Page - 274 - in Transformationen städtischer Umwelt - Das Beispiel Linz, 1700 bis 1900

10. Versorgungskrise Rekurrente Krisen type ancien Missernten, aber auch politische Ereignisse führten bis ins 19.  Jahrhundert regelmäßig zu Versorgungskrisen, in denen sich Grundnahrungsmittel verknappten und verteu- erten. Diese Krisen  – in Anlehnung an die französische Forschung mit der Beifügung type ancien versehen  – resultierten in Übersterblichkeit, die durch Hunger und den Ausbruch von epidemischen Krankheiten verursacht wurde.1 Lebensmittelteuerungen infolge von Missernten bildeten einen Impact der Natur auf die Gesellschaft : Tempe- ratur- und Niederschlagsanomalien resp. Wetterextreme führten zu geringeren Erträ- gen, einem geringeren Nährwert und schließlich zu steigenden Preisen. Eine beson- ders negative Konstellation für das Hauptnahrungsmittel Getreide waren ein langer und niederschlagsreicher Winter, Kälte im Frühling, ein niederschlagsreicher und kal- ter Sommer und lange Regenphasen in der Erntezeit (September/Oktober). Aus der- artigen Witterungsverhältnissen entwickelte sich zumeist ein »Katastrophenjahr« mit massiven Ernteausfällen und Preissteigerungen.2 Die Getreideversorgung von Linz erfolgte einerseits aus der Region (die Stadt lag am Rande eines Getreideanbaugebie- tes), andererseits über die Donau (vgl. Kap.  4. Energie und Biomasse). Somit war Linz tendenziell von in der Region auftretenden Missernten schwächer betroffen und lag auch bei überregionalen Krisen und Verknappungen günstiger. Die ersten Jahre des 18.  Jahrhunderts bildeten einen Ausläufer der Teuerungsphase der 1690er Jahre,3 aber nur für 1704 ist eine erhöhte Mortalität festzustellen.4 Für die Jahre 1712 – 1715 sind aufgrund von Ernteausfällen (und möglicherweise auch aufgrund der Pest 1713/1714) wiederholte Nahrungsknappheit und Teuerungen belegt ; tatsäch- lich war in Linz die Mortalität im Jahr 1715 höher als in den Seuchenjahren 1713/1714 (vgl. Tab.  30). Wie schon in den 1690er Jahren wurde als Gegenmaßnahme durch die Landstände Getreide (Roggen und Hafer) in Oberungarn angekauft und auch für Pas- sau bestimmte Getreidefuhren auf der Donau abgefangen. Das Getreide wurde zu einem niedrigeren Preis vor Ort  – teilweise als Mehl den Bäckern  – verkauft bzw. gegen spätere Rückerstattung (in natura) verteilt. Damit wurden Linz und andere Gebiete Oberöster- reichs (explizit genannt ist das Mühlviertel) versorgt, was für die Stände zwar ein erheb- 1 Collet/Krämer, Germany ; EdN, s.v. Ernährung u. Hungerkrisen und -revolten ; Krämer, Menschen, 128 – 131 ; Pfister, Bevölkerungsgeschichte, 37f.; Mauelshagen, Klimageschichte, 94f.; Abel, Massenarmut, 279f. 2 Krämer, Vulnerabilität ; Pfister/Brázdil, Vulnerability, 118 – 121 ; vgl. Mauelshagen, Klimageschichte, 85 – 89. 3 LR E1b, Reg. 1370 (33) ; ebd., Reg. 1378 (34) ; ebd., Reg. 1381 (34) ; vgl. zu den Krisen der 1690er Jahre Kumpfmüller, Hungersnot, 100f., Collet/Krämer, Germany, 106 u. Abel, Massenarmut, 158 – 167. 4 Die Mortalität lag ungefähr ein Drittel über dem mehrjährigen Durchschnitt (Datenbank Sterbefälle). Publikation im Sinne der CC-Lizenz BY 4.0