Seite - 665 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

665„Kriegserzeugungsschlacht“ vor Ort tion an der Wiener Hochschule für Bodenkultur wissenschaftlich untermauert. Die erst 23-jährige Verfasserin Anneliese Salomon, Mitarbeiterin von Ludwig Löhr am Institut für Wirtschaftslehre des Landbaus, sah nach Auswertung umfangrei- cher Betriebsdaten den Großbetrieb hinsichtlich des Produktivitätsniveaus klar im Vorteil gegenüber dem Kleinbetrieb.194 Der erhebliche, wenn auch schrumpfende Vorsprung der Gutsbetriebe gegenüber den (unter-)bäuerlichen Betrieben hin- sichtlich der Flächen- und Viehproduktivität resultierte aber zweifellos auch aus deren bevorzugter Ausstattung mit Produktionsmitteln, vor allem mit (Zwangs-) Arbeitskräften und Betriebsmitteln, durch die Agrarverwaltung. Tabelle 7.19 : Gutsbetriebliche Milcherträge im Kreis Gän sern dorf 1941–1943 Agrarsystem 1941 1942 1943 Gesinde-Maschinengüter (kg/Kuh) 2.480 2.263 2.210 Marktfrucht-Milchviehgüter (kg/Kuh) 2.480 2.132 2.174 Getreide-Milchviehgüter (kg/Kuh) 2.849 2.341 1.995 Taglöhner-Maschinengüter (kg/Kuh) 2.332 2.100 1.609 Gesamtheit (kg/Kuh) 2.531 2.215 2.030 Differenz Bezirk (%) 76,9 58,7 46,5 Quelle : eigene Berechnungen (Datenbasis : 36 Betriebe) nach NÖLA, BBK Gän sern dorf, Hofkarten Gutsbetriebe ; ÖStZA (Hg.), Ergebnisse. Ziehen wir, wie zuvor in den Kapiteln über Bodennutzung, Arbeitskräfteeinsatz und Viehnutzung, auch für (Flächen-)Produktivität und Produktionsvolumen der bäuerlichen Betriebe in den drei Untersuchungsgemeinden die Fäden zusammen. Zwar fallen in den verfügbaren Hofkartenaufzeichnungen Fleisch, Wein und Han- delsgewächse sowie die nur listenmäßig erfassten Kleinbetriebe weg ; doch die do- kumentierte Produktpalette  – Brot- und Futtergetreide, Kartoffeln, Futter- und Zuckerrüben sowie Milch  – lässt die bäuerlichen Entwicklungspfade 1941 bis 1944 in Grundzügen nachzeichnen. Durch Umrechnung in GE, den Leistungs- maßstab des Reichsnährstandes, lassen sich die Produktivitäts- und Produktions- zahlen bestimmen und vergleichen.195 Aufgrund der quellenbedingten Einschrän- kungen verbleiben nur drei Beispielbetriebe, die unterschiedliche Leistungen in der „Kriegserzeugungsschlacht“ zeigten. Der Kleinbauernfamilien-Betrieb von Le- opold Fürst in Auersthal erwirtschaftete 1944 23 GE Getreide, Kartoffeln und Futterrüben und 11 GE Milch, zusammen 34 GE. Das entsprach einem Rückgang von 22 Prozent beim Produktionsvolumen und 10 Prozent bei der Landprodukti- vität gegenüber 1941. Ähnlich der Mischwirtschafter-Betrieb von Lambert Ziegler