Seite - 110 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

110 Anatomie eines „lebenden Organismus“ Die Ackerfläche war zur Hälfte dem Getreide  – Roggen und Hafer  –, zu einem Viertel den Hackfrüchten  – Kartoffeln und Futterrüben  – und zu einem Viertel dem Feldfutter gewidmet ; zudem wurden zwei Ar Mohn, eine für das Waldviertel typische Sonderkultur, angebaut. Das Bauernpaar beschäftigte zwar kein Gesinde ; fallweise kamen aber Taglöhner/-innen im jährlichen Ausmaß von 133 Tagen zum Einsatz. Der Familienanteil lag im, der Gesindeanteil unter und der Taglöhneran- teil über dem Durchschnitt. An Vieh wurden ein Pferd, zwölf Rinder, davon zwei Zugochsen und sechs Milchkühe, zwei Schweine und 16 Hühner gehalten ; auch die Imkerei wurde auf dem Hof betrieben. Der betriebseigene Maschinenpark um- fasste neben einem Elektromotor als Kraftmaschine eine Reihe von Arbeitsma- schinen : eine Dreschmaschine, eine Drillmaschine, einen Kartoffelroder und eine Schrotmühle. Weiters standen dem Betrieb ein Düngerstreuer, ein Saatgutbereiter und ein Saatgutbeizer im Gemeinschaftsbesitz zur Verfügung. Ein Gärfutterbe- hälter, eine Düngerstätte und eine Jauchegrube vervollständigten die technische Ausstattung. Das betriebliche Intensitätsprofil verband einen extensiven Einsatz der insgesamt 2,4 AKE oder 0,2 AKE pro Hektar mit einem durchschnittlichen Einsatz der 12,5 GVE oder 0,9 GVE pro Hektar und des Maschinenneuwerts von 1.660 Reichsmark oder 119 Reichsmark pro Hektar. Das Bauernpaar hatte zwei unter 14-jährige Kinder sowie eine erwachsene Person zu versorgen ; der V/A- Quotient lag somit bei 2,2 Personen. Dennoch fand der Familienhaushalt mit dem Landwirtschaftsbetrieb das Auslangen ; mehr noch, er vermarktete beträchtliche Überschüsse an pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen : 30 Doppelzentner Ge- treide, 170 Doppelzentner Kartoffeln, fünf Doppelzentner Heu, 4.500 Kilogramm Milch. Doch die Marktbeziehungen erscheinen weniger als Selbstzweck der Be- triebsführung, sondern eher als Mittel zum eigentlichen Zweck, der Versorgung der Besitzerfamilie.154 Was sich bei den Mischwirtschaftern abzeichnete, kam bei den Ochsenbauern voll zur Geltung : der Übergang vom Pferd zum Ochsen als dem bevorzugten Zug- tier. Häufiger als Erstere waren Letztere Futterwirtschaften, lagen im Waldviert- ler und voralpinen Bergland, zeigten einen mittelbetrieblichen Zuschnitt, hatten einen familienwirtschaftlichen Schwerpunkt, waren in geringem Maß mechani- siert. Eine typische Vertreterin war die Futterwirtschaft von Leopold Hofer in Plankenstein. Die Kulturfläche im Ausmaß von 9,1 Hektar verteilte sich auf 3,7 Hektar Acker, 2,9 Hektar Wiesen, 0,5 Hektar Weiden und 1,9 Hektar Wald. Der Besitzer baute auf knapp zwei Dritteln seines Ackers Getreide : vorwiegend Menggetreide, aber auch etwas Weizen und Hafer ; das restliche Drittel teilte er auf die Hackfrüchte  – Kartoffeln und Futterrüben  – und das Feldfutter  – großteils Klee  – auf. Diesen Mittelbetrieb bewirtschaftete er zusammen mit zwei weiblichen Familienangehörigen ; Gesinde- oder Taglohnarbeit wurde in der Hofkarte nicht