Seite - 630 - in Schlachtfelder - Alltägliches Wirtschaften in der nationalsozialistischen Agrargesellschaft 1938–1945

630 Ordnung und Chaos des Marktes vergehen und -verbrechen zeigen, blieben Schweine und anderes Kleinvieh den Augen der Kontrollorgane häufig verborgen. Was die Statistik der Viehstände, Milcherzeugung und Schlachtungen zeigt, ist der von der offiziellen Bewirtschaf- tung erfasste Teil der Tierproduktion ; was sie verbirgt, ist der  – kaum zu bezif- fernde  – Teil, der vorschriftswidrig in den bäuerlichen Haushalten und auf dem inoffiziellen „Schwarzmarkt“ landete. Folglich verdienen die amtlichen Statistiken zur Viehhaltung erhöhte Skepsis. Die in GVE bemessenen Viehstände zeigten bis 1943 insgesamt eine rückläu- fige Tendenz, die sich 1944 in einen leichten Zuwachs umkehrte. Die Bezirke Melk und Gän sern dorf bewegten sich dabei stets unter, der Bezirk Gmünd über dem landesweiten Durchschnitt (Abbildung 7.15). Innerhalb des Gesamtviehbesatzes verschoben sich die Anteile der einzelnen Vieharten (Abbildung 7.16). Die Anteile der Pferde stagnierten bei etwa 13 Prozent, was bei sinkendem Gesamtviehbestand eine Zunahme der Stückzahlen signalisiert. Dazu trug ab 1943 die Rückführung von Pferden von der Deutschen Wehrmacht, deren Nachschubwege sich mehr und mehr verkürzten, in die Landwirtschaft im Reichsgebiet bei.170 Auffällig ist der hohe Stellenwert des Pferdes als Zugtier im Nordosten des Reichsgaues, etwa im Bezirk Gän sern dorf, gegenüber anderen Landesteilen mit vorrangiger Zugochsen- haltung, etwa den Bezirken Melk und Gmünd. Die Rinderanteile am Gesamtvieh- Abbildung 7.14 : Naturalrohertrag der Pflanzenproduktion in Niederösterreich und dem nördlichen Burgenland 1939–1944 Anmerkung : Die Werte erfassen die Acker-, Grünland- und Weingartenerträge. Quelle : eigene Berechnungen nach ÖStZA (Hg.), Ergebnisse. 50 60 70 80 90 100 110 1939 1940 1941 1942 1943 1944 Gesamtheit Gänserndorf Gmünd Melk sonstige Bezirke