Seite - 82 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

82 Anatomie eines „lebenden Organismus“ Freilich, die Lösung des einen Problems wirft das nächste auf : die Zuverlässigkeit der Daten. Die Annahme, dass die erfassten 1.023 Hofkarten sowie 709 Eintragun- gen in die Kleinbetriebsliste 1941 bis 1944 die regionalen Agrarsysteme abbilden, wäre illusionär : Erstens folgen sie amtlich gesetzten, bestimmte Merkmale ein- und ausschließenden Maßstäben ; zweitens sind Fehler der Erhebungsorgane  – der Hofeigentümer/-innen, Ortsbauernführer und Betriebsstatistiker der Kreisbauern- schaften124  – bei der Umsetzung dieser Maßstäbe anzunehmen ; drittens sind die überlieferten Aktenbestände lückenhaft. Das erste Problem kann durch die De- konstruktion der amtlich konstruierten Agrarstruktur und die Rekonstruktion der Landwirtschaftspraxis zumindest ansatzweise gelöst werden. Das zweite Problem ist zwar nicht gänzlich lösbar, aber bis zu einem gewissen Grad handhabbar : Die Quote unwillkürlicher Fehler hatte sich 1941, im dritten Jahr nach Einführung der Hofkarte, dank zunehmender Routine wohl bereits verringert ; weiters wurden willkürliche Falschangaben durch rigorose amtliche Kontrollen in Zaum gehalten ; zudem konnten im Zuge der Datenerfassung offensichtlich fehlerhafte Eintragun- gen berichtigt werden ; schließlich wurden fehlerhafte, nicht zu berichtigende Da- tensätze von der weiteren Auswertung ausgeschlossen. Das dritte, unlösbare Pro- blem beschränkt sich auf die äußerst lückenhaften Listen der Betriebe unter zwei Hektar in der Ortsgemeinde Auersthal. Kurz, der amtlich geprägte, fehler- und lückenhafte Aktenbestand bietet, trotz aller Beschränkungen, eine hervorragende Grundlage für die Annäherung an das (unter-)bäuerliche Wirtschaften. Aus dem nach Ausschluss von 180 Datensätzen aus inhaltlichen oder formalen Gründen 1.552 Betriebe umfassenden Datenbestand125 entsteht anhand einiger Merkmale der amtlichen Agrarstatistik  – Betriebsgrößenklasse, Betriebstyp und Gemeinde- zugehörigkeit  – für 1941 ein vielschichtiges Bild. Anstatt, wie die Betriebszäh- lungs-, Buchführungs- und Hofkartenstatistik, Durchschnittsbetriebe für die je- weiligen Verwaltungs- oder Produktionsgebiete zu konstruieren, werden  – quasi dekonstruktiv  – regionale und lokale Arrangements von Betrieben rekonstruiert. Auf diese Weise lässt sich das, was die amtliche Durchschnittsstatistik verdeckt, wiederum statistisch zum Vorschein bringen : die Streuung von Betrieben unter- schiedlicher Größen und Typen. Beginnen wir im Pannonischen Flach- und Hügelland und dem eingelagerten Weinbaugebiet im AGB Matzen. Gesamt gesehen, überwogen hier klar die Ge- treide-Weinbauwirtschaften mit 297 von 483 oder 61 Prozent sowie die Betriebe zwischen zwei und fünf Hektar Kulturfläche mit 198 von 483 oder 41 Prozent. Nach Betriebsgrößen und -typen unterschieden, herrschten unter den Betrieben mit weniger als einem Hektar die Weinbau- und Hackfruchtwirtschaften  – groß- teils in reiner Form, zum geringeren Teil gemischt  – vor. In den folgenden beiden Betriebsgrößenklassen verringerten sich zunächst die Anteile der Hackfrucht- und