Walnuss#

Die Echte Walnuss (Juglans regia) ist ein sommergrüner Laubbaum, der bis 30 Meter hoch und 160 Jahre alt wird. Nussbäume beginnen nach 10 bis 20 Jahren Früchte zu tragen. Diese reifen Ende September und sind der Hauptgrund ihrer Kultivierung. Das Holz des Stammes und der Wurzel dient zur Herstellung hochwertiger Möbel, Furniere und Gewehrschäfte. 

Plinius (23-79) berichtete in seiner Naturalis historia, dass die Griechen im 7. bis 5. Jahrhundert v. Chr. Nüsse nach Europa brachten. Der Baum wird seit römischer Zeit in weiten Teilen Süd-, West- und Mitteleuropas kultiviert. Die Kapitularien Karls des Großen ordneten das Pflanzen von Nussbäumen an. Ihre fetten und vitaminreichen Früchte werden in vielen Speisen und als Arzneimittel verwendet. Hauptproduzenten waren 2022China (1,100.000 t) und die USA (677.710 t). Zum Öffnen der Früchte dienen Nussknacker verschiedener Konstruktion.

Als Symbol der Fruchtbarkeit spielte die Walnuss in den römischen Hochzeitsbräuchen eine Rolle. Der Bräutigam warf diese unter die Gäste und Zuschauer. Ein heller Klang beim Aufprall galt als gutes Vorzeichen für die Ehe. In der Steiermark sagt man: "Viele Nüsse - viele Buben". Hingegen gab das Christentum der Nuss andere Bedeutungen: Der Kern sei das Fleisch Christi, das in der Schale von Marias Schoß entstand. Die Kirche selbst werde durch die Nuss symbolisiert, da sie „ihre süße Tugend heimlich tief im Herzen unter einer festen Schale bewahrt“. Der Kirchenlehrer Augustinus(354-430) sah in der scharf schmeckenden Hülle die bitteren Leiden Jesu und in der harten Schale das Holz des Kreuzes, das ewiges Leben ermöglicht. Nusszweige über dem Haustor sollten den Blitz abhalten. Nussbäume gelten als schwer brennbar und wurden deshalb in den Dörfern als Brandschutz gepflanzt. Walnusslaub war Teil des Fronleichnamsgrüns. Bei den Faschingsbräuchen in Bad Aussee (Steiermark) werfen die kostümierten Akteure (Flinserl) Nüsse unter die Kinder aus. Diese müssen Sprüche aufsagen, die mit "Nuss, Nuss" enden. Im südlichen Weinviertel (Niederösterreich) haben sich 14 Gemeinden zur "Ge(h)nussregion" zusammengeschlossen. 

In Sprichwörtern heißt es: "Jemanden eine harte Nuss zu knacken geben" (eine schwere Aufgabe stellen). "Knacknüsse" sind Rätsel, "eine taube Nuss" etwas Wertloses, eine "Kopfnuss" ein Stoß. Etwas wird "in der Nuss(schale)" zusammengedrängt, konzentriert.

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Walnussbaum. Foto: Alfred Wolf