Seite - 691 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

691Vom Wert der Landarbeit tiert im Bergland um Kirchberg an der Pielach einen Kleinbetrieb, im Matzener Flach- und Hügelland hingegen einen mittleren oder, bei entsprechendem Wein- gartenanteil, größeren Betrieb. Anstatt der absoluten Flächenausstattung bevor- zuge ich einen relativen, an die Eigenart des regionalen Agrarsystems angepassten Größenmaßstab : die Drittelung in kleinere, mittlere und größere Betriebe. Auf der Einnahmenseite der Geldbilanz zeigen sich die Schwerpunkte der Betriebs- führung (Tabelle 7.31, Anhang). In der Region Kirchberg an der Pielach lagen die Rinder als Fleisch- und Milchlieferanten, aber auch als lebend verkaufte Zug- ochsen mit einem Anteil von knapp drei Vierteln unangefochten an der Spitze der Einnahmequellen. Während mit steigender Betriebsgröße der Anteil des Kälber- und Ochsenverkaufs wuchs, sank der Verkauf von Milch, Butter und Rahm anteils- mäßig. Neben den Rindern brachten die Schweine etwa ein weiteres gutes Zehntel der Einnahmen ein ; ihr Anteil verringerte sich etwas mit steigender Betriebsgröße. Erheblich geringeres Gewicht hatten Eier-, Getreide-, Obst- und Mostverkauf. Die Milch- und Fleischproduktion war folglich das einzige Standbein der bäu- erlichen Markttätigkeit im Voralpenland. Auch der Waldbestand, der nur in den größeren Betrieben nennenswerte Erträge abwarf, war wenig tragfähig und galt eher als „Sparkasse“ für Notfälle. Während die mittleren und größeren Wirtschaf- ten in ‚normalen Zeiten‘ damit und mit ihren landwirtschaftlichen Nebenbetrieben das Auslangen fanden, waren die kleineren Wirtschaften auf zusätzliche Einkünfte angewiesen, wie die mit abnehmender Betriebsgröße wachsenden Anteile außer- agrarischen oder außerhäuslichen Erwerbs zeigen : Neben Einkünften aus Holz- knecht-, Maurer- und Fuhrwerksarbeiten brachte die bis Mitte des 20. Jahrhun- derts verbreitete Vermietung von Wohnräumen an städtische „Sommerfrischler“ Geld ins Haus. Wenn in Krisenzeiten wie in den 1930er Jahren die Fleisch- und Milchpreise verfielen, knickte auch das einzige Standbein der mittleren und grö- ßeren Betriebe ein. Teils ähnlich, teils unterschiedlich stellte sich die Einnahmenverteilung in der Region Litschau dar. Auch hier hatten die Rinder als Zugochsen-, Fleisch- und Milchlieferanten mit knapp der Hälfte der Einkünfte das meiste Gewicht ; ihre Gewichtung nach Betriebsgrößen war, abgesehen vom geringeren Stellenwert des Rinderverkaufs in den kleineren Betrieben, ziemlich ausgeglichen. Gleichauf mit der Milcherzeugung lag die Schweineproduktion, die ein knappes Fünftel der Ein- nahmen erzielte ; auch hier zeigen sich nach Betriebsgrößen kaum Unterschiede. Erheblich mehr Gewicht als in Kirchberg an der Pielach hatte in Litschau der Verkauf von Getreide und Kartoffeln, vor allem für die mittleren und größeren Be- triebe ; die Anteile nahmen mit steigender Betriebsgröße beträchtlich zu. Während der Eierverkauf in allen Betriebsgrößen gleichermaßen  – meist von der Klein- häuslerin oder Bäuerin verwaltetes  – Geld ins Haus brachte, kam der Holzverkauf