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Die Brauerei Puntigam in Graz
Die Brauerei Puntigam in Graz.
Foto: Jacktd. Aus: Wikicommons, unter CC BY-SA 3.0

Eine Brauerei ist eine Einrichtung, in der Bier hergestellt wird. Im weiteren Sinne ist eine Brauerei das Unternehmen, in dem Bier gebraut und vertrieben wird, siehe dazu den Haupteitrag über Brauereien.

Derzeit werden in Österreich mehr als 1000 Biere in 214 Brauereien produziert. Die Jahresproduktion im Jahr 2015 betrug 9,29 Mio Hektoliter. Jeder Österreicher trank rund 210 Krügerl, beziehungsweise 105 Liter Bier. Im Europa-Ranking liegt Österreich auf Platz drei hinter der Tschechischen Republik (143 Liter) und Deutschland (106 Liter).

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