Celedin - Market Day; Corn#
Celedin - Market Day; Corn, July 2010, © Gerhard Huber, under CC BY-NC 4.0 +Edu
Die Urheimat des Maises liegt zwischen Mexiko und Peru, wo er bereits seit 7000 Jahren angebaut wird. Heute ist er das weltweit meistgeerntete Getreide, wobei jedoch ein Großteil als Viehfutter verwendet wird. Für die Völker Mittel- und Südamerikas aber bildet der Mais ein Grundnahrungsmittel. Unter den Hunderten Sorten finden sich in Peru auch solche mit schwarzer Färbung, die als besonders kältetolerant gelten.