Seite - 55 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

55Höfe im Fokus der Buchführung meist mit Daten auf hohem Aggregationsniveau ; komplexere Aussagen erfordern anderweitig aggregierte Daten, wie sie etwa Buchführungsergebnisse bieten. 2.3 Höfe im Fokus der Buchführung Die landwirtschaftlichen Buchführungsergebnisse für Niederösterreich 1937 folg- ten anderen Konstruktionsregeln als die reichsdeutsche Betriebszählung 1939 : Nicht die Gesamtheit, sondern nur einige Hundert durchwegs mittel- oder groß- bäuerliche Betriebe wurden erfasst ; die Datenerhebungen erfolgten nicht durch amtliche Zählorgane, sondern durch jene Betriebsbesitzer, die der Buchstelle der Landes-Landwirtschaftskammer entsprechende Aufzeichnungen zur Verfügung stellten ; vor allem aber war die Bemessung von Bodennutzung, Viehbesatz, Ar- beitskräfteverfassung und anderen Merkmalen nicht der eigentliche Zweck der Erhebung, sondern nur Mittel zur Berechnung der betrieblichen Rentabilität. Die Logik der Rentabilitätsberechnung wurde von liberalen Agrarwissenschaftern des 19. Jahrhunderts, vor allem Albrecht Daniel Thaer und Johann Heinrich von Thü- nen, ausformuliert. Als Maß für die Rentabilität eines Landwirtschaftsbetriebs werteten sie den Reinertrag ; diesen galt es, im Sinn der „rationellen“ Landwirt- schaft, durch Optimierung der Betriebsorganisation zu maximieren.65 Mit der Verdichtung des Netzes agrarwissenschaftlicher Forschungs- und Lehranstalten sowie der Gründung landwirtschaftlicher Massenorganisationen Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts verbreitete sich die Buchführungstechnik jenseits der akademischen Grenzen. Internationalen Einfluss erlangten die Rentabilitäts- erhebungen des 1898 gegründeten Schweizerischen Bauernsekretariats unter der Leitung von Ernst Laur, nach dessen Vorbild in vielen Staaten Europas landwirt- schaftliche Buchstellen eingerichtet wurden.66 In Österreich etablierte vor allem die 1922 gegründete niederösterreichische Landes-Landwirtschaftskammer67 die Rentabilitätserhebung als politisch-ökono- misches Machtdispositiv. Nach unten hin, in der Beratung der Zwangsmitglie- der, warb die kammereigene Buchstelle über das feinmaschige Organisationsnetz Betriebsbesitzer für die Buchführung an, organisierte entsprechende Kurse und stellte in Veröffentlichungen agrarökonomische Rentabilitätsstandards auf. Nach oben hin, in der Interessenvertretung auf Landes- und Bundesebene, diente die Buchführungsstatistik den Landwirtschaftskammern als agrarpolitische Argu- mentationsgrundlage.68 Denk- und handlungsleitend war dabei die Vorstellung eines übergreifenden, aus Einzelbetrieben aggregierten ‚Meta-Betriebes’ als Be- zugspunkt agrarpolitischer Regulierung. Entsprechend erläuterte Anton Steden als Unterrichtsreferent der niederösterreichischen Landes-Landwirtschaftskam-