Mautner Markhof AG

Der aus einer böhmischen Destillateurfamilie stammende Adolf Ignaz Mautner von Markhof (1801–1889) betrieb bereits in seinem Heimatort Smirice eine Brauerei und ein Branntweingeschäft^[1]. Im Jahr 1840 übersiedelte er nach Wien und pachtete die Brauerei des Sankt Marxer Bürgerspitals^[2]. Als Gründungsjahr des Unternehmens wird 1841 angegeben. 1846 schrieb Adolf Ignaz weltweit Geschichte, als es ihm gelang, ein Verfahren zu entwickeln, das die Hefeerzeugung unabhängig von der Bierproduktion ermöglichte. Somit gilt er als der Erfinder der Presshefe. 1857 kaufte Mautner um 275.000 Gulden das Brauhaus^[3]. In den folgenden Jahren entwickelte sich der Betrieb zu einer der größten Brauereien Europas^[4]. Nach dem Eintritt von Mautners Sohn Carl Ferdinand in das Unternehmen im Jahr 1858 bekam dieses den Namen Ad. Ign. Mautner & Sohn. 1975 folgte dann nach mehreren Änderungen des Namens und der Gesellschaftsform die Umwandlung in eine AG.

Produkte ab dem 20. Jahrhundert

1903 startete Mautner Markhof mit der Produktion von Essig. Weingeistessig sowie Fruchtessige gehörten zu den ersten hauseigenen Essigsorten. 1927 folgte dann der „Hesperidenessig“, eine spezielle Mischung aus Weingeistessig, Weinessig und Apfelsaft. 1921 wurde das Sortiment um Feinkostprodukte wie Senf erweitert. Die Klassiker „Original Estragon Senf“ und „Original Kremser Senf“ stammen aus dieser Zeit. 1929 begann das Unternehmen mit der Produktion von Fruchtsäften, später mit Sirupen^[5].

Nach dem Zweiten Weltkrieg, während dem der Betrieb teilweise stillstand, entwickelte sich das Unternehmen zu einem großen Industriebetrieb. Die Produktpalette wurde um ein breites Sortiment an Kren-, Sirup- und Feinkostprodukten erweitert^[6]. In den 1990er Jahren wurden der Hefebereich und die Spirituosen ausgegliedert und später verkauft^[7].

Mautner Markhof Feinkost GmbH

Ende 2001 zog sich die Familie Mautner Markhof aus dem Unternehmen zurück und verkaufte dieses an das Münchner Familienunternehmen Develey Senf & Feinkost, welches wie Mautner Markhof über eine lange Tradition im Senf- und Feinkostgeschäft verfügt. Trotz der neuen deutschen Eigentümer blieb die nunmehrige Mautner Markhof Feinkost GmbH weiterhin ein eigenständiges österreichisches Unternehmen, das nach wie vor in Wien produziert.

Mit ihren rund 135 Mitarbeitern erwirtschaftete Mautner Markhof Feinkost 2019 einen Jahresumsatz von 54 Millionen Euro^[8].