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7. Dezember#

Zimtsterne
Zimtsterne
Foto: © Österreich Werbung / H. Eisenberger

Weihnachtsbäckerei#

Diese Bäckereien zählen zum Kulinarischen Erbe Österreichs.Tee- und Weihnachtsbäckereien sind kleine, knusprige oder mürbe Feinbackwaren, die aus Mürbteig, Lebkuchenteig, Makronenmasse etc. zubereitet und z.B. mit Schokolade, Nüssen, Marmelade oder Marzipan verfeinert werden. Die Teige für die Weihnachtsbäckerei sind meist noch etwas üppiger und mehr gewürzt als die der Teebäckerei, u. a. mit Vanille, Zimt, Muskat, Kardamom und Nelken. Beide sind relativ lange haltbar.