Page - 73 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

73Höfe im Fokus der Buchführung Milch- und Mastviehs, verursachte das ganze Jahr hindurch einen gleichbleiben- den Arbeitsaufwand. Daher waren hier, wie die hohen Anteile ständiger Fremd- arbeitskräfte zeigen, die Dienstboten eine wichtigste Arbeitskraftressource. Die durchschnittliche Arbeitsintensität ging mit einem überdurchschnittlichen Me- chanisierungsgrad einher. Die Betriebe des Wienerwaldes (E), die in der Buchfüh- rungsstatistik 1937 noch zum Produktionsgebiet Alpenvorland gezählt wurden, ähnelten in vielerlei Hinsicht jenen der Voralpen.103 Stand das östliche Flach- und Hügelland am einen Ende des Spektrums der Produktionsgebiete in Niederdonau und Wien, so befand sich das Alpengebiet (F) am anderen. Die Durchschnittsgröße der Betriebe lag an der Spitze aller Produkti- onsgebiete. Die Anteile der Nutz- an der Kulturfläche und der Acker- an der Nutz- fläche fielen hingegen am niedrigsten aus. Auch die Bodennutzungsintensität be- wegte sich, bedingt durch die ungünstigen Boden-, Klima- und Reliefbedingungen des Voralpenlandes, am unteren Ende des Spektrums. Die über dem Durchschnitt liegende Intensität der Viehhaltung war, wegen der bescheidenen Grünlanderträge, nur durch eine überdurchschnittliche Futterfläche zur Versorgung der anteilsmäßig herausragenden Rinderbestände zu halten. Die Betriebsgrößen fanden in höheren Durchschnittszahlen der Arbeitskräfte pro Hof ihren Ausdruck. Wie im Alpen- vorland und im Wienerwald traten auch hier, bedingt durch das Gewicht der Rin- derhaltung, die Anteile ständiger Dienstboten hervor. Die Arbeitsintensität auf der landwirtschaftlichen Nutzfläche lag, angesichts der höheren Wiesen- und Wei- denanteile, unter dem Durchschnitt. Damit ging, abgesehen von den verbreiteten Dreschmaschinen, ein äußerst geringer Mechanisierungsgrad einher. Arbeit auf dem Bergbauernhof war, diesen Zahlen zufolge, noch weitgehend Handarbeit.104 Unter den Bedingungen für die regionale Ausprägung landwirtschaftlicher Pro- duktionsgebiete widmeten die Agrarraum-Konstrukteure der Landesbauernschaft Donauland ihre Aufmerksamkeit vorrangig den durch Relief, Boden und Klima bedingten „wildwachsenden Pflanzengesellschaften“, die als „Fingerzeig für die Lebensbedingungen der landwirtschaftlichen Kulturpflanzen“105 galten. In den Be- ckenlandschaften des Pannonischen Flachlandes (A) herrschten aufgrund des groß- teils höchst fruchtbaren Bodens und des warm-trockenen, durch eine sommerliche Hitzewelle gekennzeichneten Klimas Pflanzen der pannonischen Vegetationsstufe (Schwarzföhre, Fingergras, Goldhafer usw.) als „Vorposten der pontischen Steppe“ vor. Auffällig sind dabei Einrichtungen zur Regelung des Wasserhaushalts : ober- irdisch eine Reihe von Schutzvorrichtungen gegen einen übermäßigen Wasser- verlust, unterirdisch tief in das wasserhältigere Erdreich vordringende Wurzeln. Durch einen raschen Wachstumsschub im Frühjahr wurde die Fruchtbildung meist schon vor der sommerlichen Trockenheit abgeschlossen. Dementsprechend schien das Produktionsgebiet vor allem für Getreide-, Wein- und Gemüsebau sowie Son-