Seite - 626 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

626 Ordnung und Chaos des Marktes Kommen wir nun zum Ertrag der Pflanzenproduktion. Was zunächst auffällt, ist das jährliche Auf und Ab der Hektarerträge. So kennzeichneten das Katastro- phenjahr 1940 Ernteausfälle gegenüber dem Durchschnittsertrag der Vorkriegs- zeit  – 17 Prozent bei Winterweizen, 22 Prozent bei Winterroggen und 16 Prozent bei Zuckerrüben ; auch 1942 und 1944 brachten vielfach unterdurchschnittliche Erträge.165 Die Schwankungen der Getreide-, Hackfrucht- und Weinerträge hing unter anderem von der Witterung während der Vegetationsperiode ab.166 So hob sich etwa 1940 durch Niederschläge bis zum Doppelten der Normalmengen im für das Pflanzenwachstum entscheidenden Monat Mai sowie durch Temperaturmittel von bis zu zwei Grad Celsius unter dem langjährigen Durchschnitt ab ; auch die übrigen Jahre wichen teils erheblich vom langjährigen Durchschnitt ab (Tabelle 7.7).167 Der Witterungsverlauf erklärt die schwankenden und tendenziell abneh- menden Erträge jedoch nicht zur Gänze ; ein erheblicher Teil ging zweifellos auf das Konto des sich verschärfenden Mangels an Arbeitskräften und Betriebsmitteln. Für den Vergleich der Hektar-Ernteerträge greifen wir neben dem Wein sie- ben in Niederdonau mengenmäßig bedeutsame Feldfrüchte heraus : Weizen und Roggen als Brotgetreidearten, Gerste und Hafer als Futtergetreidearten sowie Kartoffeln, Futter- und Zuckerrüben als Hackfrüchte (Abbildung 7.13). Die Er- tragskurven für Weizen und Roggen zeigen ähnliche Verläufe : Gute bis ausge- zeichnete Ernten wurden 1937, 1938, 1939, 1941 und 1943 verzeichnet ; mäßige bis katastrophale Ausfälle brachten 1940, 1942 und 1944. Die regionalen Klima-, Relief- und Bodenverhältnisse bedingten die unterschiedlichen Ertragsniveaus in den Bezirken : Die Hektarerträge in Melk kamen dem landesweiten Durch- schnitt ziemlich nahe ; Gän sern dorf, die „Kornkammer“ Niederdonaus, rangierte im Spitzenfeld ; Gmünd zählte in der Regel zu den ertragsärmsten Gegenden  – mit Ausnahme von 1942, als der landesweite Ernteausfall bei Weizen und Roggen hier kaum durchschlug. Etwas gleichmäßiger entwickelten sich die Futtergetrei- deerträge : Zwar brachte 1938 auch bei Gerste und Hafer eine überaus reichliche Ernte ; doch der Ausfall von 1940 fiel weniger krass als beim Brotgetreide aus. Die Rangreihe Gän sern dorf, Melk und Gmünd setzte sich  – wiederum abgesehen von 1942  – beim Futtergetreide fort. Die Kartoffelerträge tendierten landesweit, aber auch in den drei Untersuchungsregionen über die Jahre nach unten. Die höchsten Flächenerträge warfen die Kartoffeläcker in Gän sern dorf ab ; dann folgte Melk, wo die Erträge häufig dem Landesdurchschnitt entsprachen ; das Schlusslicht bildete wiederum Gmünd. Ebenso zeigten die Futterrübenerträge eine fallende Tendenz, wobei vor allem 1940 einen herben Rückschlag brachte. Die Rangreihe der Untersuchungsregionen  – Gän sern dorf vor Melk und, mit großem Abstand, Gmünd  – blieb dabei erhalten. Empfindlich auf die jährlichen Wachstumsbedin- gungen reagierten offenbar die Zuckerrüben, deren Erträge nach dem Rekord von