Seite - 131 - in Transformationen städtischer Umwelt - Das Beispiel Linz, 1700 bis 1900

131Lebensmittel : Lokaler Bedarf und lokale Versorgung | Häusern, ein Zwölftel der Gartenfläche nutze man  – so die Angabe für die Obere Vor- stadt im »Franziszeischen Kataster«  – als Krautäcker, also für den Anbau von Kartof- feln und Kraut, »größtentheils« habe man zudem Obstbäume, die Ernte werde selbst verbraucht oder in der Stadt verkauft.160 Von den etwas über 500 Häusern der Oberen Vorstadt verfügten nur 140 über keinen eigenen Garten.161 Auch wenn die Kataster bei den Gartenflächen keine Erntemengen auswiesen,162 kann man davon ausgehen, dass deren Produktivität relativ hoch war : Im »Franziszeischen Kataster« schätzte man der Reinertrag von Gärten der »1.  Klasse«, die vor allem dem »Küchengewächsbau« dienten, auf das mehr als Zweieinhalbfache von Äckern »1.  Klasse«, selbst die Garten- klasse mit dem geringsten Reinertrag lag um den Faktor 1,4 resp. 2,25 höher als die ertragreichsten Ackerflächen.163 Tab. 18 : Landwirtschaftlich genutzte Flächen in Linz, 1780er bis 1870er Jahre Nutzung 1780er ha 1830er ha 1870er ha 1780er % 1830er % 1870er % Äcker 997 1.068 1.026 56 60 58 Äcker mit Obstbäumen 3 5 0 0 kleine Gärtena 63 4 Gärten 188 95 148 11 5 8 Wiesen 143 149 147 8 8 8 Wiesen mit Obstbäumen 11 30 1 2 Wiesen mit Holznutzen 1 3 0 0 Hutweiden 19 25 1 1 Hutweiden mit Holznutzen 5 0 Gesamtflächeb 1.772 1.771 1.769 100 100 100 Quelle : Eigene Berechnung basierend auf OÖLA, Josephinisches Lagebuch, Linz Stadt HS 190 ; OÖLA, Josephini- sches Lagebuch, Linz Obere Vorstadt HS 191 ; Bohdanowicz, Vorstädte, Bd. 1, 38f.; OÖLA, Franziszeischer Kataster, No. 534 ; Foltz, Statistik, 40f. a in der Stadt wurden nur über 400 Quadratklafter (ca. 1.400 Quadratmeter) große Flächen erfasst b Stadt und Vorstädte Eine Aufstellung aus den 1780er Jahren deutet auf die Relevanz der Gärten für Nut- zer/innen vor Ort hin : Dem Hausmeister des Lambacher Freihauses wurde als Aus- gleich für geringen Barlohn neben freier Unterkunft und anderen Sachleistungen auch 160 OÖLA, Franziszeischer Kataster, No.  534 (Operat 2, Linz Obere Vorstadt, Beantwortung Fragen Gemeinde Waldegg, 13.1.1831) ; ebd. (Operat 2, Linz Obere Vorstadt, Katastralschätzungs-Elaborat, undat.). 161 Bohdanowicz, Vorstädte, Bd. 2, 63. 162 Der Output der Gärten wurde als Wiese (Heu und Grünfutter) geschätzt. 163 OÖLA, Franziszeischer Kataster, No.  534 (Operat 1, Braune Mappe, Linz Untere Vorstadt) u. ebd. (Operat 2, Linz Obere Vorstadt). Publikation im Sinne der CC-Lizenz BY 4.0