf | Das Fetzwerk | BY |
Oberstdorf | Das Jagdhaus | BY |
Oberstdorf | Löwen-Wirtschaft | BY |
Pappenheim | Zur Sonne | BY |
Passau | Weingut | BY |
Piding | Lohmayer Stub´n | BY |
Pilsach | Landgasthof Meier | BY |
Pleinfeld | Landgasthof Siebenkäs | BY |
Presseck | Gasthof Berghof – Ursprung | BY |
Rauhenebrach | Gasthaus Hofmann | BY |
Rötz | Resort Die Wutzschleife – Spiegelstube | BY |
Samerberg | Gasthof Alpenrose | BY |
Schwarzach am Main | Schwab´s Landgasthof | BY |
Schwarzenfeld | esskunst (neu) | BY |
Schweinfurt | Kugelmühle | BY |
Spalt | Gasthof Blumenthal | BY |
Spalt | Gasthof Hoffmanns-Keller (neu) | BY |
Tölz, Bad | Jägerwirt | BY |
Traunstein | Restaurant 1888 | BY |
Triefenstein | Weinhaus Zum Ritter | BY |
Vöhringen | Speisemeisterei Burgthalschenke | BY |
Wackersberg | Tölzer Schießstätte – Hager | BY |
Waging am See | Landhaus Tanner | BY |
Wasserburg am Inn | Herrenhaus | BY |
Wernberg-Köblitz | Kaminstube – Wirtsstube | BY |
Wiessee, Bad | Freihaus Brenner | BY |
Windelsbach | Landhaus Lebert | BY |
Windorf | Feilmeiers Landleben | BY |
Zorneding | Alte Posthalterei | BY |
Amöneburg | Dombäcker | HE |
Birkenau | Drei Birken | HE |
Eltville am Rhein | Gutsausschank im Baiken | HE |
Frankenberg (Eder) | SonneStuben | HE |
Fulda | Goldener Karpfen | HE |
Hersfeld, Bad | Stern´s Restaurant | HE |
Höchst im Odenwald | Krone – Gaststube | HE |
Karben | Neidhardts Küche | HE |
Lauterbach | schuberts | HE |
Marburg | MARBURGER Esszimmer | HE |
Zwingenberg | Kaltwassers Wohnzimmer | HE |
Hamburg | Brechtmanns Bistro | HH |
Hamburg | Die Gute Botschaft (neu) | HH |
Hamburg | Dorfkrug | HH |
Hamburg | HYGGE Brasserie & Bar | HH |
Hamburg | Nil | HH |
Hamburg | philipps | HH |
Hamburg | Stock´s Restaurant | HH |
Hamburg | Stüffel | HH |
Hamburg | Weinwirtschaft Kleines Jacob | HH |
Hamburg | Zipang | HH |
Hamburg | Zur Flottbeker Schmiede | HH |
Greifswald | Tischlerei | MV |
Stralsund | LARA | MV |
Usedom/Ahlbeck | Kaisers Eck | MV |
Waren (Müritz) | Kleines Meer | MV |
Wustrow | Schimmel´s | MV |
Celle | der allerKrug | NI |
Dornum | Fährhaus | NI |
Einbeck | Genusswerkstatt | NI |
Gehrden | Berggasthaus Niedersachsen | NI |
Hann. Münden | Flux – Biorestaurant Werratal | NI |
Hannover | boca | NI |
Lüneburg | RÖHMS DELI | NI |
Nenndorf, Bad | August | NI |
Nienstädt | Sülbecker Krug | NI |
Osnabrück | Walhalla | NI |
Polle | Graf Everstein (neu) | NI |
Scheeßel | Rauchfang | NI |
Schneverdingen | Ramster | NI |
Twist | Landgasthof Backers | NI |
Verden | Pades Restaurant | NI |
Wildemann | Rathaus | NI |
Wremen | Gasthaus Wolters – Zur Börse | NI |
Aachen | Sankt Benedikt – Bistro | NW |
Aachen | Schloss Schönau – Schänke | NW |
Altenberge | Penz Am Dom | NW |
Arnsberg | Menge | NW |
Brilon | Almer Schlossmühle | NW |
Coesfeld | Freiberger im Gasthaus Schnieder-Bauland | NW |
Dortmund | der Lennhof | NW |
Düsseldorf | Bistro Fatal | NW |
Düsseldorf | De Medici – Brasserie Stadthaus | NW |
Düsseldorf | Münstermanns Kontor | NW |
Düsseldorf | Rob´s Kitchen | NW |
Emsdetten | Lindenhof | NW |
Erftstadt | Haus Bosen | NW |
Euskirchen | Bembergs Häuschen – Eiflers Zeiten | NW |
Gummersbach | Mühlenhelle – Bistro | NW |
Harsewinkel | Poppenborg´s Stübchen | NW |
Hennef (Sieg) | Sängerheim – Das Restaurant | NW |
Herford | Am Osterfeuer | NW |
Horn-Meinberg, Bad | Die Windmühle | NW |
Hövelhof | Gasthof Brink | NW |
Köln | Capricorn [ i ] Aries Brasserie | NW |
Köln | Gasthaus Scherz | NW |
Köln | ZEN Japanese Restaurant | NW |
Köln | Zur Tant – Piccolo | NW |
Kürten | Zur Mühle | NW |
Nettetal | Sonneck | NW |
Neukirchen-Vluyn | Little John´s (neu) | NW |
Odenthal | Zur Post - Postschänke | NW |
Rheda-Wiedenbrück | Gastwirtschaft Ferdinand Reuter | NW |
Rheine | Beesten | NW |
Rietberg | Domschenke | NW |
Rüthen | Knippschild | NW |
Salzuflen, Bad | Walter´s Pharmacy | NW |
Schmallenberg | Gasthof Schütte | NW |
Sprockhövel | Eggers | NW |
Sprockhövel | Habbel´s | NW |
Vreden | Büschker´s Stuben | NW |
Waltrop | Gasthaus Stromberg | NW |
Wesel | ART | NW |
Wuppertal | Scarpati – Trattoria | NW |
Altenahr | Gasthaus Assenmacher | RP |
Darscheid | Kucher´s Weinwirtschaft | RP |
Deidesheim | St. Urban | RP |
Dernbach | Schneider | RP |
Dudeldorf | Torschänke | RP |
Frankweiler | Weinstube Brand | RP |
Freinsheim | WEINreich | RP |
Hardert | Corona – Hotel zur Post | RP |
Herxheim | Pfälzer Stube | RP |
Heßheim | Ellenbergs | RP |
Ilbesheim bei Landau i.d. Pfalz | Hubertushof | RP |
Jugenheim | Weedenhof | RP |
Kandel | Zum Riesen | RP |
Koblenz | GERHARDS GENUSSGESELLSCHAFT | RP |
Kreuznach, Bad | Im Kittchen | RP |
Maikammer | Dorf-Chronik | RP |
Mainz | Geberts Weinstuben | RP |
Meddersheim | Landgasthof zur Traube | RP |
Meerfeld | Poststuben | RP |
Meisenheim | Meisenheimer Hof | RP |
Montabaur | Kroli am Markt (neu) | RP |
Neuhütten | Le temple – Bistro | RP |
Neupotz | Gehrlein‘s Hardtwald | RP |
Neupotz | Zum Lamm | RP |
Neustadt a.d. Weinstraße | Das Esszimmer | RP |
Neustadt a.d. Weinstraße | Grünwedels Restaurant | RP |
Neustadt a.d. Weinstraße | Spinne (neu) | RP |
Niederweis | Schloss Niederweis | RP |
Reil | Heim´s Restaurant | RP |
Saulheim | mundart Restaurant | RP |
Sobernheim, Bad | Kupferkanne | RP |
Magdeburg | Landhaus Hadrys | SA |
Werningerode | Travel Charme Gothisches Haus – Die Stuben | SA |
Fehmarn (Insel)/Burg | Margaretenhof | SH |
Lübeck | A-ROSA – Weinwirtschaft | SH |
Lütjensee | Fischerklause | SH |
Molfsee | Bärenkrug | SH |
Neuendorf bei Wilster | Zum Dückerstieg | SH |
Sylt/List | Königshafen | SH |
Tangstedt | Gutsküche | SH |
Tangstedt | Gutsküche | SH |
Blieskastel | Hämmerle's Restaurant – Landgenuss | SL |
Saarbrücken | Restaurant Quack in der Villa Weismüller | SL |
Saarlouis | PASTIS bistro | SL |
Sankt Ingbert | Die Alte Brauerei | SL |
Sankt Wendel | Kunz – Kaminzimmer | SL |
Aue | Tausendgüldenstube | SN |
Auerbach (Vogtland) | Renoir | SN |
Chemnitz | Villa Esche | SN |
Dresden | Daniel | SN |
Dresden | Elements – DELI | SN |
Dresden | VEN | SN |
Görlitz | Tuchmacher – Schneider Stube | SN |
Hartmannsdorf | Laurus | SN |
Hoyerswerda | Westphalenhof | SN |
Radeburg | Gasthof Bärwalde | SN |
Wilthen | Erbgericht Tautewalde | SN |
Blankenhain | Zum güldenen Zopf (neu) | TH |
Eisenach | Weinrestaurant Turmschänke | TH |
Nordhausen | Feine Speiseschenke | TH |
Kleinwalsertal/Hirschegg | Carnozet | VBG |
Kleinwalsertal/Riezlern | Humbachstube im Alpenhof Jäger | VBG |
Die Listen sind alphabetisch nach dem Namen der Restaurants sortiert, lassen sich aber auch nach den Parametern Ort, Land und Küchenchef sortieren (bei Klick auf den jeweiligen Begriff im Tabellenkopf).
Drei Sterne
Deutschland 2019
Deutschland 2019 | |||||
---|---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Land | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Aqua[13] | Wolfsburg Lage |
NI | Drei Sterne seit Michelin 2009, im The Ritz-Carlton Wolfsburg | Sven Elverfeld |
|
Atelier[14] | München Lage |
BY | Drei Sterne seit Michelin 2018, im Hotel Bayerischer Hof | Jan Hartwig |
|
Bareiss[15] | Baiersbronn Lage |
BW | Drei Sterne seit Michelin 2008 | Claus-Peter Lumpp |
|
Gästehaus Klaus Erfort[16] | Saarbrücken Lage |
SL | Drei Sterne seit Michelin 2008 | Klaus Erfort |
|
Victor’s Fine Dining by Christian Bau[17] | Perl Lage |
SL | Drei Sterne seit Michelin 2006, im Victor's Residenz-Hotel Schloss Berg | Christian Bau |
|
Schwarzwaldstube[18] | Baiersbronn Lage |
BW | Drei Sterne seit Michelin 1993 (bis 2017 unter Harald Wohlfahrt), im Hotel Traube Tonbach, bei einem Großbrand am 5. Januar 2020 zerstört[19] | Torsten Michel |
|
Vendôme | Bergisch Gladbach Lage |
NW | Drei Sterne seit Michelin 2005, im Grandhotel Schloss Bensberg[20] | Joachim Wissler |
|
Sonnora[21] | Dreis Lage |
RP | Drei Sterne seit Michelin 2000 (bis 2017 unter Helmut Thieltges) | Clemens Rambichler |
|
The Table[22] | Hamburg Lage |
HH | Drei Sterne seit Michelin 2016 | Kevin Fehling | |
Überfahrt[23] | Rottach-Egern Lage |
BY | Drei Sterne seit Michelin 2014 | Christian Jürgens |
|
Schweiz 2019
Schweiz 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Cheval Blanc[24] | Basel Lage |
Drei Sterne seit Michelin 2016; im Hotel Les Trois Rois | Peter Knogl |
|
Restaurant de l'Hôtel de Ville[25] | Crissier Lage |
Drei Sterne seit Michelin 1998 (bis 2012 unter Philippe Rochat, von 2012 bis 2016 unter Benoît Violier) | Franck Giovannini |
|
Schloss Schauenstein[26] | Fürstenau GR Lage |
Drei Sterne seit Michelin 2011 | Andreas Caminada |
|
Österreich 2019
Österreich 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Amador[27] | Wien Lage |
Drei Sterne seit Michelin 2019 | Juan Amador |
Südtirol 2019
Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, eine eigene Ausgabe für Südtirol gibt es nicht.
Südtirol 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
St. Hubertus[28] | St. Kassian Lage |
Drei Sterne seit Michelin 2018; im Rosa Alpina | Norbert Niederkofler |
Ehemals ausgezeichnete Drei-Sterne-Restaurants
Ausgezeichnete/geschlossene Restaurants in Deutschland, Österreich, Schweiz | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Land | Bemerkung | Auszeichnung von—bis | Küchenchef | Bild |
Amador | Langen Lage |
DE-HE | Im August 2011 nach Mannheim umgezogen | 2008–2011 | Juan Amador | |
Amador | Mannheim Lage |
DE-BW | 2015 geschlossen | 2012–2015 | Juan Amador | |
Aubergine | München | DE-BY | Erstes Restaurant in Deutschland mit drei Sternen; Ende 1994 geschlossen | 1980–1994[29] | Eckart Witzigmann |
|
Goldener Pflug | Köln | DE-NW | Zweites Drei-Sterne-Restaurant in Deutschland (zusammen mit Tantris), erstes Drei-Sterne-Restaurant in Deutschland mit einem deutschen Küchenchef, 2000 geschlossen, in der Folge in ein Brauhaus umgewandelt | 1982–1988 | Herbert Schönberner |
|
Gourmetrestaurant Lerbach | Bergisch Gladbach | DE-NW | Ab 2012 zwei Sterne, 2014 geschlossen | 2009–2011 | Nils Henkel |
|
Im Schiffchen | Düsseldorf | DE-NW | Viertes Restaurant in Deutschland mit drei Sternen, 2016 zwei Sterne | 1988–2006 | Jean-Claude Bourgueil |
|
La Belle Epoque | Lübeck-Travemünde Lage |
DE-SH | im Juni 2015 geschlossen; Fehling öffnete 2015 sein eigenes Restaurant The Table (ebenfalls drei Sterne) | 2013–2015[30] | Kevin Fehling |
|
La Vie | Osnabrück Lage |
DE-NI | 2018 geschlossen[31] | 2012–2018 | Thomas Bühner |
|
Residenz Heinz Winkler | Aschau im Chiemgau | DE-BY | Seit 2009 zwei Sterne | 1994–1995, 2001–2008 |
Heinz Winkler |
|
Restaurant Dieter Müller | Bergisch Gladbach | DE-NW | 2009 Übergabe an Nils Henkel, 2014 geschlossen | 1998–2008 | Dieter Müller |
|
Tantris | München | DE-BY | Zweites Restaurant in Deutschland mit drei Sternen (zusammen mit Goldener Pflug) | 1982–1991 | Heinz Winkler |
|
Zwei Sterne
Deutschland 2019
Deutschland 2019 | |||||
---|---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Land | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Alexander Herrmann by Tobias Bätz[32] | Wirsberg Lage |
BY | Tobias Bätz |
|
|
Alois Restaurant[33] | München Lage |
BY | Zwei Sterne seit Michelin 2019 | Christoph Kunz |
|
ammolite[34] | Rust (Baden) Lage |
BW | Zwei Sterne seit Michelin 2014 | Peter Hagen | |
August | Augsburg Lage |
BY | Zwei Sterne seit Michelin 2009 | Christian Grünwald |
|
Becker’s[35] | Trier Lage |
RP | Zwei Sterne seit Michelin 2009 | Wolfgang Becker |
|
Courtier[36] | Wangels Lage |
SH | Zwei Sterne seit Michelin 2018 | Christian Scharrer |
|
Essigbrätlein[37] | Nürnberg Lage |
BY | Zwei Sterne seit Michelin 2007 | Andree Köthe, Yves Ollech |
|
EssZimmer[38] | München Lage |
BY | Zwei Sterne seit Michelin 2015; in der BMW Welt | Bobby Bräuer |
|
Facil[39] | Berlin Lage |
BE | Zwei Sterne seit Michelin 2014 | Joachim Gerner | |
Falco[40] | Leipzig Lage |
SN | Zwei Sterne seit Michelin 2008; in der 27. Etage des Hotel The Westin Leipzig, mit Ausblick über die Stadt | Peter Maria Schnurr |
|
Haerlin[41] | Hamburg Lage |
HH | Zwei Sterne seit Michelin 2012; im Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg) | Christoph Rüffer |
|
Hirschen[42] | Sulzburg Lage |
BW | Zwei Sterne seit Michelin 2012 | Douce Steiner, Udo Weiler |
|
Horváth | Berlin Lage |
BE | Zwei Sterne seit Michelin 2016 | Sebastian Frank | |
Jacobs Restaurant[43] | Hamburg Lage |
HH | Zwei Sterne seit Michelin 2012; im Hotel Louis C. Jacob. | Thomas Martin |
|
Keilings Restaurant[44] | Bad Bentheim Lage |
NI | Zwei Sterne seit Michelin 2018 | Lars Keiling | |
Lafleur | Frankfurt am Main Lage |
HE | Zwei Sterne seit Michelin 2015 | Andreas Krolik |
|
Le Cerf (Wald und Schlosshotel Friedrichsruhe)[45] | Zweiflingen Lage |
BW | Zwei Sterne seit Michelin 2018 | Boris Rommel |
|
Le Moissonnier[46] | Köln Lage |
NW | Zwei Sterne seit Michelin 2008 | Eric Menchon |
|
Le Pavillon[47] | Bad Peterstal-Griesbach Lage |
BW | Martin Herrmann |
|
|
Lorenz Adlon Esszimmer[48] | Berlin Lage |
BE | Hendrik Otto |
|
|
Luce d'Oro | Krün Lage |
BY | Zwei Sterne seit Michelin 2019 | Christoph Rainer |
|
Meierei[49] | Glücksburg Lage |
SH | Zwei Sterne seit Michelin 2008; Französische Küche mit modernen Akzenten[50] | Dirk Luther | |
Ophelia[51] | Konstanz Lage |
BW | Dirk Hoberg | ||
Opus V[52] | Mannheim Lage |
BW | Tristan Brandt | ||
Ox & Klee[53] | Köln |
NW | Daniel Gottschlich | ||
Purs[53] | Andernach |
RP | Christian Eckhardt | ||
Residenz Heinz Winkler[54] | Aschau im Chiemgau Lage |
BY | Heinz Winkler, Steffen Mezger |
|
|
Rosin[55] | Dorsten Lage |
NW | Frank Rosin, Oliver Engelke |
|
|
Rutz | Berlin Lage |
BE | Marco Müller | ||
Schanz Restaurant | Piesport Lage |
RP | Thomas Schanz | ||
Schwarzenstein – Nils Henkel[56] | Geisenheim Lage |
HE | Zwei Sterne seit Michelin 2018 | Nils Henkel |
|
Söl'ring Hof[57] | Rantum Lage |
SH | Zwei Sterne seit Michelin 2004; Schleswig-Holsteiner Küche[58] | Johannes King, Jan-Philipp Berner |
|
Sosein[53] | Heroldsberg |
BY | Felix Schneider | ||
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post[59] | Bad Neuenahr-Ahrweiler Lage |
RP | Hans Stefan Steinheuer |
|
|
Süllberg – Seven Seas[60] | Hamburg Lage |
HH | Karlheinz Hauser |
|
|
Tantris[61] | München Lage |
BY | Hans Haas |
|
|
Tim Raue[62] | Berlin Lage |
BE | Tim Raue | ||
Werneckhof by Geisel[63] | München Lage |
BY | Zwei Sterne seit 2017;[64] seit Juni 2020 geschlossen[65] | Tohru Nakamura |
Österreich 2019
In Österreich werden nur Restaurants in Wien und Salzburg im Michelins Main Cities of Europe beurteilt.[66]
Österreich 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Konstantin Filippou[67] | Wien Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2018 | Konstantin Filippou | |
Ikarus[68] | Salzburg Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2016 | Martin Klein | |
Mraz & Sohn[69] | Wien Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2016 | Markus Mraz | |
Senns Restaurant[70] | Salzburg Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2016 | Andreas Senn | |
Gourmet Restaurant Silvio Nickol[71] | Wien Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2012 | Silvio Nickol[72] |
|
Steirereck im Stadtpark[73] | Wien Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2010 | Heinz Reitbauer[74] |
|
Schweiz 2019
Südtirol 2019
Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, eine eigene Ausgabe für Südtirol gibt es nicht.
Südtirol 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Gourmetstube Einhorn[93] | Freienfeld Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2016; im Romanitkhotel Stafler | Peter Girtler | |
Jasmin[94] | Klausen Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2011; im Hotel Bischofshof | Martin Obermarzoner | |
La Siriola[95] | St. Kassian Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2018; im Hotel Ciasa Salares | Matteo Metullio | |
Terra[96] | Sarntal Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2017; im Hotel Auener Hof | Heinrich Schneider | |
Trenkerstube[97] | Dorf Tirol Lage |
Zwei Sterne seit Michelin 2010; im Hotel Castel | Gerhard Wieser |
|
Ein Stern
Deutschland 2016
Deutschland 2016 | |||||
---|---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Land | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Brogsitter's Restaurant im historischen Gasthaus Sanct Peter | Bad Neuenahr-Ahrweiler Lage |
RP | Ein Stern[98] | ||
La Becasse[99] | Aachen Lage |
NW | Das an der Ecke Hanbrucher und Vaalser Straße gelegene Restaurant bietet französische Küche. | Christof Lang |
|
St. Benedikt[100] | Aachen-Kornelimünster Lage |
NW | Das St. Benedikt ist ein kleines Restaurant im historischen Ortskern von Kornelimünster, zwischen Benediktusplatz und Inde gelegen. Es bietet ca. 24 Gästen an etwa 6–7 Tischen Platz. | Maximilian Kreus |
|
Schloss Münchhausen[101] | Aerzen Lage |
NI | Ein Stern seit Michelin 2005. | Achim Schwekendiek | |
Töpferhaus[102] | Alt Duvenstedt Lage |
SH | Jan-Ole Didwischus, Julian Richert | ||
Der Schafhof | Amorbach Lage |
BY | |||
Schwabenstube | Asperg Lage |
BW | |||
SoulFood | Auerbach in der Oberpfalz Lage |
BY | Seit Michelin 2016 | Michael Laus | |
Backnanger Stuben | Backnang Lage |
BW | Sascha Wolter | ||
Le Jardin de France | Baden-Baden Lage |
BW | |||
Rötteles Restaurant | Baden-Baden Lage |
BW | |||
Brenners Park Restaurant | Baden-Baden Lage |
BW | |||
Landhotel zum Bären | Balduinstein Lage |
RP | |||
Steverdings Isenhof | Knittelsheim Lage |
RP | |||
Le Ciel | Berchtesgaden Lage |
BY | |||
Walram | Bad Bergzabern Lage |
RP |
|
||
5 – cinco by Paco Pérez | Berlin Lage |
BE | Paco Pérez | ||
First Floor | Berlin | BE | Geschlossen[103] | ||
HARTMANNs | Berlin | BE | Geschlossen[104] | Stefan Hartmann | |
Hugos im Interconti | Berlin Lage |
BE | Eberhard Lange | ||
Les Soliste by Gagnaire | Berlin | BE | Geschlossen[105] | ||
Pauly Saal | Berlin Lage |
BE | |||
VAU | Berlin | BE | Geschlossen[106] | Kolja Kleeberg |
|
Maerz | Bietigheim-Bissingen Lage |
BW | Benjamin Maerz, Küchenchef des Restaurant Maerz, ist ehemaliger jüngster Sternekoch Deutschlands. | Benjamin Maerz | |
Hämmerles | Blieskastel Lage |
SL | |||
Halbedels Gasthaus | Bonn Lage |
NW | Gründerzeitvilla | Rainer-Maria Halbedel |
|
17 fuffzig | Burg (Spreewald) Lage |
BB | |||
Ole Deel | Burgwedel Lage |
NI | |||
Endtenfang | Celle Lage |
NI | |||
Esszimmer | Coburg Lage |
BY | |||
Graf Leopold | Daun Lage |
RP |
|
||
L.A. Jordan | Deidesheim Lage |
RP | Im Ketschauer Hof | Daniel Schimkowitsch |
|
Schwarzer Hahn | Deidesheim Lage |
RP | Im Deidesheimer Hof | Stefan Neugebauer und Felix Jarzina |
|
Strandhotel Fischland – Ostseelounge[107] | Dierhagen Lage |
MV | Pierre Nippkow | ||
Friedrich Franz Gourmet-Restaurant[108] | Heiligendamm (Bad Doberan) Lage |
MV | Im historischen Kurhaus von Heiligendamm. | Ronny Siewert |
|
Goldener Anker | Dorsten Lage |
NW | |||
Palmgarden | Dortmund Lage |
NW | |||
bean&beluga | Dresden Lage |
SN | |||
Caroussel | Dresden Lage |
SN | |||
Agatas | Düsseldorf Lage |
NW | |||
Berens am Kai | Düsseldorf Lage |
NW | |||
Enzo im Schiffchen | Düsseldorf Lage |
NW |
|
||
Nagaya | Düsseldorf Lage |
NW | |||
Schorn | Düsseldorf | NW | Geschlossen[109] | ||
Tafelspitz 1876 | Düsseldorf Lage |
NW | |||
Victorian | Düsseldorf | NW | Geschlossen[110] | ||
Wilde Ritter | Durbach Lage |
BW | |||
Traube | Efringen-Kirchen | BW | Geschlossen[111] | ||
Zum Löwen | Eggenstein-Leopoldshafen Lage |
BW | |||
Landhaus Feckl | Ehningen Lage |
BW | |||
Kronenschlößchen | Eltville am Rhein (Hattenheim) Lage |
HE |
|
||
Merkles Rebstock | Endingen am Kaiserstuhl Lage |
BW | |||
Husarenquartier | Erftstadt | NW | Geschlossen[112] |
|
|
Clara Restaurant im Kaisersaal | Erfurt Lage |
TH | Johannes Wallner | ||
Schote | Essen Lage |
NW | |||
Erbprinz | Ettlingen Lage |
BW | Ralph Knebel | ||
Bembergs Häuschen | Euskirchen Lage |
NW | |||
Alte Schule[113] | Feldberger Seenlandschaft Lage |
MV | Seit 2010 wird die Sternegastronomie im Landhotel Fürstenhagen betrieben. | Daniel Schmidthaler | |
Zum Hirschen – avui | Fellbach Lage |
BW | |||
Genießer Stube im Landhaus Biewald | Friedland Lage |
NI | Daniel Raub | ||
Alt Wyk[114] | Wyk auf Föhr Lage |
SH | 2012 erstmals vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. | Daniela Dittrich und René Dittrich | |
Philipp Soldan | Frankenberg (Eder) Lage |
HE | |||
Carmelo Greco | Frankfurt am Main Lage |
HE | |||
Ernos Bistro | Frankfurt am Main Lage |
HE | |||
Francais | Frankfurt am Main Lage |
HE | Im Hotel Steigenberger Frankfurter Hof | Patrick Bittner |
|
Villa Merton | Frankfurt am Main | HE | bis 2014: Grossfeld Gastraum der Sinne, Friedberg (Hessen) | André Großfeld | |
Weinsinn | Frankfurt am Main | HE | |||
sHerrehus | Freiburg im Breisgau Lage |
BW | |||
Zirbelstube im Colombi Hotel | Freiburg im Breisgau Lage |
BW | |||
Schwarzenstein | Geisenheim Lage |
HE | |||
Schloss Eberstein | Gernsbach Lage |
BW | |||
Alte Pfarrey | Neuleiningen Lage |
RP | |||
Die Mühlenhelle | Gummersbach Lage |
NW | Michael Quendler | ||
Adler | Häusern Lage |
BW | Florian Zumkeller | ||
Anna Sgroi[115] | Hamburg Lage |
HH | Anna Sgroi |
|
|
Landhaus Scherrer[116] | Hamburg Lage |
HH | Heinz Wehmann |
|
|
Le Canard nouveau[117] | Hamburg Lage |
HH | Ali Güngörmüş | ||
Piment[118] | Hamburg Lage |
HH | Wahabi Nouri |
|
|
Se7en Oceans[119] | Hamburg Lage |
HH | Frédéric Morel |
|
|
Rincklakes | Harsewinkel | NW | Geschlossen[120] | ||
Le Gourmet | Heidelberg Lage |
BW | |||
Scharffs Schlossweinstube | Heidelberg Lage |
BW | |||
Dirk Maus | Heidesheim am Rhein Lage |
RP | |||
Burgstuben Residenz St. Jacques[121] | Heinsberg-Randerath Lage |
NW | Rainer Hensen | ||
Hohenhaus | Herleshausen Lage |
HE | |||
Le temple | Hermeskeil/Neuhütten Lage |
RP | |||
L'etable | Bad Hersfeld Lage |
HE | |||
Kronen-Restaurant | Herxheim-Hayna Lage |
RP | |||
Schellers | Bad Homburg vor der Höhe Lage |
HE | |||
Gasthaus zum Raben | Horben Lage |
BW | |||
Auberge de Temple | Johannesberg Lage |
BY | |||
Anders auf dem Turmberg Superior | Karlsruhe | BW | Geschlossen[122] | Sören Anders | |
Malathounis[123] | Kernen im Remstal Lage |
BW | Joannis Malathounis | ||
Schloss Loersfeld | Kerpen Lage |
NW |
|
||
Die Ente | Ketsch Lage |
BW | |||
Christian Restaurant – Gasthof Grainer | Kirchdorf (bei Haag in Oberbayern) Lage |
BY | |||
Laudensacks Parkhotel | Bad Kissingen Lage |
BY | |||
Alfredo | Köln Lage |
NW | Alfredo Carturan |
|
|
La Societe | Köln Lage |
NW | Dominic Jeske |
|
|
La poele d'or | Köln | NW | Geschlossen[124] | ||
Le Patron | Köln | NW | Geschlossen[125] | ||
Maitre im Landhaus Kuckuck | Köln Lage |
NW | Erhard Schäfer |
|
|
taku (Restaurant im Excelsior Hotel Ernst) | Köln Lage |
NW |
|
||
Landhaus Mühlenberg | Kordel (Eifel)/Zemmer | RP | Geschlossen? | ||
Ich weiß ein Haus am See[126] | Krakow am See Lage |
MV | Seit 1996 vom Guide Michelin ausgezeichnete Küche, damals das erste Sterne-Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern und das zweite in den Neuen Bundesländern überhaupt. | Raik Zeigner | |
Storchen | Bad Krozingen Lage |
BW | |||
Raubs Landgasthof | Kuppenheim Lage |
BW | |||
Ars Vivendi | Bad Laasphe | NW | Noch Sternerestaurant?[127] | ||
Adler | Lahr/Schwarzwald Lage |
BW | |||
Zum Bad | Langenau Lage |
BW | |||
Perior | Leer (Ostfriesland) Lage |
NI | Geschlossen seit 1. April 2018, laut Betreiber wegen Mangels an Fachpersonal[128] | ||
Stadtpfeiffer | Leipzig Lage |
SN | Das Sternerestaurant Stadtpfeiffer befindet sich im Neuen Gewandhaus am Augustusplatz. |
|
|
Villino | Lindau im Bodensee Lage |
BY | Reiner Fischer | ||
Restaurant Wullenwever[129] | Lübeck Lage |
SH | Noch bis 2006, als zwei neue Sterne-Restaurants in Travemünde (La Belle Epoque und Buddenbrooks) eröffneten, war das Restaurant in der Lübecker Altstadt das einzige der Stadt, welches vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde. | Roy Petermann |
|
Buddenbrooks | Lübeck-Travemünde Lage |
SH | Im A-Rosa-Resort Travemünde setzt der Chefkoch des Buddenbrooks Restaurants auf französische Küche mit Einflüssen aus Asien und dem Orient.[130] | Dirk Seiger | |
Buchholz | Mainz | RP | Geschlossen[131] | ||
Favorite | Mainz Lage |
RP | |||
Axt | Mannheim | BW | Geschlossen[132] | ||
Da Gianni | Mannheim | BW | Geschlossen[133] | ||
Doblers | Mannheim Lage |
BW | |||
Casala | Meersburg Lage |
BW | |||
1622 im JagdHotel Rose | Miltenberg | BY | Geschlossen[134] | Jean-Philipp Schneider | |
Acquarello[135] | München Lage |
BY | Mario Gamba |
|
|
Königshof[136] | München Lage |
BY | geschlossen, da das Gebäude Hotel Königshof abgerissen und neu gebaut wird. | Martin Fauster |
|
Les Deux[137] | München Lage |
BY | Johann Rappenglück | ||
Mark’s[138] | München Lage |
BY | Im Mandarin Oriental München | Simon Larese | |
Schuhbecks in den Südtiroler Stuben[139] | München Lage |
BY | Heros De Agostinis | ||
Schweiger2[140] | München Lage |
BY | Andreas Schweiger | ||
No 15[141] |
München | BY | Michel Dupuis | ||
Kaiserhof Gourmet 1895 | Münster | NW | Geschlossen[142] | André Skupin | |
Amtskeller | Mulfingen Lage |
BW | |||
Rüssels Landhaus | Naurath (Wald) Lage |
RP | |||
Oberdorfers Eisvogel[143] | Neunburg vorm Wald Lage |
BY | Im Landhotel Birkenhof | Hubert Obendorfer |
|
Urgestein im Steinhäuser Hof | Neustadt an der Weinstraße Lage |
RP | |||
Coquille St Jacques, Parkrestaurant Nodhausen | Neuwied | RP | kein Stern mehr[144] | ||
Wirtshaus Meyers Keller – Joachim Kaiser | Nördlingen Lage |
BY | |||
Seesteg | Norderney Lage |
NI | |||
ESS Atelier Strauss | Oberstdorf Lage |
BY | |||
Maximilians Restaurant – Landhaus Freiberg | Oberstdorf Lage |
BY | |||
Zur Post | Odenthal Lage |
NW | |||
Falconera | Öhningen Lage |
BW | |||
Silberdistel | Ofterschwang Lage |
BY | |||
Landgasthof am Königsweg | Ohmden | BW | Geschlossen[145] | ||
Balthasar | Paderborn Lage |
NW | |||
Zehners Stube | Pfaffenweiler Lage |
BW | |||
Villa Hammerschmiede | Pfinztal Lage |
BW | |||
schanz. restaurant. | Piesport Lage |
RP | |||
Huberwirt | Pleiskirchen Lage |
BY | Alexander Huber |
|
|
Landgasthaus zur Linde | Pliezhausen Lage |
BW | |||
Friedrich Wilhelm[146] | Potsdam Lage |
BB | Im Hotel Bayrisches Haus |
|
|
Rehmann | Prien am Chiemsee | BY | seit 2016 geschlossen[147] | ||
Gut Lärchenhof | Pulheim Lage |
NW | |||
Storstad[148] | Regensburg Lage |
BY | Anton Schmaus | ||
Concordia Heldmanns | Remscheid Lage |
NW | Ullrich Heldmann, Tobias Rocholl | ||
Reuter | Rheda-Wiedenbrück Lage |
NW | Hotel, Restaurant, Bistro, Tagen, Feiern | Iris Bettinger | |
Maiwerts Restaurant | Rottach-Egern | BY | Ab Ende 2016 geschlossen[149] | Dieter Maiwert | |
Gregors | Rötz Lage |
BY | |||
Landgasthof Adler | Rosenberg | BW | Geschlossen[150] | Josef Bauer, Christian Baur | |
Der Butt[151] | Rostock Lage |
MV | In der Yachthafenresidenz Hohe Düne; vornehmlich regionale Produkte aus Mecklenburg-Vorpommern und Bio-Produkte aus ökologisch-nachhaltiger Erzeugung | Matthias Stolze |
|
Dichterstub’n | Rottach-Egern Lage |
BY | Stern noch vorhanden? Der Koch ging.[152] | Michael Fell | |
freustil[153] | Binz auf Rügen Lage |
MV | Das Restaurant freustil befindet sich im Hotel Vier Jahreszeiten Binz. |
|
|
niXe[154] | Binz auf Rügen Lage |
MV | Das Restaurant gehört zum niXe designhotel binz und befindet sich in einer historischen Bädervilla. | Sebastian Syrbe |
|
Burg Restaurant Staufeneck | Salach Lage |
BW | |||
Kunz | Sankt Wendel Lage |
SL | Alexander Kunz | ||
Fallert | Sasbachwalden Lage |
BW | |||
Sendig | Bad Schandau Lage |
SN | |||
diVa[155] | Scharbeutz Lage |
SH | Von der französischen Küche beeinflusst werden im Gourmetrestaurant des Hotel Belveders regionale und saisonale Produkte verwendet. | Gunter Ehinger | |
Eisenbahn | Schwäbisch Hall Lage |
BW | |||
Rebers Pflug | Schwäbisch Hall Lage |
BW | |||
Kaupers Restaurant am Kapellenhof | Selzen Lage |
RP | |||
Passione Rossa | Bad Sobernheim Lage |
RP | |||
Philipp | Sommerhausen Lage |
BY | Michael Philipp | ||
Hirsch | Sonnenbühl Lage |
BW | |||
Aubergine[156] | Starnberg Lage |
BY | Maximilian Moser | ||
Gutshaus Stolpe[157] | Stolpe (Peene) Lage |
MV | Björn Kapelke |
|
|
Le Val d'or | Stromberg (Hunsrück) Lage |
RP | Johann Lafer |
|
|
Delice | Stuttgart Lage |
BW | |||
OLIVIO | Stuttgart Lage |
BW | |||
Speisemeisterei[158] | Stuttgart Lage |
BW | Die Speisemeisterei im Stuttgarter Schloss Hohenheim übernahm Frank Oehler 2008 als Pächter und Betreiber. | Frank Oehler | |
top air | Stuttgart Lage |
BW | |||
Wielandshöhe[159] | Stuttgart Lage |
BW | Vincent Klink |
|
|
Schlossgarten Restaurant | Stuttgart Lage |
BW | |||
YoSH | Stuttgart Lage |
BW | |||
5 | Stuttgart Lage |
BW | |||
KAI 3[160] | Sylt: Hörnum Lage |
SH | Jens Rittmeyer | ||
Spices Sarah Henke[161] | Sylt: List Lage |
SH | Fernöstliche Küche | Patrick Büchel | |
Bodendorfs[162] | Sylt: Tinnum Lage |
SH | Südfranzösische Küche | Holger Bodendorf | |
Jörg Müller[163] | Sylt: Westerland Lage |
SH | Jörg Müller | ||
Schwingshackl Esskultur | Tegernsee | BY | Geschlossen[164] | ||
Berlins Krone | Bad Teinach-Zavelstein Lage |
BW | |||
Orangerie[165] | Timmendorfer Strand Lage |
SH | Das Restaurant Orangerie im Maritim Seehotel, in dem 60 Gäste Platz finden, ist eines der Mitgliedshäuser des Schleswig-Holstein Gourmet Festivals.[166] Seit 1994 wird das Restaurant unter der Leitung des Chefkochs Lutz Niemann, der sich auf schlichte Gerichte der klassischen und französischen Küche spezialisiert hat, mit einem Michelin-Stern bedacht.[167] | Lutz Niemann[168] |
|
Wein- und Tafelhaus[169] | Trittenheim Lage |
RP | Alexander Oos und Daniela Oos |
|
|
LAGO | Ulm Lage |
BW | |||
Tom Wickboldt[170] | Usedom: Heringsdorf Lage |
MV | Das Sternerestaurant befindet sich im Seetel Romantik Hotel Esplanade. | Tom Wickboldt |
|
Velbert-Lamm Rosswag | Vaihingen an der Enz Lage |
BW | |||
Schwarzer Adler in Oberbergen | Vogtsburg im Kaiserstuhl Lage |
BW | Das Restaurant der Familie Keller hat seit 1969 einen Michelin-Stern. Unter dem Sohn und Christian Begyn wurde es mit einem zweiten Stern ausgezeichnet. | Anibal Strubinger |
|
Bomke | Wadersloh | NW | Geschlossen[171] | ||
Bachofer[172] | Waiblingen Lage |
BW | Bernd Bachofer | ||
Gasthof Krone | Waldenbuch Lage |
BW | |||
Laurentius | Weikersheim Lage |
BW | |||
Anna Amalia | Weimar Lage |
TH | Im Hotel Elephant; Stern seit 2003 | Marcello Fabbri | |
Walk’sche Haus[173] | Weingarten (Baden) Lage |
BW | Sebastian Syrbe |
|
|
Landhaus Spatzenhof[174] | Wermelskirchen Lage |
NW | Philipp Wolter | ||
Stadtpalais | Wertheim | BW | Geschlossen[175] | ||
Ente | Wiesbaden Lage |
HE | Im Nassauer Hof | Michael Kammermeier |
|
Marco Polo | Wilhelmshaven | NI | Geschlossen[176] | ||
La Fontaine | Wolfsburg Lage |
NI | |||
Saphir | Wolfsburg Lage |
NI | im Hotel An der Wasserburg | Silvio Lange | |
Alte Feuerwache – Pododniks Restaurant | Würselen Lage |
NW | |||
Kuno 1408 | Würzburg Lage |
BY | |||
Reisers am Stein | Würzburg Lage |
BY | Reisers am Stein hat Restaurantbereich (45 Plätze), Weinbar (60 Plätze) und Terrasse (130 Plätze). In direkter Nachbarschaft liegt das Weingut am Stein.[177] Zu den Besonderheiten zählt das Event "Genießen im Dunkeln", bei dem die Mitarbeiter im Dunkelrestaurant mit Nachtsichtgeräten den Service machen.[178] | Marcel Spenkuch |
|
Landhaus Köpp | Xanten Lage |
NW | |||
Johanns | Waldkirchen Lage |
BY | Das Restaurant befindet sich im Modehaus Garhammer; ein Stern seit 2015. | Michael Simon Reis | |
Österreich 2016
Österreich | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Kilian Stuba | Travel Charme Ifen Hotel, Hirschegg Lage |
Sascha Kemmerer |
Schweiz 2016
Südtirol 2019
Südtiroler Restaurants werden im italienischen Guide Michelin veröffentlicht, eine eigene Ausgabe für Südtirol gibt es nicht.
Südtirol 2019 | ||||
---|---|---|---|---|
Restaurant | Ort | Bemerkung | Küchenchef | Bild |
Alpenroyal Gourmet[179] | Wolkenstein in Gröden Lage |
Im Hotel Alpenroyal | Mario Porcelli | |
Anna Stuben[180] | St. Ulrich Lage |
Im Hotel Grödnerhof | Reimund Brunner | |
Gourmetrestaurant Alpes[181] | Sarnthein Lage |
Im Hotel Bad Schörgau | Egon Heiss | |
Astra[182] | Steinegg/Karneid Lage |
Gregor Eschgfäller | ||
Culinaria im Farmerkreuz[183] | Dorf Tirol Lage |
Manfred Kofler | ||
In Viaggio[184] | Bozen Lage |
Claudio Melis | ||
Johannesstube[185] | Welschnofen Lage |
Im Hotel Engel | Theodor Falser | |
Kuppelrain[186] | Kastelbell Lage |
Jörg Trafoier | ||
La Stüa de Michil[187] | Corvara Lage |
Im Hotel La Perla | Nicola Laera | |
Restaurant Tilia[188] | Toblach Lage |
Chris Oberhammer | ||
Schöneck[189] | Pfalzen Lage |
Karl Baumgartner | ||
Sissi[190] | Meran Lage |
Andrea Fenoglio |
|
|
Zum Löwen[191] | Tisens Lage |
Anna Matscher |
|
|
Zur Rose[192] | Eppan Lage |
Herbert Hintner |
Siehe auch
- Deutsche Küche
- Luxemburgische Küche
- Österreichische Küche
- Schweizer Küche
- Südtiroler Küche (Kategorie)
- Weitere Listen:
Einzelnachweise
- ↑ www.nikos-weinwelten.de/home/beitrag/archive/2009/june/03/guide_michelin_oesterreich_eingestellt (Memento des Originals vom 7. Juni 2009 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. .
- ↑ restaurant-amador.com
- ↑ http://www.restaurant-ranglisten.de/uploads/MICH_3sterne_09-11.pdf (Memento vom 24. Dezember 2012 im Internet Archive)
- ↑ Restaurant Ranking - 50 Best and more - Deutschland. Abgerufen am 16. Juli 2018.
- ↑ 185 Jahre Schwarzwald Hotel Adler (Memento des Originals vom 6. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. .
- ↑ Gourmet Report: OFFIZIELL: DER MICHELIN GUIDE 2016.
- ↑ Michelin-Sterne für Heinz Winkler und seine Küche. In: residenz-heinz-winkler.de, aufgerufen am 30. Dezember 2017.
- ↑ Michelin 2013 Schweiz.
- ↑ Gourmet Report: KEVIN FEHLING ERHäLT DREI STERNE.
- ↑ Michelin Schweiz 2016
- ↑ Michelinsterne Südtirol 2016 (Memento des Originals vom 1. Februar 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. .
- ↑ Guide MICHELIN Deutschland 2020 – die neuen Bib Gourmands. Abgerufen am 21. Mai 2020 (deutsch).
- ↑ www.restaurant-aqua.com
- ↑ www.bayerischerhof.de
- ↑ www.bareiss.com
- ↑ www.gaestehaus-erfort.de
- ↑ victors-fine-dining.de
- ↑ www.traube-tonbach.de
- ↑ Feuer wütet in Traube Tonbach Schwarzwälder Bote online, 5. Januar 2020
- ↑ www.schlossbensberg.com
- ↑ www.hotel-sonnora.de
- ↑ www.thetable-hamburg.de
- ↑ www.althoffcollection.com
- ↑ www.lestroisrois.com (Memento des Originals vom 25. Februar 2015 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ www.restaurantcrissier.com
- ↑ www.schauenstein.ch
- ↑ restaurant-amador.com
- ↑ www.rosalpina.it
- ↑ faz.net: Nach drei Sternen greifen
- ↑ restaurant-ranglisten.de: COLUMBIA schließt Restaurant Navette in Rüsselsheim
- ↑ Wilfried Hinrichs: La Vie schließt: Osnabrück verliert Drei-Sterne-Restaurant. In: noz.de. Abgerufen am 16. Juli 2018.
- ↑ www.herrmanns-posthotel.de
- ↑ www.dallmayr.de
- ↑ Ammolite - The Lighthouse Restauraunt. Abgerufen am 16. Juli 2018 (deutsch).
- ↑ www.beckers-trier.de
- ↑ weissenhaus.de: Courtier
- ↑ www.essigbraetlein.de
- ↑ esszimmer-muenchen.de
- ↑ www.facil.de
- ↑ falco-leipzig.de (Memento des Originals vom 25. September 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ www.restaurant-haerlin.de
- ↑ www.douce-steiner.de
- ↑ hotel-jacob.de (Memento des Originals vom 27. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Keilings. (Nicht mehr online verfügbar.) Archiviert vom Original am 3. März 2018; abgerufen am 2. März 2018. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ schlosshotel-friedrichsruhe.de: Le Cerf
- ↑ www.lemoissonnier.de
- ↑ www.dollenberg.de
- ↑ www.lorenzadlon-esszimmer.de
- ↑ www.alter-meierhof.de: Restaurant Meierei
- ↑ alter-meierhof.de: Meierei Dirk Luther
- ↑ www.hotel-riva.de
- ↑ OPUS V. In: MICHELIN Restaurants. Abgerufen am 5. September 2016.
- 1 2 3 Guide Michelin 2019: Das sind die neuen Sternerestaurants in Deutschland. In: Restaurant-Ranglisten. Abgerufen am 26. April 2019.
- ↑ www.residenz-heinz-winkler.de
- ↑ frankrosin.de
- ↑ burg-schwarzenstein.de: Schwarzenstein Nils Henkel
- ↑ soelring-hof.de
- ↑ Unser Restaurant, abgerufen am 26. September 2014
- ↑ www.steinheuers.de
- ↑ www.suellberg-hamburg.de (Memento des Originals vom 28. Juli 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
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- ↑ tim-raue.com
- ↑ www.geisels-werneckhof.de
- ↑ restaurant-ranglisten.de: Neue Sterne für Deutschland - Der Guide Michelin 2017 ist da
- ↑ Werneckhof by Geisel wird geschlossen. Abgerufen am 25. Juni 2020.
- ↑ Main Cities of Europe, nikos-weinwelten.de, abgerufen am 8. Juli
- ↑ konstantinfilippou.com
- ↑ www.hangar-7.com
- ↑ www.mraz-sohn.at/
- ↑ www.senns.restaurant
- ↑ www.palais-coburg.com
- ↑ → Gourmet Restaurant Silvio Nickol, viamichelin.de, abgerufen am 8. Juli 2012
- ↑ www.steirereck.com
- ↑ Steirereck im Stadtpark, viamichelin.de, abgerufen am 8. Juli 2012
- ↑ 7132.com/de
- ↑ www.wiget-adelboden.ch
- ↑ backstagehotel.ch
- ↑ www.brp.ch
- ↑ www.hotel-terminus.ch
- ↑ www.chateauvieux.ch
- ↑ Dining | Giardino Ascona. Abgerufen am 16. Juli 2018 (deutsch).
- ↑ www.giardino-mountain.ch (Memento des Originals vom 3. November 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ einstein.ch
- 1 2 restaurant-ranglisten.de: Schweizer Guide Michelin 2019: Zwei neue Zwei-Sterner
- ↑ www.hotel-homann.ch
- ↑ www.lamparts.ch
- ↑ www.lecerf-carlocrisci.ch
- ↑ www.lepontdebrent.ch
- ↑ kunststuben.com (Memento des Originals vom 3. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Restaurant Stucki Basel - Tanja Grandits | Restaurant STUCKI Basel. Abgerufen am 16. Juli 2018.
- ↑ schaefli-wigoltingen.ch/
- ↑ www.thedoldergrand.com
- ↑ www.stafler.com
- ↑ www.bischofhof.it
- ↑ www.ciasasalares.it (Memento des Originals vom 2. Februar 2016 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Auener Hof
- ↑ www.hotel-castel.com
- ↑ Historisches Gasthaus Sanct Peter Restaurant Brogsitter - Bad Neuenahr-Ahrweiler - ein Guide Michelin-Restaurant. Abgerufen am 16. Januar 2018.
- ↑ La Becasse – Aachen. Christof Lang, abgerufen am 28. November 2015.
- ↑ St. Benedikt Restaurant. Maximilian Kreus, abgerufen am 28. November 2015.
- ↑ 5 Sterne Schlosshotel |. Abgerufen am 4. September 2017 (deutsch).
- ↑ www.toepferhaus.com
- ↑ "First Floor" wird nicht wieder öffnen
- ↑ Sternekoch Stefan Hartmann gibt sein Berliner Restaurant auf
- ↑ Küchenstar Pierre Gagnaire gibt Berlin auf
- ↑ Berlins ältestes Sternerestaurant schließt
- ↑ www.strandhotel-fischland.de
- ↑ www.grandhotel-heiligendamm.de
- ↑ Spitzenkoch gibt wegen seines Sohnes frischen Stern zurück
- ↑ Das Victorian ist geschlossen
- ↑ Sterne-Restaurant die "Traube" schließt zum Jahresende
- ↑ Herbert Brockel Husarenquartier stellt bis Ende des Jahres seinen Betrieb ein
- ↑ www.hotelalteschule.de
- ↑ www.alt-wyk.de (Memento des Originals vom 24. September 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Home | Anna Sgroi. Abgerufen am 16. Juli 2018.
- ↑ www.landhausscherrer.de
- ↑ www.lecanard-hamburg.de
- ↑ www.restaurant-piment.de
- ↑ www.se7en-oceans.de
- ↑ Das Restaurant „Rincklake“ in Harsewinkel verabschiedet sich aus der Edelgastronomie
- ↑ www.rainerhensen.de (Memento des Originals vom 6. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Michelin 2015: Karlsruher Sören Anders verliert Stern
- ↑ Sterne-Lokal Malathounis feiert Jubiläum
- ↑ „La Poêle d’Or“ Sternekoch schließt sein französisches Lokal in Köln – Quelle: https://www.ksta.de/23113732 ©2018
- ↑ „Le Patron“ Köln verliert einen Stern
- ↑ www.hausamsee.de
- ↑ Michelin-Stern für das Restaurant „Ars vivendi“ in Bad Laasphe ist verglüht
- ↑ www.perior.de
- ↑ www.wullenwever.de
- ↑ Buddenbrooks Restaurant (Memento des Originals vom 6. November 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis. , abgerufen am 26. September 2014
- ↑ Mainz: Frank Buchholz gibt Michelin-Stern ab und schließt Gonsenheimer Restaurant zum Jahresende
- ↑ Mannheim: Zweites Sternerestaurant schließt
- ↑ RISTORANTE dauerhaft geschlossen!
- ↑ Jean-Philipp Schneider verabschiedet sich vom Jagdhotel Rose
- ↑ www.acquarello.com
- ↑ www.koenigshof-hotel.de
- ↑ www.lesdeux-muc.de
- ↑ www.mandarinoriental.com
- ↑ www.schuhbeck.de (Memento des Originals vom 30. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ www.schweiger2.de
- ↑ Landeshauptstadt München, Redaktion: Michelin-Guide 2016. In: Landeshauptstadt München. Abgerufen am 4. September 2016.
- ↑ Kaiserhof schließt Sternerestaurant «Gourmet 1895»
- ↑ www.landhotel-birkenhof.de
- ↑ Michelin-Stern futsch: In Nodhausen erwacht der Kampfgeist
- ↑ Ende eines Sterne-Restaurants
- ↑ www.bayrisches-haus.de
- ↑ Wir sagen Danke! (Memento des Originals vom 26. April 2017 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ www.storstad.de
- ↑ merkur.de: Darum geht Sternekoch Maiwert nach Dresden
- ↑ Landgasthof Adler in Rosenberg schließt
- ↑ www.hohe-duene.de
- ↑ Sternekoch packt die Koffer - hier verrät sein Chef die Gründe
- ↑ www.freustil.de
- ↑ www.nixe.de
- ↑ www.hotel-belveder.de
- ↑ www.vier-jahreszeiten-starnberg.de
- ↑ Gutshaus Stolpe. 11. März 2018, abgerufen am 16. Juli 2018.
- ↑ www.speisemeisterei.de
- ↑ www.wielandshoehe.de
- ↑ www.budersand.de
- ↑ resort.a-rosa.de (Memento des Originals vom 10. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ www.landhaus-stricker.com
- ↑ Hotel Jörg Müller – Restaurant “JM” – regionale Gaumenfreude. Abgerufen am 16. Juli 2018 (deutsch).
- ↑ Schwingshackl kehrt Villa am See den Rücken
- ↑ www.orangerie-timmendorfer-strand.de
- ↑ Willkommen in unseren Mitgliedshäusern. (Nicht mehr online verfügbar.) Kooperation Gastliches Wikingland e. V., archiviert vom Original am 21. August 2014; abgerufen am 19. September 2014. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ "Koch des Monats" lädt Gourmets ins Schloss Eutin. In: shz.de. 13. August 2009, abgerufen am 19. September 2014.
- ↑ Das Team. Orangerie im Maritim Seehotel, abgerufen am 19. September 2014.
- ↑ wein-tafelhaus.de
- ↑ www.restaurant-wickboldt.de
- ↑ Sternekoch muss Hotel Bomke schließen
- ↑ Ein Comeback in transparenter Küche
- ↑ www.walksches-haus.de
- ↑ www.landhaus-spatzenhof.de (Memento des Originals vom 19. Oktober 2014 im Internet Archive) Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Ralf Kronmüller schließt Stadtpalais in Wertheim
- ↑ Gourmetrestaurant Marco Polo in Wilhelmshaven schließt
- ↑ REISERS am Stein Location. (Nicht mehr online verfügbar.) Archiviert vom Original am 26. November 2015; abgerufen am 25. November 2015. Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.
- ↑ Genießen im Dunkeln. Abgerufen am 25. November 2015.
- ↑ www.alpenroyal.com
- ↑ www.gardena.it
- ↑ www.bad-schoergau.com
- ↑ www.restaurant-astra.com
- ↑ www.culinaria-im-farmerkreuz.it
- ↑ www.inviaggioristorante.com
- ↑ www.hotel-engel.com
- ↑ www.kuppelrain.com
- ↑ www.hotel-laperla.it
- ↑ www.tilia.bz
- ↑ www.schoeneck.it
- ↑ www.sissi.andreafenoglio.com
- ↑ www.zumloewen.it
- ↑ www.zur-rose.com
Weblinks
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Image Description | Credit | Artist | License Name | File |
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Hotel Adlon, Berlin, Deutschland. | Eigenes Werk | Norbert Nagel | Datei:Adlon Hotel Berlin Germany - 02.jpg | |
BMW Welt, Munich, Germany | Eigenes Werk | Diego Delso | Datei:BMW Welt, Múnich, Alemania, 2013-04-22, DD 23.jpg | |
Steinheuers Restaurants in Bad Neuenahr-Ahrweiler (Ortsteil Heppingen ), Landskroner Straße 110 | Eigenes Werk | Wolfgang Meinhart, Hamburg | Datei:Bad Neuenahr.Steinheuer.Restaurants.jpg | |
Hotel Traube Tonbach an der Tonbachstraße in Tonbach, Baiersbronn | Eigenes Werk | Frank Vincentz | Datei:Baiersbronn Tonbach - Tonbachstraße + Traube 02 ies.jpg | |
Restaurant Becker's, Trier-Olewig, Olewiger Straße. Altbau rechts hinter den Bäumen, Neubau in Beton mittig/links im Bild. Blick von den Weinbergen her. | Eigenes Werk | Zv0486~commonswiki | Datei:Becker's Trier-Olewig.jpg | |
Bensberg Neues Schloss Denkmal 136 | Eigenes Werk | Michael.Kramer | Datei:Bensberg Neues Schloss Denkmal 136 2011.jpg | |
Hamburg-Blankenese, Blick auf den Süllberg, aufgenommen von einer HADAG-Fähre | Eigenes Werk | Jan Peer Baumann | Datei:Blankenese Blick auf den Süllberg.jpg | |
Burg Schwarzenstein | CCAA2007 | CCAA2007 | Datei:Burg Schwarzenstein1.JPG | |
The Wikimedia Commons logo, SVG version. | Original created by Reidab ( PNG version ) SVG version was created by Grunt and cleaned up by 3247 . Re-creation with SVG geometry features by Pumbaa , using a proper partial circle and SVG geometry features. (Former versions used to be slightly warped.) | Reidab , Grunt , 3247 , Pumbaa | Datei:Commons-logo.svg | |
Blick von der Renchtalhütte zum Dollenberg, Bad Griesbach | Eigenes Werk | Badener | Datei:Dollenberg 2924.jpg |