Seite - 599 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

599Öffentliche Bewirtschaftung, privates Wirtschaften Hausschlachtungen straffer gehandhabt, sondern es seien vor allen Dingen auch die der Berechnung zu Grunde gelegten Wochenmengen mit rückwirkender Kraft gekürzt worden. Dies habe für ihn zur Folge gehabt, daß ihm infolge des dadurch rein rech- nerischen entstandenen  – aber in Wirklichkeit nicht mehr vorhandenen  – Überhan- ges für das Wirtschaftsjahr 1941/42 nur 2 Hausschlachtungen bewilligt worden seien. Mit dem aus diesen beiden Schlachtungen gewonnenen Fleisch habe er jedoch die zu seinem Haushalt gehörenden 9 Personen niemals ein Jahr lang verpflegen können.“96 Offenes Ansprechen des sich zuspitzenden Versorgungsengpasses in den bäuerli- chen Haushalten wäre wohl als Eingeständnis der Fehlsteuerung der staatlichen Marktregulation erschienen. Aber auch völliges Verschweigen schien dem Agrar- apparat angesichts des wachsenden bäuerlichen Unmuts kaum machbar.97 So nä- herte sich das Wochenblatt der Problematik auf Umwegen, als es zu Jahresbeginn 1942 in der Kolumne Das Reich der Landfrau „Ratschläge für das Haushalten mit den zugeteilten Rationssätzen“ erteilte : „Auch die Bäuerin hat es heutzutage mit dem Kochen nicht leicht, und wenn auch die wirtschaftseigenen Produkte eine sichere Grundlage bilden, so muß doch mit den vorgeschriebenen Rationssätzen das Auslangen gefunden werden. Und das eben kos- tet manches Kopfzerbrechen, wie man es macht, daß alle Esser statt werden, ohne allzu große Abweichungen von der ortsüblichen Kost, auf die nun einmal überall großer Wert gelegt wird und die ja auch vielfach eine der Ursachen ist, wenn die Ge- sindekräfte lang auf dem Hof sind und gern bleiben. Außer den Hausleuten müssen aber auch noch oft zusätzliche Arbeitskräfte  – wenn auch meist nur tageweise  – mit- verpflegt werden, und daß auch auf die zur Wehrdienstleistung eingerückten Männer nicht vergessen wird, beweisen die Feldpostpakete zur Genüge. Da heißt es also genau einteilen und sich den gegebenen Verhältnissen sehr gut anpassen.“98 Vordergründig beschwor die Wirtschaftsberaterin der Kreisbauernschaft Wien hier die bäuerliche „Selbstversorgergemeinschaft“, die dank der Sparsamkeit, der Geschicklichkeit und des Improvisationstalents der Bäuerin in der Lage sei, die „Hausleute“, aber auch die Taglöhner/-innen und zum Militär Eingerückten an- gemessen zu ernähren. Auf diese Weise nahm der Appell die bäuerlichen Frauen zur Lösung eines zentralen Problems der staatlichen Marktregulierung in ihrer Haushälterinnenrolle in die Pflicht  – ungeachtet der Tatsache, dass sie durch die Abwesenheit der eingerückten Männer vielfach zusätzlich die Rolle der „Betriebs- führerin“ übernehmen mussten. Zwischen den Zeilen schimmerte aber auch eine Bruchlinie dieses harmonisierenden Gemeinschaftsentwurfs durch : der moralische, aber vorschriftswidrige Anspruch der ständigen und nichtständigen Arbeitskräfte