Seite - 108 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

108 Anatomie eines „lebenden Organismus“ Schrotmühle für die Futterbereitung vorhanden. Der hohe Technisierungsgrad des Hofes wird durch den Gärfuttersilo, die Düngerstätte und die Jauchegrube be- kräftigt. Bezieht man den Arbeits-, Vieh- und Maschineneinsatz auf die Nutzflä- che, dann lagen die Arbeits- und Viehintensität mit 0,2 AKE und 0,6 GVE pro Hektar unter dem Durchschnitt, die Maschinenintensität mit 471 Reichsmark pro Hektar deutlich darüber. Von dem Einkommen, das der Betrieb abwarf, mussten außer dem Bauernpaar fünf weitere Familienangehörige  – drei Kinder unter 14 Jahren und zwei Erwachsene, vermutlich die im Ausgedinge lebenden Vorbesit- zer  – verköstigt werden ; daher betrug der V/A-Quotient überdurchschnittliche 3,05 Personen. Dennoch war außerlandwirtschaftliches Einkommen zur Versor- gung der Besitzerfamilie auf einem Hof dieser Größe nicht notwendig ; die Lie- ferung von 62 Doppelzentnern Weizen, 43 Doppelzentnern Roggen, sechs Dop- pelzentnern Brau- und Industriegerste sowie zwei Doppelzentnern Hafer  – über Milch-, Fleisch- und Weinverkauf liegen keine Aufzeichnungen vor  – brachten genügend Geld ins Haus. Der Akzent auf Getreide-, Zuckerrüben-, Handelsge- wächs- und Weinproduktion auf hohem technischem Standard verweist darauf, dass sich Zuckerrübenbauern in hohem Maß über vor- und nachgelagerte Märkte reproduzierten.152 Diese Gruppe hatte mit den Maschinenmännern einiges gemein : der akzentu- ierte Getreide-, Zuckerrüben- und Handelsgewächsbau, der mittel- und großbe- triebliche Zuschnitt, die hohen Anteile an Fremdarbeitskräften, die geringe Ar- beits- und hohe Maschinenintensität, das Vorherrschen des landwirtschaftlichen Haupterwerbs, die enge Marktverflechtung. Doch sollten wir dabei die Unter- schiede nicht übersehen : die regionale Konzentration im Alpenvorland, der feh- lende Weinbau, die höhere Viehintensität, die weitaus seltenere Betriebsleitung durch Frauen, der geringere Anteil an Pachtland, die stärkere Rinderhaltung. Die Getreidewirtschaft von Anton Herzog in Bischofstetten liefert ein genaueres Bild von den Maschinenmännern. Zum Hof gehörten 34,2 Hektar Kulturfläche ; davon waren 20,3 Hektar Ackerland, 0,9 Hektar Obstgarten, 6,7 Hektar Wiesen und 6,2 Hektar Wald. Die Äcker trugen zu fast zwei Dritteln Getreide, vor- wiegend Weizen, aber auch Hafer, Gerste und Roggen ; auf dem Rest überwog der Futterbau, vor allem Klee und Luzerne, gegenüber den Hackfrüchten Kar- toffeln und Futterrüben. Weder Zuckerrüben noch Handelsgewächse reiften auf den Äckern ; diesbezüglich bildete der Betrieb eine Ausnahme von der Regel. Neben dem Bauern waren auf dem Hof vier zur Familie zählende erwachsene Frauen tätig ; ob eine davon die Ehefrau war, geht aus der Hofkarte nicht her- vor. Weiters beschäftigte der Bauer zwei Knechte und acht Taglöhnerinnen, die im Jahr zusammen 150 Arbeitstage leisteten. Das entsprach einem unterdurch- schnittlichen Familien-, einem überdurchschnittlichen Gesinde- und einem