Seite - 148 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

148 Anatomie eines „lebenden Organismus“ Erwerbs und Frauen als alleinige Betriebsleiterinnen ab. Daraus wird zumindest eine Triebfeder der vielfach konstatierten Selbstausbeutung des arbeitsamen und fleißigen Bauern erkennbar : die Notwendigkeit, eine erhebliche Zahl noch nicht oder nicht mehr arbeitsfähiger Familienangehöriger zu versorgen.278 Die (unter-) bäuerlichen Familien folgten mehreren Strategien, um ihr Pro-Kopf-Familienein- kommen anzuheben : die Steigerung der Arbeits- und Vieh intensität des eigenen Familienbetriebes sowie außerhäusliche Lohnarbeit inner- und außerhalb der Landwirtschaft, etwa als Taglöhner/-in, Heimweber/-in oder Hilfsarbeiter/-in. Der arbeitsame Bauer wird an der Futterwirtschaft von Franz und Leopoldine Söllner in Frankenfels, AGB Kirchberg an der Pielach, fassbar. Der Grundbesitz von 2,5 Hektar, davon 1,9 Hektar sowie 0,6 Hektar Grünland, versorgte die kinderreiche Familie mit dem Notwendigsten. Der Acker diente großteils als Wechselwiese ; auf dem Rest wurden Gerste, Kartoffeln und Futterrüben angebaut. Eines der Kinder, die 16-jährige außereheliche Tochter des Mannes, unterstützte das 36-jährige Besit- zerpaar bereits als vollwertige Arbeitskraft. Die Arbeitsintensität lag mit 1,2 AKE pro Hektar über den Durchschnitt. Im Stall standen eine Kuh, eine Kalbin, drei Schweine, darunter eine Zuchtsau, zwei Ziegen und zehn Hühner. Zusammen ergab das 2,5 GVE oder 1,0 GVE pro Hektar, was einer durchschnittlichen Vieh intensität entsprach. Da nur das notwendigste Gerät vorhanden war, lag die Maschinenintensi- tät unter dem Durchschnitt. Neben den drei Familienarbeitskräften lebten im Haus- halt eine 71-jährige Ausnehmerin sowie neun Kinder zwischen zwölf Jahren und einem Jahr. Daher bewegte sich der V/A-Quotient auf dem überdurchschnittlichen Niveau von 2,87 Personen. Die Einnahmen aus dem Rindfleisch- und Obstverkauf deckten den Bedarf der Großfamilie bei weitem nicht ab ; daher verdingte sich der Mann als Bauarbeiter, was jährlich 1.400 Reichsmark einbrachte. Abzüglich der Be- triebs- und Haushaltsausgaben verblieben 100 Reichsmark im Jahr. „Sehr fleißiger und tüchtiger Mensch, entschuldungswürdig, alle Kinder gesund und zu Hause“, verlieh der Sachbearbeiter seiner Wertschätzung Ausdruck.279 Die Hackfrucht-Weinbauwirtschaft von Josef und Theresia Jochinger in Velm, AGB Matzen, vereinte charakteristische System- und Stilmerkmale des fleißigen Bauern. Von 3,8 Hektar Kulturfläche, davon 1,6 Hektar Zupacht, nutzte das Ehe- paar 3,0 Hektar als Acker, 0,1 Hektar als Garten und 0,7 Hektar als Weingarten. Auf vier Zehntel des Ackers gedieh Getreide  – Roggen, Hafer, Körnermais und Gerste  –, auf einem Drittel das Feldfutter und auf einem Viertel Kartoffeln und Futterrüben. Üblicherweise bearbeitete der und die Eigentümer/-in die Gründe ohne sonstige Hilfskräfte, was einer durchschnittlichen Arbeitsintensität entsprach ; zum Zeitpunkt der Besichtigung war der Mann jedoch zum Militär eingerückt, sodass die Frau den kleinbäuerlichen Betrieb alleine führen musste. Der Viehstand, zusammen 4,9 GVE, umfasste ein Pferd, zwei Kühe, ein Kalb, neun Schweine, da-