Seite - 344 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

344 „Menschenökonomie“ unter Zwang Dieser Fall verdeutlicht, dass die verordnete Apartheid vielfach im Widerspruch zu den landwirtschaftlichen Erfordernissen, vor allem jenen der bäuerlichen Familien- wirtschaft, stand : Die Tischgemeinschaft diente nicht nur der körperlichen Kräfti- gung der Betriebs- und Haushaltsangehörigen, sondern auch der Bekräftigung der zwischen diesen bestehenden Machtbeziehungen : „Am Tisch des Patrons zu essen und unter seinem Dach zu schlafen schuf die größte Schuldabhängigkeit.“327 Dass aus der Perspektive der Ausländer/-innen die Hochschätzung der Dienstgeber/- innen  – und damit auch die Arbeitsmotivation  – vorrangig auf der Erfahrung des gemeinsamen, ausreichenden Essens fußte, verdeutlicht auch die ehemalige „Ostarbeiterin“ Valentina Illarionovna Perepelica : „Ich war bei dem Bauern, dort bin ich nicht schlecht behandelt worden, was sie selbst gegessen haben, haben wir auch.“328 Dass die „Tischgemeinschaft“ nicht immer mit ausreichendem Essen ein- herging, zeigt der Fall des „Ostarbeiters“ Sergej Zakharovich Ragulin, der die Zeit seiner Zwangsarbeit nach den wechselnden Köchinnen gliedert : „Und dabei haben sie uns nicht von Abfällen genährt, sondern normal. Vor unserer Ankunft haben uns eben auch [die anderen am Hof Beschäftigten] erzählt, dass sie in der Küche gemeinsam mit der Wirtin mit dem Hausherrn und sie saßen zusammen an einem Tisch, aßen ein und dasselbe, so war’s.“329 Die als Köchin eingeteilte Schwester des Bauern verpflegte die „Ostarbeiter“ aus- gesprochen reichlich, weil sie so die Angst um ihren an der Ostfront im Einsatz stehenden Mann zu bewältigen suchte. Die Frau des Bauern, die nach einiger Zeit die Verantwortung für die Küche übernahm, versorgte die „Ostarbeiter“ nicht halb so gut. Dieser Fall zeigt, in welchem Maß die Verpflegung von der Willkür der Dienstgeber/-innen abhing  – im positiven wie im negativen Sinn. Der Einschluss in die nivellierte Tischgemeinschaft konnte auch Hand in Hand mit der Erfah- rung des Ausschlusses aus der hierarchischen Betriebs- und Hausgemeinschaft gehen. Ausländer/-innen, vor allem unverheiratete Mütter, waren der Willkür ih- rer Vorgesetzten viel umfassender ausgesetzt als inländische Arbeitskräfte, die im Behördenapparat und in der dörflichen Öffentlichkeit ein höheres Maß an Un- terstützung fanden.330 In der Debatte um die Tischgemeinschaft manifestiert sich der Widerspruch zwischen dem arbeitsökonomisch motivierten Einschluss und dem rassenideologisch motivierten Ausschluss der Zwangsarbeiter/-innen auf dem Land in aller Klarheit. Nicht allein die Essensmenge und das Personennetzwerk, in das der und die Einzelne eingebunden waren, bestimmten den Ernährungsalltag. In den Erzäh- lungen ehemals im Einzeleinsatz stehender Zwangsarbeiter/-innen kommen viel- fach auch Fremdheits- oder Vertrautheitsgefühle in Verbindung mit dem Essen zur