Page - 72 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

72 Anatomie eines „lebenden Organismus“ der Viehhaltung, bedingt durch das Vorherrschen des Ackerbaus, das Schlusslicht ; damit korrespondierte die geringe Grünland- und Feldfutterfläche, die zur Versor- gung der Pferde als wichtigste Zugkraftlieferanten diente. Das Vorherrschen der Kleinbetriebe kommt auch in der vergleichsweise geringen Arbeitskräftezahl pro Hof im Hügelland und in den Weinbaugebieten zum Ausdruck. Der verhältnis- mäßig geringe Anteil familienfremder Arbeitskräfte, vor allem im Pannonischen Hügelland, verweist auf die familienwirtschaftliche Ausrichtung der Betriebe. Der relativ hohe Anteil der nichtständigen Arbeitskräfte, vor allem Taglöhner/-innen und Saisonarbeiter/-innen, scheint durch die extremen Arbeitsspitzen im Wein- und Ackerbau bedingt. Die hohe Dichte ausländischer Wanderarbeiter/-innen, vor allem im Pannonischen Flachland, verdeutlicht die Abhängigkeit der Getreide- und Hackfruchtbetriebe von saisonalen, nicht ortsansässigen Arbeitskräften.100 In der auf eine Arbeitskraft entfallenden Nutzfläche kommt die hohe Arbeitsinten- sität im Pannonischen Hügelland und in den Weinbaugebieten zum Ausdruck ; dagegen war vor allem im Pannonischen Flachland der Einsatz arbeitssparender Maschinen bereits vorangeschritten.101 Die Hofgrößen im Waldviertel (G) lagen im Durchschnitt der Reichsgaue Nie- derdonau und Wien. Wegen des überdurchschnittlichen Waldanteils umfasste die Nutzfläche nur sieben Zehntel der Kulturfläche. Davon wurden etwas mehr als die Hälfte als Ackerland und etwas weniger als die Hälfte als Grünland genutzt. Die Bodennutzungsintensität lag, auch wegen der regional wechselnden Boden-, Klima- und Reliefbedingungen, deutlich unter dem Durchschnitt. Dagegen fiel die Intensität der Viehhaltung, die Hand in Hand mit einer überdurchschnittlichen Futterfläche für die hervortretenden Rinderbestände ging, höher als im gesamten Reichsgau aus. Die Arbeitskräftezahlen dieses Produktionsgebietes lagen, auch be- dingt durch die geringe Bodennutzungsintensität, unter dem Durchschnitt. Auf- fällig ist der geringe Anteil ständiger und nichtständiger Fremdarbeitskräfte, der auf den familienwirtschaftlichen Charakter der Betriebe hinweist. Die Arbeitsin- tensität fiel im Waldviertel, bedingt durch die höheren Wald- und Grünlandanteile und den geringen Mechanisierungsgrad, unter den Gesamtdurchschnitt.102 Im Flach- und Hügelland südlich der Donau (D) lagen die Hofgrößen etwas unter dem Durchschnitt. Acht Zehntel der Kulturfläche dienten als landwirtschaftliche Nutzfläche. Davon wurden sechs Zehntel unter den Pflug genommen ; die übrige Nutzfläche umfasste, neben dem unbedeutenden Weinbau, Wiesen, Weiden und Obstgärten. Die Intensität der Bodennutzung fiel wegen des hohen Grünlandan- teils unterdurchschnittlich aus. Hingegen verfügten die Höfe über den höchsten Viehbesatz aller Produktionsgebiete. Die überdurchschnittlichen Betriebsgrößen und der Vorrang der Viehhaltung schlugen sich in Spitzenwerten hinsichtlich der Arbeitskräfte pro Hof nieder. Die Viehhaltung, vor allem die Betreuung des