Page - 590 - in INSTRUKTIONEN UND ORDNUNGEN DER STIFTSHERRSCHAFT KLOSTERNEUBURG - Quellen zur Verwaltung sowie zur Land- und Forstwirtschaft einer geistlichen Grundherrschaft in der Frühen Neuzeit

Edition [§ 19] Die weill aber hhhnicht allehhh zuevallett sachen, so ainen khuchlmaister zuverrichten gebiern, diser zeit müglich iii in die schrifft zuverfassen, der we- gen behalten jjj wier gegen im nach unnserm willen, nutz unnd notturfft des gotshauß in sollichen ambt vorbemelt anzaigen unnd khunfftig kkk bevelch bevor, die zu mindern, meren oder gar auf zu heben. 114. Instruktion für den Küchenmeister Paul Puchner von Propst Kaspar mit späteren Änderungen unter Propst Balthasar für den Küchen- meister Hans Puchner ohne Ort, 1582 Januar 25 A StAKl, K 206, Nr. 2. Aufbau: R – P – 36 §§ – E. Überlieferungsform: Ausfertigung, die vom Aussteller, vom Empfänger und dem Chorherrn Nikolaus Arnold gesiegelt und unterschrieben wurde (alle Siegel sind abgefallen). Die Ausfertigung wurde in der Regierungszeit des Propstes Balthasar revidiert und als Konzept für eine Instruktion für den Küchenmeister Hans Puchner verwendet: A ′ StAKl, K 206, Nr. 2: Konzept [1584–1596]. Datierung: nach der Regierungszeit des als Aussteller genannten Propstes. Anmerkung: In welcher Funktion Nikolaus Arnold die Instruktion mitunterfertigte, ist unbekannt. Zu seiner Biografie sieh Jöchlinger, Weissenstein 41 f. [R] Paülln Puechner , khüchelmaister instruction . [P] Zuwissen, wasmassen der erwürdig in gott unnd geistlich herrn, herr Cas- par a, probst des gottshauß Closterneuburg , den erbarn bPaul Puechner b zum khuchlmaister des gottshauß besteltt, aufgenummen unnd ime sollich ambt zue hanndlen unnd zuverrichten bevolchen haben. [§ 1] 1. Erstlich soll gemeltter khuchlmaister dem herrn prelatten on aÿdtsstatt angeliben , sollich sein ambt mitt allen treuen zuehanndlen unnd zuverrich- ten. hhh –hhh fehlt in C und F iii D und E: unmüglich jjj C und F: gehalten kkk fehlt in C a A ′: gestrichen, stattdessen über der Zeile durch Balthasar ersetzt b –b A ′: gestrichen, stattdessen am linken Rand durch Hannsen Puechner 〈Nachname kor- rigiert 〉 ersetzt 590