Page - 97 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

97Blicke hinter das Hoftor Gesinde- und Taglöhner-Profil (<  >  >) mit 12 Betrieben oder 3 Prozent und das Taglöhner-Profil (=  <  >) mit 10 Betrieben oder 2 Prozent fanden in dieser Region kaum Verbreitung. Alles in allem fällt die Bilanz zwiespältig aus : Der vom Öko- typen-Modell behauptete Zusammenhang zwischen Wirtschaftsweise, Arbeitsor- ganisation und Haushaltsform ist teils  – wie in Litschau  – bestätigt, teils  – wie in Mank  – widerlegt worden ; teils  – wie in Matzen  – konnte er weder bestätigt, noch widerlegt werden. Bislang wurden nur die im Betrieb tätigen familieneigenen und -fremden Ar- beitskräfte betrachtet ; ausständig sind noch jene Haushaltsangehörigen, die noch nicht oder nicht mehr voll arbeitsfähig waren : Kinder, Alte, Kranke. Dieser Aspekt der Haushaltsführung soll nun mittels des Zahlenverhältnisses der Verbraucher/- innen zu den Arbeitskräften in der Besitzerfamilie, des V/A-Quotienten, einbezo- gen werden (Tabelle 2.11).140 In allen drei Regionen kamen durchschnittlich 1,79 (± 1,07) Verbraucher/-innen auf eine Familienarbeitskraft. Im Durchschnittsbe- reich lagen 409 Haushalte oder 26 Prozent ; darunter versammelte sich eine satte Mehrheit von 758 Haushalten oder 49 Prozent ; darüber befanden sich 363 Haus- halte oder 23 Prozent. Diese Verteilung findet sich in den Regionen mehr  – wie in Mank  – oder weniger  – wie in Matzen und Litschau  – wieder. Etwas deutlicher stellen sich die Zusammenhänge mit den Betriebstypen dar : In Matzen konzent- rierten sich niedrige V/A-Quotienten in Hackfruchtwirtschaften, hohe Werte in Weinbau- und Getreide-Weinbauwirtschaften. Unterdurchschnittlich viele „be- köstigte Personen“ pro Familienarbeitskraft kennzeichneten die Manker Getreide- und die Litschauer Futterwirtschaften, überdurchschnittliche Zahlen finden sich in beiden Regionen in den Hackfruchtwirtschaften. Damit zeichnet sich der bereits auf der Ebene der Produktionsgebietssprengel vermutete Zusammenhang zwischen erhöhtem Versorgungsbedarf in der (unter-)bäuerlichen Familie und intensivierter Landnutzung mittels Wein- und Hackfruchtbau auch auf der Betriebsebene ab. Bislang sind wir von einer scheinbar selbstverständlichen, tatsächlich aber höchst fragwürdigen Annahme der offiziellen Agrarstatistik ausgegangen : der klaren Scheidung von Land- und Forstwirtschaft und anderen Wirtschaftszwei- gen. Ein Blick in die Hofkarten und vor allem in die Kleinbetriebslisten erweist vielfältige Kombinationen agrarischen und anderweitigen Erwerbs. Der national- sozialistischen Norm des vollbäuerlichen Familienbetriebs mit erbhofrechtlich verbriefter „Ackernahrung“141 stand in der Alltagspraxis ein Konglomerat unter- nehmerischer und lohnabhängiger, agrarischer und außeragrarischer, ständiger und gelegentlicher Erwerbszweige gegenüber.142 Josef Bergmann, Agrarexperte in der Landesbauernschaft Donauland, erkannte in der Jahrhunderte langen „Verbin- dung von Gewerbe und Landwirtschaft“ eine Grundlage bäuerlicher Existenz in Wien, Nieder- und Oberdonau. Den „Rückgang dieser ländlichen Nebengewerbe“