Seite - 90 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

90 Anatomie eines „lebenden Organismus“ tar Nutzfläche in einer 0,2 Hektar großen Hackfruchtwirtschaft in Loimanns in der Region Litschau, von Null bis 5,1 GVE pro Hektar Nutzfläche in einer 1,1 Hektar großen Ackerwirtschaft in Großradischen in der Region Litschau, von Null bis 3.625 Reichsmark pro Hektar Nutzfläche in einer 7,2 Hektar großen Fut- terwirtschaft in Pöllendorf in der Region Mank. Die Mittel- und Streuungswerte aller 1.552 Betriebe betragen 0,79 (±  0,84) für die Arbeitsintensität, 0,84 (± 0,50) für die Viehintensität und 64 (±  169) für die Maschinenintensität. Die enormen Streuungen werden in weiterer Folge als Maßstab der Abgrenzung zwischen „ex- tensiv“, „durchschnittlich“ und „intensiv“ verwendet.136 Auf diese Weise erstelle ich für jeden Betrieb ein Intensitätsprofil mit der Angabe, ob die Arbeits-, Vieh- und Maschinenintensität unter, im oder über dem Durchschnitt liegt. Nun können wir auch die Kluft zwischen dem Intensitätsideal des Reichsnährstandes und den auf den Höfen realisierten Intensitäten erahnen : Nur 42 Betriebe oder 3 Prozent entsprachen dem Profil von extensivem Arbeits- sowie intensivem Vieh- und Ka- pitaleinsatz (<  >  >). Von den 27 möglichen Varianten war jedes Profil durch zumin- dest einen Fall vertreten. Die am häufigsten vorkommenden Betriebsprofile zeigten unterdurchschnittliche Arbeits- sowie durchschnittliche Vieh- und Maschinenin- tensität (<  =  =) in 182 Fällen oder 12 Prozent, überdurchschnittliche Arbeits- sowie unterdurchschnittliche Vieh- und Maschinenintensität (>  <  <) in 145 Fällen oder 9 Prozent, überdurchschnittliche Arbeits- und Vieh- sowie unterdurchschnittli- che Maschinenintensität (> >  <) in 142 Fällen oder 9 Prozent, durchschnittliche Arbeits-, überdurchschnittliche Vieh- und unterdurchschnittliche Maschinenin- tensität (=  >  <) in 118 Fällen oder 8 Prozent und durchschnittliche Arbeits- sowie unterdurchschnittliche Vieh- und Maschinenintensität (=  <  <) in 103 Fällen oder 7 Prozent (Abbildung 2.16). Die Intensitätsprofile waren in die betrieblichen Agrarsysteme eingebettet. Betrachten wir daher die regionalen Verteilungen nach Größenklassen und Be- triebstypen (Tabelle 2.9), beginnend mit der Region Matzen. Das Idealprofil des Reichsnährstandes (<  >  >) lag fernab der Matzener Realität ; es kam schlicht nicht vor. Das häufigste Profil, intensiver Arbeits- sowie extensiver Vieh- und Maschi- neneinsatz (>  <  <) in 94 Fällen oder 20 Prozent, beschränkte sich auf die Betriebe unter fünf Hektar, vor allem auf die Zwergbetriebe unter einem Hektar ; Wein- bau- und Hackfruchtwirtschaften waren dafür kennzeichnend. In ähnlicher Weise zwerg- und kleinbetrieblich war das vieh- und maschinenextensive Profil (=  <  <) in 69 Fällen oder 14 Prozent ausgerichtet ; hier traten die Getreide-Weinbauwirt- schaften hervor. Dagegen hatten das Profil mit extensivem Arbeits- und Vieh- sowie intensivem Maschineneinsatz (<  <  >) in 69 Fällen oder 14 Prozent und das ähnlich gelagerte arbeits- und viehextensive Profil (<  <  =) in 38 Fällen oder 8 Pro- zent ihre Schwerpunkte in den kleineren und größeren Mittelbetrieben zwischen