Seite - 133 - in Transformationen städtischer Umwelt - Das Beispiel Linz, 1700 bis 1900

133Lebensmittel : Lokaler Bedarf und lokale Versorgung | ten, des Nordischen Stiftes und des Deutschen Ordens.175 Zahlreiche wohlhabende Stadtbewohner/innen besaßen am Rand der Vorstädte Gartenanlagen, die meist eine Kombination aus Ziergärten (vgl. Kap.  7. Geordnete und modifizierte Umwelt) und Nutzgärten waren. Das Nebeneinander von Zier- und Nutzgarten zeigt ein in den 1770er Jahren entstandener Plan eines rund 6.600  Quadratmeter großen Gartens, der bei der Wasserkaserne lag. Als Besitzer wird der Apotheker Joseph Franz Weber genannt, der als Bürgermeister (zwischen 1778 und 1784) Teil der städtischen Elite war.176 Der Plan bildet auch die Infrastruktur derartiger Großgärten ab (wobei unklar ist, wie viel davon tatsächlich in der Realität bestand) : Gartenhaus, Holzstadel, Brun- nen, Mistgrube und Schweinestall (vgl. Abb.  11). Verlassenschaften des 18.  Jahrhun- derts dokumentieren die suburbanen Gärten vermögender Stadtbürger : Ein Stadtrat besaß zwei Gärten beim Ludlgraben, in der Nähe gehörten einem landständischen Beamten umfangreiche Flächen, ein Bäcker und eine Handelsfrau hinterließen nicht nur Stadthäuser, sondern auch vorstädtischen Gartenbesitz.177 Analog dazu nutzte das neben dem Landhaus und unmittelbar an der Stadtmauer gelegene Minoritenkloster nicht nur den ca. 170  Quadratmeter großen Garten vor dem Refektorium, sondern es verfügte ebenso über ein Gartengrundstück am nahen Schullerberg.178 175 Bohdanowicz, Vorstädte, Bd. 1, 581f., 615f. u. 634f.; LR CIIIC4, Reg. 826 (356) ; LR CIIIH1 – 3, Reg. 595 (423f.) ; OÖLA, Josephinisches Lagebuch, HS 192 (Linz Untere Vorstadt) ; vgl. zum Garten des Deutschen Ordens : Wacha, Obstgarten. 176 Abbgebildet ist der Plan auch in Mayrhofer/Katzinger, Geschichte, Bd. 1, 332, wobei er hier dem Vorbesitzer, dem Apotheker Justus Pfaller, zugeschrieben wird (vgl. dazu Kreczi, Häuserchronik, 169). 177 LR BIIB1, Reg. 388 (214) ; ebd., Reg. 51 (49f.) ; LR BIIA30, Reg. 18492 (149 – 169) ; LR BIIA31, Reg. 18512 (36 – 62) ; vgl. Pfeffer, Naturfreude, 205f. 178 LR E1g, Reg. 346 (146) ; ebd., Reg. 444 (187) ; ebd., Reg. 449 (189 – 193). Abb. 11 : Bürgerliche Gartenanlage bei der Wasserkaserne, 1775 (Ausschnitt) – links Wasserturm und Spring- brunnen, rechts unten ein Stadel mit Schweinestall, »Mistgrube« und Abtritt Publikation im Sinne der CC-Lizenz BY 4.0