Franz Ruhm

Franz Ruhm (* 31. Juli 1896 Brunn am Gebirge, Niederösterreich; † 30. März 1966 in Purkersdorf, Niederösterreich) war ein österreichischer Koch, der durch Kochsendungen im ORF-Fernsehen bekannt wurde und eine Vielzahl von Kochbüchern schrieb.

Inhaltsverzeichnis

Biografie

Franz Ruhm erlernte den Beruf eines Zuckerbäckers. Im Jahr 1927 übernahm er die Redaktion der monatlich erscheinenden Zeitschrift des Verbands der Köche "Gastronom". Später war er Kochlehrer und ab 1928 sprach er im österreichischen Radio über die Wiener und Österreichische Küche. [1] 1945 übernahm er die Führung des Verbandes.[2] Ab 1956 startete die "Fernsehküche" des ORF mit Franz Ruhm als erstem Fernsehkoch. [3] Sein Nachfolger wurde Helmuth Karl Misak. Auch im Bayrischen Rundfunk gab er Kochtipps.[4]

Ruhm schrieb unter dem Pseudonym "Frank Raymon" auch Theaterstücke.

Werke

  • Wiener Küche (Monatshefte 1930-44, Vierteljahreshefte 1948ff.)
  • Kochbuch für alle, 1933
  • Einsieden, 1933
  • Das Franz Ruhm Kochbuch, mit Rezepten von Franz Ruhm, Verlag Fritz Molden, 1977, Wien ISBN 3-217-00744-1
  • Perlen der Wiener Küche, Spezialrezepte von Küchenchef Franz Ruhm, Wilhelm Andermann Verlag Wien und München, o. J. (ca. 1960?)("Copyright Franz Ruhm Verlag, Wien")

Literatur

  • Das große Buch der Österreicher, 1987, Verlag Kremayr & Scheriau, S.445

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Franz Ruhm
  2. Geschichte des Verbands der Köche
  3. Österreichischer Pensionistenverband
  4. Alles Film