Page - 48 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

48 Anatomie eines „lebenden Organismus“ Zwerg- und kleinbäuerlichen Betrieben erforderte die bestmögliche Versorgung der Familie, auf kleinen Flächen nachhaltig hohe Erträge  – etwa, sofern die kli- matischen und verkehrstechnischen Voraussetzungen gegeben waren, durch Wein- oder Gemüsebau  – zu erwirtschaften. Die Abhängigkeit der Produktions- von den Konsumentscheidungen kehrte sich jedoch in den oberen zwei Größenklassen ten- denziell um ; hier übertraf der betriebliche Arbeitsaufwand die Leistungskraft der Besitzerfamilie bei Weitem : Nennenswerte Anteile familienfremder Arbeitskräfte zeigten bereits die großbäuerlichen Betriebe ; die Großbetriebe wirtschafteten fast ausschließlich mit Fremdarbeitskräften. Obwohl die Zahlen der nichtständigen Arbeitskräfte nur eine Momentaufnahme zum Erhebungszeitpunkt bieten, zeigen sie einige Zusammenhänge auf : Nichtständige Familienarbeitskräfte spielten nur in den Zwergbetrieben eine Rolle  – ein Anzeichen für die Notwendigkeit, das un- zureichende Betriebseinkommen durch außerbetriebliche Einkünfte aufzubessern. Je größer der Betrieb im Allgemeinen und die Menge des täglich zu betreuenden Viehs im Besonderen, desto wichtiger wurden ständige Fremdarbeitskräfte, vor al- lem Knechte und Mägde. Ebenso wuchs die Bedeutung nichtständiger Fremdar- beitskräfte, etwa der Taglöhner/-innen und Saisonarbeiter/-innen, mit steigender Betriebsgröße und schnellte in den Großbetrieben nach oben  – ein Hinweis auf saisonale, mit Familienangehörigen nicht mehr zu bewältigende Arbeitsspitzen, wie sie etwa Getreide- und, noch ausgeprägter, Zuckerrübenbau verursachten. Gemessen am Verhältnis der Arbeitskräfte zum Maschinenbestand waren Zwerg- und kleinbäuerliche Betriebe vergleichsweise gering mechanisiert ; ab einer Be- triebsgröße von etwa fünf Hektar pendelte sich dieses Verhältnis jedoch ein  – ein Anzeichen für die Ende der 1930er Jahre noch beschränkten Größenvorteile (eco- nomies of scale) hinsichtlich der Mechanisierung menschlicher Arbeitstätigkeiten (Abbildung 2.1, Anhang). Die Ergebnisse der landwirtschaftlichen Betriebszählung 1939 wurden nicht nur nach Betriebstypen, sondern auch nach Verwaltungseinheiten, den 27 Stadt- und Landkreisen Niederdonaus, ausgewiesen.52 Auf dieser Grundlage können wir regionale Agrarsysteme in ihrer natur- und sozialräumlichen Abhängigkeit be- trachten. Die Zahl der Verwaltungseinheiten, auch nach Zusammenführung der Stadt- und Landkreise Krems, St. Pölten und Wiener Neustadt, übertrifft mit 24 eine für den Agrarsystem-Vergleich überschaubare Größe. Eine naheliegende Lö- sung dieses Problems liegt in der Zusammenfassung der Klein- zu Großregio- nen. Eine zeitgenössische Gliederung der Kreise Niederdonaus nach „natürlichen Landschaften“ aus der Feder des Agrarökonomen Ludwig Löhr53 dient als Ver- gleichsfolie für die Gliederung nach Großregionen auf Basis der kleinregionalen Agrarsystem-Merkmale. Dazu werden die Kreise entsprechend der agrarsystemi- schen (Un-)Ähnlichkeiten in einem mehrdimensionalen Raum angeordnet ; dabei